▒ 奪い合ううまさ!
(レシピあり)
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𓎩 #博多がめ煮
✎ #素材力だし について
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078986120.html
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博多名物〔がめ煮〕は
お正月などの行事に欠かせない
福岡の郷土料理♪
一度にたくさん作っておけば
日が経つごとに味がしみしみになって
さらに美味しくなりますが
うちでは人気すぎて
たっぷり作っても
奪い合うようになくなり
残った試しがありません(笑)
地元では骨付き肉に
大きめに切った根菜を合わせて
栄養満点に仕上げますが
日常的に作るときは
手軽な鶏もも肉で作ることが多いかな♪
だしの旨味が染みた
素朴な美味しさを
どうぞ召し上がれ〜♡
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 博多がめ煮 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
⏰調理時間:25𝚖𝚒𝚗
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍保存:1ヶ月
❲材料:2人分❳
鶏もも肉…1枚(300g)
れんこん…小1節(100g)
ごぼう…小1本(100g)
にんじん…2/3本(100g)
板こんにゃく…150g
絹さや…10枚
ごま油…大さじ1/2
〔A〕
しょうゆ、酒…各小さじ1
〔B〕
水…200ml
「素材力だし 焼きあごだし」…1本
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒、砂糖…各大さじ2
みりん…大さじ1
➊鶏肉は小さめのひと口サイズに切り、〔A〕を揉み込む。れんこん・ごぼうは乱切りにし、水に5分ほどさらす。にんじんは乱切りにする。板こんにゃくは5mm厚さに切って中央に切れ目を入れ、片端に穴を通す(手綱こんにゃく )。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。
➋フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、れんこん・ごぼう・にんじん・板こんにゃくを加えてさらに炒める。
➌全体に油が回ったら、〔B〕を加えて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。
➍か落とし蓋を取って火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰める。仕上げに絹さやを加えてサッと煮る。
🐟 「 素 材 力だ し 」 に つ い て 🐟
▫️———————————————
今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの
「素材力だし 焼きあごだし」
私の愛用のだしの素に
「焼きあごだし」が新しく仲間入り♪
「化学調味料・食塩が無添加」なので
今までのあごだしよりも濃く
風味が強く伝わってきます。
冷めても風味や香りが飛ばないから
作り置きおかずにもぴったり♡
風味原料のあご(トビウオ)は
長崎県産を使用しているので
お子様も安心して食べられますよ〜♪
また
〔料理の味がなかなか決まらない〕
〔何を足していいのか分からない〕
〔味がぼやける〕
って時にもめちゃくちゃ便利!
〔旨味〕が加われば
あれこれ足さなくても
バッチリ味が決まることが多いし
食塩が無添加だから
変に濃くなることもなく
失敗がないところが嬉しい!!
そして、化学調味料無添加だからか
だしが舌に刺さる、尖った感覚がない。
素材を置き去りにせず
旨味や甘味を上手に引き出し
だしの風味と溶け合って
やさしい味に仕上がりますよ〜♪
これから煮物が美味しい季節!
このご時世
なかなか旅行も行けないから
「素材力だし」を使って
博多の郷土料理を
おうちでご堪能くださいね〜!
▫️———————————————
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
▫️———————————————
▷▷▷
pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
▫️———————————————
🏷
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かず ぼう 在 GIGAZINE Facebook 的最讚貼文
大学に行かずにコンピュータサイエンスを学ぶときに優れている教科書や講義映像はどんなものがあるのか?(2020)
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かず ぼう 在 Too idiots / 兩個傻瓜 【日本語&中文教室】 Facebook 的最佳貼文
今天又到了看新聞學日文的時候拉!
今天要帶大家看的新聞是最近討論最熱烈的疫苗相關新聞,
希望對大家有幫助喔!
平假名:
台湾(たいわん)各地(かくち)で15日(じゅうごにち)、日本(にほん)政府(せいふ)が4日(よっか)に無償(むしょう)提供(ていきょう)したアストラゼネカ製(せい)のワクチン接種(せっしゅ)がスタートしました。
台湾(たいわん)ではワクチン調達(ちょうたつ)が難航(なんこう)していましたが、日本(にほん)が提供(ていきょう)した124万回分(ひゃくにじゅうよんまんかいぶん)の接種(せっしゅ)が完了(かんりょう)すると、接種率(せっしゅりつ)は住民(じゅうみん)の1割(いちわり)を超(こ)える見込(みこ)みです。
また、米国(べいこく)も19日(じゅうくにち)、当初(とうしょ)明(あき)らかにしていた数(かず)を大幅(おおはば)に上回(うわまわ)る250万回分(にひゃくごじゅうまんかいぶん)のワクチンを提供(ていきょう)することにしました。
——————————————————————————
1.アストラゼネカ製ワクチン:AZ疫苗(AstraZeneca)
ファイザー製ワクチン:輝瑞疫苗(Pfizer)
モデルナ製ワクチン:莫德納疫苗(moderna)
�
2.難航する:難以進展
例句:
・大雨(おおあめ)のせいで、捜査(そうさ)が難航(なんこう)している。
(因為大雨所以搜查難以進行。)
・日米(にちべい)の貿易(ぼうえき)交渉(こうしょう)が難航(なんこう)している。
(日美貿易協商難有進展。)
�
3.見込み:預料、估計
例句:
・見込(みこ)みが外(はず)れる。
(預想落空。)
・彼(かれ)は今年(ことし)3月(さんがつ)に卒業(そつぎょう)見込(みこ)みだ。
(他預計在今年3月畢業。)
�
4.明らかにする:使…明確
その殺人(さつじん)事件(じけん)での証拠(しょうこ)を明(あき)らかにして下(くだ)さい。
(請明確提出那樁殺人事件的證據。)
競売(きょうばい)業者(ぎょうしゃ)は、ヴァン・ゴッホが売(う)った価格(かかく)を明(あき)らかにしないだろう。
(拍賣業者應該不會透露梵谷的畫作賣價吧。)
想聽聲音的可以到這裡聽喔😊
🔗https://www.instagram.com/p/CQdclUrMVTt/?utm_medium=copy_link
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