#まかなのゆるーいレシピ
アスパラを昆布締めにしてみた。
すっごく美味しくて簡単だからやってみて🥰
用意するのは
アスパラ、昆布、お酢だけ。
アスパラの根元を落として、根元側の所から数センチ、は皮が硬いのでピーラーで剥く。
お湯を沸かし、塩を入れる(塩ゆでゆすることによって綺麗に発色する、1リットルで小さじ1くらい)
アスパラをさっと茹でる。
茹ですぎ注意。
昆布締めは食感がしゃきしゃきっとあった方が美味しいからさっと、ね。
冷水にすぐ取り、色止めする。
お酢を昆布に湿らせる。
昆布⇒アスパラ⇒昆布
pic3枚目のような感じ。
とサンドしてラップにくるんで1晩。
出来上がり。
美味しいオリーブオイルかけてもよし。
そのままでも美味しいけど、少しお塩漬けたりしてもよし。
私は昨日オイルちょろっとかけたよ。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
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