翡翠蒸蛋 在 【1mintips】哇! 一點點變化可以做出這麼多不同蒸蛋!! 蒸蛋的黃金比例,隨便蒸都大成功! 的影片資訊
限時加碼贈,買美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具就送濾油壺|https://goo.gl/YHQaQ8 茶碗蒸 材料: 蛋液 1碗 \ egg 1cup 柴魚高湯 1又1/2碗 \ dash...
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秘訣一 比例蛋:水=1:1.5,蒸蛋Q彈滑嫩的絕佳比例 秘訣二 用濾網過濾蛋液結締組織,蒸蛋口感較細緻 秘訣三 冷水下鍋小火蒸,表面更平滑 秘訣四 有水分的材料先瀝乾再加,才不會破壞口感 Re...