【鹽麴、鹽巴，差異在哪？主廚、營養師一次告訴你】
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上一篇介紹鹽麴的文章，受到讀者熱烈反應，最多人關心的問題，鹽麴、鹽巴的差異在哪裡，鹽麴是否能代替鹽巴使用呢？
另外，每天收到眾多粉絲詢問，想單買鹽麴，我們緊急加開 #鹽麴3入預購組合，請體諒我們採新鮮發酵製作，11中下旬才能出貨。
讓我們先來聽聽看，這次全新紙本《釀造好味料理誌》超強陣容，#主廚-小銘與 #營養師-蘇佩真，帶我們認識，鹽麴料理用法及營養觀點，讓我們更深入了解，這個日本主婦魔法調味料！
👨🍳料理誌主廚-小銘：
鹽麴的鹽味中帶有淡淡的酵母味，這樣的酵母味再經加熱熟成，會形成獨特的香氣，鹹度也十分的優雅，調味上代替精鹽或海鹽使用，可以讓食物的原味更加凸顯。
👩⚕️營養師-蘇佩真：
鹽麴的風味香氣足，可降低單純使用食鹽的份量，其中的消化酵素可幫助消化吸收、維生素B群含量豐富，可提高免疫力，幫助分解食物中的蛋白質、澱粉使食物更加美味。此款鹽麴使用不含碘的鹽，須注意日常飲食中碘的攝取量，維持均衡營養。
※小提醒：
衛生福利部建議國人每日鈉攝取量不應超過2400毫克，也就是6克的食鹽，認識食物讓我們更能掌握健康。
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鹽麴哪買 在 [問題] 請問鹽麴哪裡買？ - 看板hypermall 的推薦與評價
商品名稱：鹽麴（各廠牌皆可）
問題描述：
如標題，目前人在台北
（但中秋會回高雄啦，所以若有高雄板友願意相報也歡迎）
但除了購物網站之外，我發現這東西台灣好難買
（PCHOME好像有，美福...市集？也有，但買不到免運門檻）
如果大家能夠提供購買管道的話，我會非常感謝大家的
PS鹽麴是什麼？
鹽麴是一種日式的調味料，長得跟酒釀很像
只是酒釀是用酒（應該吧XD"）鹽麴是鹽跟水^^
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