安くてヘルシー!鶏むね肉を使った下味冷凍テクをご紹介!
休日にジップロック®で下味冷凍しておけば、平日は解凍して焼くだけでOK。しょうがの下味効果で、鶏むね肉でもしっとりやわらかな仕上がりになりますよ♪
親子丼やチキンカツなど、いろんなアレンジもできる下味冷凍、ぜひお試しください!
[Presented by ジップロック®]
■材料 2~3人分
【鶏むね肉和風しょうが味】
・鶏むね肉 1枚(250g)
・塩 少々
(A)
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1
【やわらかチキンのサラダ仕立て】
・下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」 鶏むね肉 1枚分
・かたくり粉 適量
・好みのサラダ野菜 適量
(玉ねぎドレッシング)
・玉ねぎ(すりおろし) 大さじ3
・黒酢(なければ酢) 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
【鶏むね肉和風しょうが味】
1. 鶏肉はところどころフォークで穴を開けて、塩をふって5分おく。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
3. 1の鶏肉の余分な水けをふき取り、2に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1時間ほど漬け込み、冷凍保存する。
【やわらかチキンのサラダ仕立て】
4. 下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5. 「鶏むね肉和風しょうが味」は、キッチンペーパーなどで漬けだれをふき取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。かたくり粉をまぶし、「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに鶏肉を並べ、弱〜中火で火が通るまで両面を2〜3分ほどずつ焼いて取り出す。
6. 「ジップロック®スクリューロック®(300ml)」に玉ねぎドレッシングの材料を入れ、フタを閉めて容器をなるべく水平にして横にふって混ぜる。
7. 器に好みのサラダ野菜を彩りよく盛り付け、5をのせ、6をかける。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅あみんのはやウマごはん&作り置き,也在其Youtube影片中提到,ささみカツはカツでも包み込むタイプのカツになります😉 春巻き状に包み込むことによって、とっても食べやすく、そして調理もしやすくなってますよ〜🙌 下味もマヨネーズだけなのでとってもシンプルですが子どもも喜ぶ大ウケレシピです💓 ささみを使って揚げ焼きなのでとってもヘルシーなのも魅力的🥰 食べ...
「チキンカツ 下味」的推薦目錄:
- 關於チキンカツ 下味 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
- 關於チキンカツ 下味 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳貼文
- 關於チキンカツ 下味 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
- 關於チキンカツ 下味 在 あみんのはやウマごはん&作り置き Youtube 的精選貼文
- 關於チキンカツ 下味 在 あみんのはやウマごはん&作り置き Youtube 的最讚貼文
- 關於チキンカツ 下味 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
チキンカツ 下味 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳貼文
▒ボリューム満点&ヘルシー献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
(レシピあり)
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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【献立】
𓎩 #むね肉de厚切りカレーチキンカツ
𓎩 #小松菜としめじのつゆポンサラダ
𓎩 #とろとろオニオンスープ
【コラム】
✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方(私の場合)
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077882499.html
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\ボリューム満点&ヘルシー献立/
(2人で500円以内に収まりました※地域差あり)
🔻むね肉de厚切りカレーチキンカツ
🔻小松菜としめじのつゆポンサラダ
🔻とろとろオニオンスープ
🔻千切りキャベツ/かいわれ/トマト
うちではこんな感じで
味付けしない「切るだけ・盛るだけ」副菜
というのが頻繁に登場します。
単に面倒というのもあるのだけれど(笑)
何も味付けしないほうが
全体としての味のバランスがとりやすく
塩分のとりすぎも防げます。
まぁ、物足りない人は
ドレッシングとかマヨネーズを
セルフでかける形です。
我が家の簡単ドレッシングも
今度まとめますね!
————————————————————✍︎
1️⃣【むね肉de厚切りカレーチキンカツ】
⏰調理時間:15min(下味をつける除く)
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍/下味保存:1ヶ月
🥘使用した器:#古谷浩一 さん
むね肉なのに柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5!
ヘルシーな上に、あと片付けもラクラクです。
今回のポイントは”魔法の水”。
買い物をした当日にむね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上、肉汁が溢れ出す!!
鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメ!
※昨日レシピ公開済
2️⃣【小松菜としめじのつゆポンサラダ】
⏰調理時間:10min
🐧冷蔵保存:2〜3日
🧊冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:古谷浩一さん
レンジでできるあっさり副菜。
秋の味覚”きのこ”も加えて、歯触りが美味しい組み合わせ。
だしの旨味がしみしみで、小松菜も食べやすく♪
オリーブオイルを加えて、ちょっぴり洋風仕立て。
和サラダ的感覚で、洋食にも和食にも合わせやすい!
3️⃣【とろとろオニオンスープ】
⏰調理時間:7min
🥘使用した器:古谷浩一さん
玉ねぎ一個をまるっと使った、とろとろ甘〜いコンソメスープ。
ミックスベジタブルを使えば、簡単に彩りもプラスできます。
血液もサラサラになりますよ♡
📝献立の考え方
▫️————————————————————
今回は、メインがカレー味だったので
全体を洋風よりにまとめました。
(見た目は和風だけど。笑)
また、揚げ物だったので、副菜はさっぱり味で。
汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。
コンロ2つとレンジの同時調理で
【キッチン渋滞】を起こさせないのがポイントです。
とは言ってもね(笑)
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】
私もこの前、メインもすっぱい、副菜もすっぱいで
「あちゃー」ってなりました。
食べてて気づく。笑
でも、間違えなんてないし
【美味しければそれでいい】と思ってます♪
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❥大丸・松坂屋特別企画
和・洋・中華風 三段
❮税込21,600円❯
(冷凍っでのお届け・送料込み)
✔︎お届け:12/29(火)・30(水)
✔︎承りは12/19(土)まで
❍20.2×20.2×5.7cm/3人用/30品
八百彦本店製造(おせちのしおり付き)
❍全国各地へお届けいたします
(沖縄県・離島を除く)
🔻🔻🔻
ご予約や詳細は
ハイライトまたはブログでお願い致します
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プロフィール( @yuuyuu514 )のリンクより
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✎ #むね肉de厚切りカレーチキンカツ
✎ #魔法の水について
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077878725.html
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昔、ひと口サイズのチキンカツ
のレシピをアップしているのですが
今回は男子も大満足の厚切りチキンカツ。
むね肉なのに
柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5!
ヘルシーな上に
あと片付けもラクラクです。
今回のポイントは”魔法の水”。
買い物をした当日に
むね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上、肉汁が溢れ出す!!
鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメ!
今後、色々とアレンジレシピもご紹介しますね!
そして、このチキンカツを使った献立も
明日ぐらいにアップします♪
(説明したいことが多かったので
2回に分けます。ごめんなさい…!)
❮むね肉de厚切りカレーチキンカツ❯
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⏰調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍/下味保存:1ヶ月
🥘使用した器:#市山くじらや さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:2人分❳
鶏むね肉...1枚(300gぐらい)
こしょう...少々
サラダ油...大さじ5
A
水...100ml
砂糖...大さじ1/2
塩...小さじ1/2強(3gぐらい)
B
薄力粉、水...各大さじ3
マヨネーズ...大さじ1
C
パン粉...大さじ8ぐらい
カレー粉...小さじ1
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊ポリ袋に【A】を加えてよくふり、混ぜ合わせておく。皮をとってフォークで数カ所穴をあけた鶏肉を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に入れて3時間以上おく。(最大4日間おいておけます)【B】と【C】は、それぞれ合わせておく。
➋ポリ袋から鶏肉を取り出し、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。3〜4等分のそぎ切りにしてこしょうをふり、【B】を絡めて【C】をまぶす。
➌フライパンにサラダ油大さじ4を広げ、2を並べる。残りのサラダ油大さじ1を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分揚げ焼きにする。全体がこんがりきつね色になったらバットなどに取り出して油を切る。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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(写真を右にスワイプしてください)👉
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✔︎お届け:12/29(火)・30(水)
✔︎承りは12/19(土)まで
❍20.2×20.2×5.7cm/3人用/30品
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チキンカツ 下味 在 あみんのはやウマごはん&作り置き Youtube 的精選貼文
ささみカツはカツでも包み込むタイプのカツになります😉
春巻き状に包み込むことによって、とっても食べやすく、そして調理もしやすくなってますよ〜🙌
下味もマヨネーズだけなのでとってもシンプルですが子どもも喜ぶ大ウケレシピです💓
ささみを使って揚げ焼きなのでとってもヘルシーなのも魅力的🥰
食べるときはソースをつけても良し👍
そのままでも美味しいですよ😆✨
🎀春巻き風♪包むささみの梅肉しそチーズカツ
調理時間 10分
《材料》2人分
ささみ 4本
大葉 8枚
スライスチーズ 2枚
梅肉 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 大さじ4
サラダ油 大さじ3
《作り方》
① ささみは筋抜きをし、ラップで挟んで上から手で叩いて伸ばす。
チーズは縦4等分に切る。
② 上に大葉2枚縦にずらして→スライスチーズ2枚→梅肉、の順に乗せて包み込む。
③ 満遍なくマヨネーズをつけてパン粉をまぶす。
④ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ささみを巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。
きつね色になったら裏返して、同様焼き色がつきしっかり火が通るまで揚げ焼きにする。
《ポイント》
手で叩きにくい場合はめん棒を使ってもらっても◉
パン粉が剥がれてしまわないため、油に入れてからは裏返す以外あまり触らないようにしてください。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kRhf4UUeuZU/hqdefault.jpg)
チキンカツ 下味 在 あみんのはやウマごはん&作り置き Youtube 的最讚貼文
下味はたった2つ!
ソースが決め手の柔らかジューシー特製胡麻ソースチキンカツです。
なんせご飯がススムので、上に乗っけて丼にするのもおすすめです♪
以下でもレシピ公開してるので良ければ覗いてみてください。
インスタグラム↓
https://www.instagram.com/a_min296/
アメーバオフィシャルブログ↓
https://ameblo.jp/a-min296/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DbnDUJY71-4/hqdefault.jpg)
チキンカツ 下味 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
安くてヘルシー!鶏むね肉を使った下味冷凍テクをご紹介!
休日にジップロック®で下味冷凍しておけば、平日は解凍して焼くだけでOK。しょうがの下味効果で、鶏むね肉でもしっとりやわらかな仕上がりになりますよ♪
親子丼やチキンカツなど、いろんなアレンジもできる下味冷凍、ぜひお試しください!
[Presented by ジップロック®]
■材料 2~3人分
【鶏むね肉和風しょうが味】
・鶏むね肉 1枚(250g)
・塩 少々
(A)
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1
【やわらかチキンのサラダ仕立て】
・下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」 鶏むね肉 1枚分
・かたくり粉 適量
・好みのサラダ野菜 適量
(玉ねぎドレッシング)
・玉ねぎ(すりおろし) 大さじ3
・黒酢(なければ酢) 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
【鶏むね肉和風しょうが味】
1. 鶏肉はところどころフォークで穴を開けて、塩をふって5分おく。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
3. 1の鶏肉の余分な水けをふき取り、2に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1時間ほど漬け込み、冷凍保存する。
【やわらかチキンのサラダ仕立て】
4. 下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5. 「鶏むね肉和風しょうが味」は、キッチンペーパーなどで漬けだれをふき取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。かたくり粉をまぶし、「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに鶏肉を並べ、弱〜中火で火が通るまで両面を2〜3分ほどずつ焼いて取り出す。
6. 「ジップロック®スクリューロック®(300ml)」に玉ねぎドレッシングの材料を入れ、フタを閉めて容器をなるべく水平にして横にふって混ぜる。
7. 器に好みのサラダ野菜を彩りよく盛り付け、5をのせ、6をかける。
作ったらInstagramで#デリッシュキッチン をつけて投稿してください♪
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