🍳おばあちゃんの味!🍳
(レシピあり)
#ふわふわ甘〜いカニカマ卵焼き 【 #PR 】
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077623514.html
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卵焼きって色々な味付けがあるけれど
うちの定番はもっぱら「甘い卵焼き」。
#何を隠そう長崎出身
小さい頃、おばあちゃんが作ってくれる卵焼きが大好きで
いつも横で作っているのを見ていたんですが
#見るだけ専門
マヨネーズと砂糖を
入れていたのが結構衝撃的でw
#しかもたっぷり
でも、実際作ってみると
これがびっくりするくらい美味しくて。
ふわふわでジューシーで
冷めても美味しくて
まさにお弁当向き!
冷凍してもパサつかないので
たっぷり作っておいても◎
今回は、そんな思い出の卵焼きに
マヨネーズと相性抜群のカニカマを入れて
彩りよく仕上げました♪
カニカマからも旨味がたっぷり出て
甘めの出汁巻き卵風になるのでオススメですよ〜!
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⏰調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:2週間 ※POINT参照
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【材料:作りやすい分量】
卵...3個
カニカマ...5本 ※オホーツク使用
サラダ油...小さじ1ぐらい
A
マヨネーズ、砂糖...各大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1 ※省いてOK
❶ボウルに卵を溶きほぐし、【A】と手で裂いたカニカマを加えて混ぜ合わせる。(冷凍する場合は、片栗粉・水各小さじ1をプラスする)
❷卵焼き器にサラダ油を入れて強めの中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、気泡を箸先でつついて潰す。表面がうっすら固まってきたら、卵焼き器の奥から1/3くらいを手前に折り、そのままひと呼吸おいて、さらに手前に巻いていく。卵焼きを奥に移動させて、先ほどと同じ量の卵液を流し入れる(このとき卵焼きを少し持ち上げて、下にも卵液を流し入れると◎)。あとは同様に手前に巻いていき、残りの卵液を流し入れて、同様に巻く。
ラップや巻き簾で玉子焼きを包み、形をととのえる。粗熱が取れたら食べやすく切る。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🔻使用したカニカマ🔻
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#一正蒲鉾 さんの()
#オホーツク を使用しました。
ズワイガニペーストを使用したカニカマ。
ふっくらジューシーでほぐしやすい♪
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器です
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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
(ストーリーズにリンクあり🔗)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8,890的網紅Normal style CH,也在其Youtube影片中提到,おばあちゃんの家に遊びに行った日に 撮影させてもらいました! 今回はリクエストをいただいていた ザンギです! 動画内で記入漏れましたが 鶏モモは480g使っています😅💓 主人も息子も大好きな味です♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ご視聴ありがとうございます!! 〜 ...
「おばあちゃんの味 レシピ」的推薦目錄:
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 Normal style CH Youtube 的最讚貼文
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於おばあちゃんの味 レシピ 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳貼文
おばあちゃんの味 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
【おからそぼろサラダ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073882391.html
調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
おからって、1袋で
30円とか50円とか超激安だけど
使い方と言ったら”卯の花”ぐらいだし
”卯の花”は、家族が嫌いだから
なかなか買う機会がない...
なんて方、いらっしゃいませんか?
私は、小さい頃からおばあちゃん子だったので
卯の花とか、超大好きっ!!
でも、それは
おばあちゃんの味付けだから好きだったのであって
市販の卯の花は甘すぎて苦手です(泣)
なので、卯の花を食べたくなったら
いつも手作り^^♪
私のは、甘辛のひき肉そぼろが入っているので
苦手な方でも食べやすいかなって思います!
作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、ひき肉・にんじん・しいたけを炒め
ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。
あとは、水とおからを加えて
一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪
(おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで
ここは手早くがポイント!! )
たったこれだけだけど
ひき肉の旨味と甘辛味
これにマヨネーズのコクと酸味が加わると
あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!
もちろん、マヨネーズが苦手な方は
抜いて頂いてOK!
(ただの卯の花になりますが。笑)
とにかく、とっても簡単で栄養も満点!!
ダイエットにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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【材料:4人分】
生おから...200g
豚ひき肉...100g
にんじん...1/2本(75g)
しいたけ...2枚
刻みネギ...適量
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2.5
a 和風だしの素...小さじ1
マヨネーズ...大さじ2 ※苦手な方は省いても!
サラダ油...大さじ1/2
【作り方】
①にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と①を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、1分ほど炒め煮する。
③生おからと水1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。
④粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
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★ブログの最後には
『栄養満点な副菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #栄養満点 #ダイエット #副菜
おばあちゃんの味 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
【【お弁当用卵焼きレシピ】冷めてもフワフワ〜♪友達に横取りされちゃう!?『基本の甘〜い♡卵焼き』《簡単*節約》】
卵焼きって、男子もお子様も
み〜んな大好きですよね(*≧艸≦)
しかも、お弁当に卵焼きが入ってるだけで
何だか華やかで豪華なお弁当に見えちゃうから不思議〜♪
でも・・・毎日、同じ卵焼きじゃ〜・・・
飽きちゃうな〜〜
そんなお悩みをお持ちではありませんか!?
私も、そんなにレパートリーは
多い方ではないのですが
これから、色々な卵焼きのバリエーションも
ご紹介していけたらな〜と思っております♪
ということで、第一弾の卵焼きレシピは・・・
私の大定番!!!
お袋の味ならぬ・・・おばあちゃんの味♡
『甘〜い♡卵焼き』です♡
私の実家では、このおばあちゃんが作る
甘くてフワフワ〜な卵焼きが、昔から大人気!!
冷めても、フワフワで
ジューシーで美味しいから、お弁当にも最適なんです♪
余談ですが・・・昔、私の父が
この卵焼きが入ったお弁当を持って行ってると
卵焼きだけ、毎日友人に取られていたそうです。笑
本当に、それくらい美味しい・・・
超オススメの卵焼きですので
一度騙されたと思って、作ってみて下さいね♡
http://www.recipe-blog.jp/profile/153197/blog/15592547
おばあちゃんの味 レシピ 在 Normal style CH Youtube 的最讚貼文
おばあちゃんの家に遊びに行った日に
撮影させてもらいました!
今回はリクエストをいただいていた
ザンギです!
動画内で記入漏れましたが
鶏モモは480g使っています😅💓
主人も息子も大好きな味です♪
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ご視聴ありがとうございます!!
〜 高 評 価 & チャンネル登録 〜
よろしくお願いします🤗💕
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🎼楽天room🎼
https://room.rakuten.co.jp/normal.style.ch/items
*わたしについて
【自己紹介】
https://youtu.be/SNT3h0zQ0l0
【お礼動画】
https://youtu.be/2s8K3DJbN0s
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*古い賃貸の家の収納方法動画
【リビング】
https://youtu.be/ki6UQWvVTDA
【シンク下】
https://youtu.be/Mt46ViNr84k
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🌸Instagram🌸
https://www.instagram.com/n.natsuno
🌸Twitter🌸
https://mobile.twitter.com/Nalife6
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「リクエスト・質問・アドバイス」
コメントにてお待ちしています🙆♀️
年子の小さい子供が2人いるので
すぐに返信できない場合があります…
ご理解下さい🙀💦
おばあちゃんの味 レシピ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「肉じゃが」をお届けします◎
肉じゃがは以前からちょこちょこリクエストも頂いており、私自身も作りたいなぁと思っていました!家庭料理の定番といえば、やはり肉じゃがですよね!
お母さんの味、おばあちゃんの味だったり、実家を離れている方にとっては特に、急に食べたくなったりするお料理ではないでしょうか♫
地域や家庭によって、豚肉なのか牛肉を使うかわかれますよね!
今回の動画の肉じゃがはみなさんの家庭の味に近かったですか?
うちはこんな味付けだよ!具材にこれを入れるよ!などあればぜひコメント欄で教えて下さい♡
🍙ポイント
①お肉はくっついたままではなく1枚1枚離して炒める。
②野菜は煮汁を加える前に一度炒めることで煮崩れを防ぐ。
③しらたきは下茹でをして臭みを取り除く。
④彩りの絹さややいんげんは色よく塩茹でをして最後に加える(和える程度)。
⑤一旦冷ますことで、しっかりと味が染み込む。
(煮物は冷めていく過程で味が具材に染み込むため。)
きょうのごはんは..☁
・ごはん
・落とし卵と春菊の味噌汁
・肉じゃが
・きゅうりとわかめの酢の物
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板
鍋
オールパン
ヘラ
▽肉じゃがの食材
豚バラ薄切り 200g
ジャガイモ 3個
ニンジン 1本
タマネギ 1個
しらたき 180g
絹さや 6〜8枚
▽Aの食材
酒 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
水 400ml
濃口醤油 大さじ3
▽肉じゃがの手順
1. 豚バラ薄切りは5cm幅くらいに切る。
2. ジャガイモ、ニンジンは乱切りにする。ジャガイモは切ったら水につけておく。ニンジンはジャガイモに対して小さめの乱切りにする。
3. タマネギはくし切りにする。
4. しらたきはさっと茹でて、適当な長さに切る。
5. 絹さやは塩茹でして冷水にとる。
6. 鍋か深めのフライパンに豚バラ薄切りをくっつかないように入れて色が変わるまで強火で加熱して一旦取り出しておきます。
7. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、2のニンジンと3のタマネギを炒める。さらにジャガイモを加え馴染ませるように炒める。
8. 7にAの水と醤油以外を全てを入れて強火で加熱しながらひと混ぜして、6の豚バラ、しらたき加え、湧いたらアクをとる。
9. Aの醤油を加えて落し蓋をし、中火で15分ほど煮込む。
10. 時間に余裕がある場合は一旦冷まして味を染み込ませる。
11. 塩茹でした絹さやを入れて絡める。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
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おばあちゃんの味 レシピ 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳貼文
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
こんにちは、にぎりっ娘。です!
今日は、今年初のガパオライス弁当!
今年は苗を買いそこなったーーー;;
動画編集してて思ったのですが、
これ、バジル以外の材料と調味料を
数回に分けてレンジで加熱して、
熱いうちに、ちぎったバジルいれたらできそう・・・。笑
今回最初にチラッと出た長野おばあちゃんの干し筍。
この間、ミートソースを作った時にも使いました。
天日干しした野菜は栄養価がアップするし
保存も利くので便利ですね♪
「天日干し筍」
あの茅乃舎で5年に渡って、料理教室ををしていた
長野おばあちゃんの天日干し筍です。
自然の甘みを大事にするスローフードの達人。
知る人ぞ知るおばあちゃんの味。
ネット通販などはされていないそうなのですが、
電話でお取り寄せも可能みたいなので、
気になる方は直接、おばあちゃんの所属する「野の実会」の方へ
お問い合わせくださいませ。
「野の実会」
http://www.kankou-iizuka.jp/homepage/?id=10030
0948-72-4755
※加工場に、人がいない場合は繋がらないとのことです。
そして、いついないかは不明だそうです。笑
繋がらなくても、諦めずに時間を置いて電話してみてください。
レシピはブログに載せています。
「ガパオライス弁当」
http://obentotyu.blogspot.com/2018/08/blog-post.html
★ブログ
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
長野おばあちゃん
▼今日のお弁当メニュー
・ガパオライス
・ゆで卵
・即席中華春雨スープ
・キウイ
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【レシピリンク/Recipe link】
・中華はるさめスープ/ Chinese soup (4:58)
https://www.youtube.com/watch?v=1XgJ4oMsq1g
・おからでちょっぴりかさ増し&ヘルシー!ガパオライス弁当
https://www.youtube.com/watch?v=87KgaZsLovo
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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