【 ★尋找野生鱔魚★驚見黃金鱔入手】60年古早味清香鱔魚麵 這次瑋薇來到台南,要來學一道古早味的料理,但在學這道料理之前,要先去捉到這道料理最重要的主角－野生鱔魚....... 店家資訊:★清香鱔魚麵...

嚟到呢個廣州之旅最後一集啦，今集帶大家食香港比較少見嘅黃鱔～而呢間餐廳就係做黃鱔非常之出名嘅新泰樂啦，佢哋嘅招牌菜除咗黃鱔煲，黃鱔飯之外，仲有一樣我喺香港未見過嘅整法！想知係咩就要睇今集啦！ ====...

唧、唧、唧⋯⋯ 這是他大半輩子的工作。 他說，他已經厭倦了。 畢竟，活得如此勞碌。 晨暉未見，凌晨五點之時，他警惕自己不可賴床，否則當日就沒有魚蛋可賣了。他是平哥，九龍城老店「德興魚蛋」的老闆。剛把...

【飲食籽：識飲惜食】 今時今日，香港仍懂得製作手打魚蛋的人不多，阿全是其中一位。當年他14歲便入行拜師，一口鄉音的他指當年學唧魚蛋，「要師傅點頭才可拿給客人食，否則魚漿就要倒入盤，再唧過。」年復年，日...

材料： 熟鱔魚絲、蒜末、薑絲、辣椒絲、香菜、韭黃、太白粉水、香油、水50CC 調味料： A.醬油1大匙、米酒1大匙 B.糖1大匙、白胡椒粉1小匙、白醋1大匙、米酒1大匙 作法： 1.起油鍋爆香蒜末...

材料： 意麵、韭黃、鱔魚、蒜末、竹筍絲、辣椒絲 調味料： A.白胡椒粉1小匙、糖1大匙、醬油1大匙、黑醋2大匙、米酒1大匙 B.香油適量 作法： 1.起油鍋爆香蒜末，放入鱔魚、竹筍絲、辣椒絲拌炒 ...