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【ヤキニクマフィア池袋店がバージョンアップしまくってる‼️】

ついに10月1日（金）‼️YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROがオープンします❤️❤️
僕が10年前に描いた「サービス業で働く人が輝く社会を」という夢から、紆余曲折を経て今、このYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROオープンに辿り着きました‼️
どんなお肉？どんなパフォーマーが働いているの？今日はちょっぴりお店のことをご紹介しちゃいます💓

＜目次＞
1.オープンまでの道のり
2.テストシュミレーションでの発見と成長
3.「ワギュジスカンコース」の魅力
4.店長卓哉の熱意と挑戦

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

リアル参加が難しい方はZoom参加もできますので、ぜひご参加くださいっ♪

9月25日（土）11:00〜13:00（東京）

10月2日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

9/25は会場参加・zoom参加合わせて60名以上の方が参加予定です❤️

一生学び合える仲間との出会いもあります！！

学んで、成長して、もっとよくなりたいと思ってる人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪

迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓

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【お知らせ】

9月21日（火）鴨頭嘉人『無料』講演会in宮崎と、
（※こちら→）https://www.kamofunding.com/projects/miyazaki

9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com

どちらも予定通り開催できそうです❤️

感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）

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ついに！帰ってきました！！

【鴨頭嘉人のビジネス実践塾2days】を開催しますっ*\(^o^)/*❤️

11月3日（水）11:00〜18:00
11月4日（木）10:00〜17:30

鴨頭嘉人が10年間で培ったビジネスマインドとノウハウをぎゅぎゅっと凝縮して2日間で学べるというセミナーです❤️

今回から、「動画視聴コース」「Zoomコース」「会場コース」の3つから受講方法を選べるようになりました💓

やっぱり会場で熱気を感じたい！！という方は「会場コース」

会場までは行けないけど、ライブで参加したい！！という方は「Zoomコース」

リアルタイムでの参加は難しいけど、自分のタイミングで学びたい！！という方は「動画視聴コース」

あなたにあったコースをぜひ選んでくださいね❤️

詳しくは下記リンクからチェックしてみてください*\(^o^)/*💕

（※こちら→）https://kamogashira.com/business2days/

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▼ オープンまでの道のり
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いよいよ待ちに待ったYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのオープンが迫ってきました！！

今日は皆さんの「ぶっちゃけコレ知りたい！」という部分を、楽しみながらレポートしていきたいと思います💓

まず、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのオープンまでの道のりは簡単ではありませんでした。

もちろん元々は工事の関係やビルのオーナーさんとの交渉、YAKINIKUMAFIA本部との図面のやり取りなどなど、新しいコミュニケーションや挑戦が沢山ありました。

最初は6月19日オープンできる、と思っていました。

特に問題は起きていないのですが、良いお店にするために予定していたよりも交渉手続きに時間がかかってしまったのが現実です。

さらに、9月6日にオープンすると宣言したのですが、ここは緊急事態宣言の延長が2回行われたことによって10月1日オープンに変わりました。

緊急事態宣言の最中に「新しい店をオープンします！！」とニュースを大々的にお伝えしてスタートできるだろうか❓

こんなに思いの込もっているお店のオープンを小規模でお伝えしても、気持ち的に寂しいのではないか❓

なので考えた結果、来て頂くお客様がきっと一番喜んでくださるタイミング！

10月1日のオープンにさせて頂きました❣️❣️

お店を長らくオープンできなかったマイナス面はありますが、

ある意味、そのおかげでスタッフのトレーニング期間が長く持てたのはとてもプラスでした！

ほんとに手前味噌ではございますが、ステージパフォーマーはむちゃくちゃ勉強しています‼️

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO 堺本卓哉（さかいもとたくや）店長の下、どんどん結束力も高まり、

意識もかなり高く、そしてビジネス思考力トレーニングも5ヶ月積み上げて、少しずつコミュニケーション能力も上がってきていると思います‼️

ただ……うちのステージパフォーマーは基本店長の卓哉以外、飲食店での仕事が未経験者ばかりの素人集団なんです（≧∇≦）💓

なのでお店が出来上がった今こそ、飲食店を全くやった事がないメンバーは、実際にお店の中でのドリンクの注ぎ方やお肉の提供、お出迎えからお見送りまで、今みっちりとトレーニングをしている状態です！！

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▼テストシミュレーションでの発見と成長
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実はお店はオープンをしてないのですが、僕はお客様役としてお店に食べに行っているんです！

これはマクドナルドでも必ずやるのですが、いわゆる「テストオペレーション」と呼ばれるものです♪

当たり前ですけど、お店のオープン前に「テストオペレーション」をしていなかったら気が付かない点がいっぱいあります！！

実際に僕やうちの社員（東京カモガシラランドの中でYAKINIKUMAFIAで働く予定のない社員）をお客様役に見立てて、シミュレーションをやっています。

そうすると、やはりいっぱい発見があるんですよ‼️

例えば、お店の中でお客様がお食事をする場所に『ワギュジスカン』という特別な鍋が置かれています。

もちろんお客様には使いやすい位置に鍋を置いているのですが、

実際にテストオペレーションをしていると、実はうちのステージパフォーマーから鍋までの距離がとても遠かったのです！

お店がカウンター席の多い作りなので、パフォーマーが乗り出して肘をついてオペレーションをしなきゃいけない場面もありました！！

また、照明の大切さも新たな発見でした❗️

証明の角度を微調整をしていかないと、その鍋にしっかりとスポットライトが当たらない。

肉が映えるように、そして焼き加減も見やすいように確認していったりと、気づくことが多くありました‼️

また接客では注文が入った時はどのようにその注文を取るのか❓

注文を受けてファーストドリンクを30秒以内に提供することはできるのか❓

数々のいろんなシミュレーションをしています！！

ちなみに焼肉屋さんでファーストドリンクってあまりないですよね？

そして一回目のドリンクを注文して30秒で出てきたらビックリしますよね！！

マクドナルドでさえ『注文されたら1分以内に提供する』ルールなので、それをもし30秒でできる焼肉屋があったら……お客様の中でどれくらいサプライズが起きるのか❓

考えるだけでワクワクしますよね❣️

実際にYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROで、30秒でできるのか？60秒以内で着地になるか？

まだシミュレーション中なので分かりませんが、そういうワクワクするようなテストも行っています💓（≧∇≦）

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▼「ワギュジスカンコース」の魅力
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのメインのメニューは『ワギュジスカン』というコースです💓

最初からコースと決まっていて、お客様は基本的にドリンクの注文をして頂けますが、食べ物はお選び頂けません。（追加注文は別です❣️）

お肉は【尾崎牛】という超高級で美味しいお肉です❤️

これは宮崎県の尾崎さんという方が丹精込めて育てられています！

実は人の名前がついたブランド牛は尾崎さんのものしかありません！！！

ブランド牛は松阪牛や山形牛など「地名」がついているものがほとんどなのですが、世界で唯一、人の名前がついたブランド牛が【尾崎牛】でございます❣️

それぐらい特別な思いや特別なルートで入手した牛肉が提供されています！！！

そのお肉をジンギスカンのような鍋で焼いて食べます❣️

この鍋もこだわりがあって、ロケットのパーツを作っている会社が作っている非常に精密な、熱伝導効率が抜群にいい鍋なのです！！

熱伝導効率が良いので、全てのお客様が上手に焼いて召し上がって頂けます❣️

しかもジンギスカン風な鍋なので、上質なお肉の油が染み込んだ野菜がたっぷり食べられる❣️

そして、しっかりと特別な料理を味わっていただいた後、最後に締めの麺が出てきます❤️

これも特製の牛骨スープのタレに絡めて食べるむちゃくちゃうまい麺💓

量もあまり多すぎず、程良くお腹いっぱいになるぐらいで最高です♪

もちろんたくさん食べるという人向けには、お肉の追加や野菜の追加は出来るようになっているのでご安心ください❤️❤️

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▼店長卓哉の熱意と挑戦
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でも、僕が初めて『締めの麺』を食べた時、思わず店長の卓哉に言いました。

「美味しくない。……これじゃだめだ！」

すると2日目、卓哉はある工夫をして用意してくれた麺がむちゃくちゃうまくなってました💓　

さらに続けて3日目。
卓哉はさらに新しい工夫をしてくれて、もっと美味しくなってる💓💓

……これには本当に驚きました！！

さすが堺本卓哉店長です（≧∇≦）！！

彼は料理人の中の料理人🔥生まれた時から料理人🔥🔥みたいな男です‼️

実際にYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROがオープンする前は神楽坂で2店舗、自分のお店を持っていました。

自分のお店の料理人であり、経営者だったところをお店を閉めてまでこのお店のために来てくれました‼️

もう覚悟が決まったすごい男ですから、

僕が一言「美味しくない」って言ったことに本気で応えてくれたんです‼️

この卓哉の熱意と挑戦に、超ご期待ください💓

もちろんYAKINIKUMAFIAはフランチャイズなので、勝手な工夫は全部はできないのですが、

それでもお客様にとって少しでも美味しく、さらに快適に、日常のストレスがス〜っとなくなるような非日常空間をつくり、

バリバリに高いレベルで仕上げて、10月1日にオープンすることを宣言します🔥🔥🔥

料理も、サービスも、ステージパフォーマーも、とっても輝いていているので、是非みなさん写真映えを狙って撮りに来てくださいね〜❣️❣️

僕もみなさんのご来店を楽しみにお待ちしております（≧∇≦）‼️

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

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ありがとうございました*\(^o^)/*

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▒ 疲れた胃腸に！
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𓎩 #むね肉de鶏のおろし煮
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▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078933782.html
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たっぷりの大根おろしと片栗粉効果で
むね肉は感動の柔らかさに♡

冷めても美味しく
温め直してもパサつきません♪

また、むね肉が固くならないよう
煮込み時間は極力短く。

やさしい味つけで
胃腸の疲れが出やすい
今の時期にもぴったり！！

大根おろしとめんつゆの旨味で
煮汁も飲み干す美味しさですよ〜♪

〔むね肉1枚でなんとかおかずを...！〕
〔青じそがまだまだ残ってる...！〕
〔最近胃腸が疲れ気味...！〕

なんて時に、ぜひ〜♡

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▒ 鶏のおろし煮 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
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⏰調理時間：15𝚖𝚒𝚗（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
使用した器： #余宮隆 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）
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❲材料：2人分❳

鶏むね肉...1枚（300g）
大根...5cmぐらい（100g）
青じそ（千切り）...5〜6枚
サラダ油...大さじ1

〔A〕
しょうゆ、酒...各大さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm

〔B〕
水...150ml
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2

➊鶏肉は横半分に切ってから、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。〔A〕と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。大根はすりおろし、ザルなどにあげて水気をきる。
⁡
➋鶏肉に片栗粉をまぶす。（新しいポリ袋を使用するか、バットに取り出してからまぶしてください）

フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して1分ほどサッと焼く。

余分な油をペーパータオルで拭き取り、〔B〕と大根おろしを加える。弱めの中火にし、3分ほど煮る。仕上げに、青じそをトッピングする。

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またまた重版が決定しました

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❮献立❯

✎ #ポップコーンチキン
✎ #味がしみしみ中華風春雨サラダ
✎ #切り干し大根の具沢山デトックスおかずスープ

❮コラム❯

✔️食材チェックリスト

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先日はRKB毎日放送「タダイマ！」
ご覧くださり、ありがとうございました！

「残ったそうめんも映える主食に！
100円以下の超節約レシピ」

「カンタンで映えて激ウマのカフェめし
1人分326円の超節約レシピ」

の２本立てで
紹介させていただきました♪

そこで今日は
ご紹介したカフェめしレシピを
献立形式でご紹介♪

ちょっと野菜の高騰などもあって
レシピ本と違う点もあるのですが
#キャベツが高かったので副菜を入れ替えました
#あとレシピも多少変更しています

どれもお子様が喜ぶものばかり。

そしてお財布に優しくヘルシーで
あと片付けもラクラクという最高の献立ですので
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね！

♻️ 段 取 り
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食材を野菜→お肉の順に切り春雨サラダをレンジにかける。

その間にお肉に下味をつけ、食べる直前に焼く。

最後にスープを作って完成！

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➊❮ポップコーンチキン❯

⏰調理時間：13min（下味をつける時間を除く）
🐧冷蔵保存：3〜4日
冷凍/下味保存：1ヶ月
🥘使用した器：#岡崎順子 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

コロコロのひとくちサイズだから
お子様も食べやすく、お弁当にも入れやすい♪

手でパクパク摘めるので
家飲みにも重宝しますよ^^♪

➋❮味がしみしみ♡中華風春雨サラダ❯

⏰調理時間：10min
🐧冷蔵保存：2〜3日
🥘使用した器：#イッタラ

耐熱ボウルに水と調味料
そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。

あとは、きゅうり・ロースハム
ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です！

春雨は事前に戻す作業が不要な上
戻しながら煮込んでいくので
びっくりするほど味がしみしみに♡

これが、美味しすぎて
4人分作っても、ソッコーで食べてしまって
作り置きにならないという。笑

➌❮切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ❯

⏰調理時間：7min
🥘使用した器：#岡崎順子 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

実は、切り干し大根って美味しいだけではなく
体内に古く溜め込んだ
脂肪を溶かす働きが強いと言われているのをご存知でしょうか？

この切り干し大根の効果を
最大限に生かすのが今回のスープ♪

煮汁まで、しっかり飲み干して
身体に貯めたものを一気に排出しましょう！

切り干し大根からでる旨味がスープに溶け出し
シンプルな味付けでも満足感のある濃厚な一品に。

♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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ブログにてご確認をお願い致します

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私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

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Chapter by mai k
訂正しました。

0:00 猫がOBSをオンにした
4:13:33 DaiGoさん登場　暫くバタバタされます
4:20:21 水を置いて退出
4:20:45 ぬこ様のご飯タイム
4:23:04 配信の時間を決めずにやるとの事(ゲリラ配信スタイル)
4:23:43 早速この前の放送の事故の切り抜きを作らせてもらいました
4:23:50 切り抜き始まったとアナウンス
4:24:55 「猫ちゃんたちも自分でエサ代稼げるようになったのか！すごすぎる！」
4:25:27 「朝から切り抜きしてたから、この場に入れる。感激」
4:26:34 フリーズドライ猫のご飯の話
4:27:06 「今何人参加してるんだろｗ」
4:27:17 モデレーターの採用もしている
4:27:59 髪の毛のセットの話
4:28:18 「切り抜き頑張ります」
4:28:24 「最新の動画バナーどうしたらいいですか」
4:29:36 「肌が綺麗すぎる」
4:29:50 「私も天パなのですが、何のオイルつけてますか？」
4:30:20 チャンネル名は何でもok
4:30:26 ヒバのオイルもつけている。
4:31:06 動画にいれるリンクは概要欄から使うように。
4:31:54 キャスターオイルとアロマオイル使用との事
4:32:30 「モデレーター選ばれるようになります」
4:32:40 「どうして気付いたんだろ？」
4:33:20 「冷水は入る度に浴びていますか」
4:33:25 「何のコップ使ってますか」
4:35:57 「これってどう言う放送ですか？」
4:36:09 「水は常温ですか？」
4:36:16 「アーカイブのこしますか？」
4:36:35 「今日読む予定の本教えて欲しいです」
4:36:54 猫様にカメラONにして配信する方法を教えてあげて
4:37:04 シャワーはどこから洗いますか？
4:37:34 切り抜き頑張ります！励みになる言葉をください！
4:38:04 「切り抜き被ったら収益に響きますか」
4:38:18 「スマホの後ろのバンドなに？」
4:40:08 赤ワインの件
4:40:20 「この放送、切り抜きokですか」
4:40:34 切り抜きNGな切り抜きについて
4:41:42 兄弟配信はok
4:41:50 ひろゆきさんとのコラボ決まりました。
4:42:11 4時間以上待ち,携帯充電が半分になりました。
4:42:30 DaiGoの３分Q&Aさんからスパチャ
4:42:34 ヒマシ油のキャスターオイルは粘度が高い印象でした。
4:43:22 YouTubeのアルゴリズムについて
4:44:36 「切り抜きのやり方は？」
4:46:06 人生を若く楽しくするには。
4:46:27 切り抜きは早ければ早いほどいい
4:47:12 飲むシリカの効果は？
4:48:16 プライドが高すぎて人生ハードモード
4:48:37 訪問販売で使える心理テクニック教えて下さい
4:49:05 HIITしてTFCも制限してるのですが、痩せません。
4:49:38 「水は一日どれ位飲みますか？」
4:49:51 「日中初めて見ました。」
4:50:20 「肌綺麗」
4:50:43 週刊連載志望で漫画を描いています。
4:51:57 暑くなると頭皮の紫外線が気になる
4:52:37 切り抜き:チャンネル名が被っても問題ないか？
4:52:48 林檎さんからスパチャ
4:52:59 特殊性癖の同人サークルやグッツ販売を考えている
4:54:42 動画編集の仕事で５万から１０万稼いでいる。
4:55:50 金融教育、オススメのお金の勉強について知りたい
4:57:33 承認欲求を捨てるには？また頑張れと言われ辛い
4:58:29 貯金より投資が大事
4:58:53 ちゃん海老さんからスパチャ
4:58:58 肌の美しさや若さの秘訣を教えてください。
4:59:53 DaiGoさんには秘書はいますか？
5:01:52 「急なライブでこんな話せるってすごいですね」
5:02:50 IQテスト受けたら113でした。
5:03:10 インストラクター:時間の自由が利かない。
5:04:59 頑張れない場合どうやって人に言ったらいいか
5:06:16 本棚について(耐震)
5:06:41 メンタリストDaiGo切り抜き【毎日ダイゴ】さんからスパチャ
5:06:48 失恋の怒りの感情をもち続けていいかについて
5:07:28 日本は地震が起きても揺れない地域がある
5:08:04 新しい会社に入社する為,勉強しているができない時がある
5:08:35 「と言う事はDaiGoさんは皇居にお住まいになられてるんですか」
5:09:09 「古市さんとコラボするのは可能ですか」
5:09:47 「皇居でバービーしてる？」
5:09:58 「記者に突っ込んでいて面白かった」
5:10:07 「終了画像(オススメ動画が表示される分)を追加しても大丈夫ですか？」
5:11:25 運動,アンチエイジングに関するアドバイスが欲しい。
5:12:35 「ミーティング大丈夫ですか」
5:12:43 (さかほこさん,yonaさん,溝口さんからスパチャ)
5:12:54 人前で泣いてしまう事がある。

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