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Deep-fried horse mackerel is a popular Japanese food.
自家製生パン粉で衣をつけた
新鮮な鯵のフライ。
冷めても外はサクサクで
あっさりと美味しいですね！
食べ方は色々で
横に辛くないサルサソースと
手作りタルタルソース。
そして味の途中の変化には
辛子醤油やウスターソースか中濃ソース。
色々楽しみますが
どれもこれも美味しい。
揚げ油にはこだわっています。
料理研究家 指宿さゆり
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I think it'd be more delicious if I made it myself.
料理の世界へ入って
早、二十年以上。
なんでも作りますし
なんでも作れます。
パーティ料理も得意ですが
家庭料理も得意な私。
今回のおかずは
味を三枚おろしにして
自家製パン粉で衣をつけて
アジフライに。
アジフライって冷凍は不味すぎて
食べれません。
小さな頃からとても食へ興味が高い私は、めんどくさいほどこだわり派。
ウスターソースやケチャップも手作りしていましたが
今ではそれらを省略して品質の高い、美味しさを出せるように。
時間をかけて作ればいいとは思いません。長年の料理経験ではスローフードの手間暇はいりません。
効率よく、頭を使って計算して作るのが料理です。
そこには全ての栄養や美味しさや健康とヘルシー、美容も含まれている。
私はそれを食で表現します。
私のいつも教える言葉は
『料理は教養』
学びの上にある学びです。
チャービルとフライがまた美味しい！相性抜群。
料理研究家 指宿さゆり
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アジを背開きに捌くところから始まります◎捌き方のコツをお伝えしてますので、ぜひ見てやってみて下さい♬
そして、お魚の揚げ物料理の定番ともいえる、アジフライのサクサク感としっとりホクホクの身を味わって下さい😊
みなさんはアジフライになにをかけますか？ソース派？お醤油派？それともタルタルソース派？＼(^o^)／地域による違いもあるみたいですね！ぜひ色々な味で楽しんで下さい⭐
(分量：2人分)
#パーティーキッチン
#partykitchen
#鯵
#あじ
#アジ
#アジフライ
#捌き方
今日は、動画では初めて！お魚をさばきます。
今日はアジ！そのへんのスーパーに売ってた普通のアジをさばきます。
フライには大きめで、しっかり巨大なアジフライにしていきます。
初めてステレオな録音をしました。イヤホンで聞いていただくと、たまに音が左右に移動します🙆🏻
まだまだ音作りなどが未熟なのでしっかり研究していくよ〜！
美味しそうな画もまだまだ研究していきます🙆🏻
やってみてほしいものがあったら是非コメントにかいてね〜！
音楽なしのASMR版はこちら
https://youtu.be/CTUnLDEv3X0
追記
ぶんぶんちょっぱーはこれ👇
https://amzn.to/37FZOzn
編集：TOMMY・ロシアン佐藤
技術協力：塚田賢一郎
企画・撮影・出演・編集：ロシアン佐藤
愛用してるフライパン👇
https://www.kurut.onl/m/pl6W
THANK YOU! All Staff & Subscribers!
======================================================-
おおぐちモンスター！ロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです！
🍚愛のあるご飯でみんなが幸せな世界になりますように🍚
気持ちもお腹も幸せで満腹、幸せでウトウトしちゃう。
そんな時間がみんなにたっぷり届けられますように！！！
一緒にご飯食べよ〜！！
★ゆるっとした SUB CH 「ちょっこしほがみ」
https://www.youtube.com/channel/UCC_IcNXX9Xpag8NN_rZiYzg
★note
https://note.com/i_am_hitomi/
どうしてロシアン佐藤なの👉 https://note.com/i_am_hitomi/n/n2b23cb9fa749
★SNS
【instagram】
普段食べているものとか・グルメ・ファッション
https://instagram.com/i_am_hito.chin/
【twitter】
〈MAIN〉：https://twitter.com/RussianSato
お仕事のこと、これからのこと、日々いろんなできごとから、みんなに伝えたいことをつぶやきます🙆🏻自分も見て元気になるツイートする用。
毎日おはようからスタートします🤲🏻（できるだけ←）
〈SUB〉：https://twitter.com/Russiansato_sub
こっちはゆるーいアカウント。 アニメとかももクロとか。
趣味中心。もんすたーだってにんげんだものなツイートします。
【お仕事のご依頼はエッジニアのお問い合わせまで👇】
https://edgeneer.com/contact/
【メンバーシップ👏】
もっとロシアンのことが知りたい？もっとライブで騒ぎたい？
今までと違ったロシアンが見れたり、ライブのチャットでオリジナルのスタンプが押せたりするよ☺♥
詳しくはこちら→ https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/join
グッズできました！
「Moreish!」
https://ry627.app.goo.gl/QXYe
【お手紙などはリンク先の宛先に👇】
https://edgeneer.com/russiansato_/#contact
※現在生鮮食品・冷凍食品はお受け取り出来かねる状況でございます。
ご不安な場合は事前にお問い合わせくださいませ。
『Party Kitchen』パーティーキッチン
新企画進行中！
早くお知らせできるよう、エッジニアみんな頑張ってくれています！
もうしばらく待っていてね🥺🥺
【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UCmpuIDDF9WL_w-MXYyZRzFg
【Web】
https://partykitchen.jp
【Twitter】
https://twitter.com/pk_jpn
【instagram】
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
【facebook】
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN/
＜BGM・効果音 著作者様＞
panicpumpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
http://soundeffect-lab.info/
スキップモア 様
http://www.skipmore.com/sound/
零式マテリアル 様
http://www.zero-matter.com/
DOVA-SYNDROME 様
http://dova-s.jp/
Music is VFR 様
http://musicisvfr.com/
※動画によってはすべての著作元様の音源を使用していない場合がございます。
#ロシアン佐藤
#おなかがすいたらモンスター
#大食い
イヤホン推奨！
今日は、動画では初めて！お魚をさばきます。
今日はアジ！そのへんのスーパーに売ってた普通のアジをさばきます。
フライには大きめで、しっかり巨大なアジフライにしていきます。
初めてASMRを意識してステレオな録音をしました。イヤホンで聞いていただくと、たまに音が左右に移動します🙆🏻
まだまだASMRとしての音作りなどが未熟なのでしっかり研究していくよ〜！
美味しそうな画もまだまだ研究していきます🙆🏻
やってみてほしいものがあったら是非コメントにかいてね〜！
ナレーションと音楽付き版はこちら
https://youtu.be/_P9F0posuV4
追記
ぶんぶんちょっぱーはこれ👇
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0:00 START
0:21 タルタルソース (Tartar sauce)
3:32 アジフライ（Deep-fried horse mackerel）
9:04 いただきます
10:10 THE FIRST TAKE
15:51 青のりのタルタル！
17:13 れもん〜
22:37 シュワっとエンディング
23:55 「キレイ」の概念やばめ
編集：TOMMY・ロシアン佐藤
技術協力：塚田賢一郎
企画・撮影・出演・編集：ロシアン佐藤
愛用してるフライパン👇
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おおぐちモンスター！ロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです！
🍚愛のあるご飯でみんなが幸せな世界になりますように🍚
気持ちもお腹も幸せで満腹、幸せでウトウトしちゃう。
そんな時間がみんなにたっぷり届けられますように！！！
一緒にご飯食べよ〜！！
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https://www.youtube.com/channel/UCC_IcNXX9Xpag8NN_rZiYzg
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どうしてロシアン佐藤なの👉 https://note.com/i_am_hitomi/n/n2b23cb9fa749
★SNS
【instagram】
普段食べているものとか・グルメ・ファッション
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もっとロシアンのことが知りたい？もっとライブで騒ぎたい？
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詳しくはこちら→ https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/join
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panicpumpkin 様
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零式マテリアル 様
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#大食い
これ！絶対に作ってほしい！
感動します
アジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました
鯵が安かったので箱買いしました！
生のアジで作ると、ふわふわの食感に！絶対一度は食べてほしい！
冷凍保存も出来るアジフライの作り方です
生のアジをフライにするとふわふわの食感になります
マジで旨いので是非作ってほしい１品です
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
▼チャプター
0:20 アジのウロコとゼイゴを取って水洗いまで
3:26 背開きのやり方
10:42 バッター液の作り方
11:25 プロのパン粉の付け方
13:44 美味しく揚げる方法
【材料】
・鯵
・生パン粉(（スーパーで売っていない時は肉屋さんにあることも）
【バッター液】
・小麦粉 ５０グラム
・卵 １個
・水 ５０㎖
・サラダ油 小さじ１
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみて下さいね
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