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市售泡打粉成份中使用的有幾種酸性鹽，其中最有效的一些是鋁鹽（例如明礬），但鋁這樣的金屬，被懷疑與老人痴呆症有關，所以應當避免，選擇無添加無鋁泡打粉更安心 德國Lecker’s泡打粉，完全不添加明礬、...

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