#事件339 在小豆島闖進當地油膩膩拉麵店「豚平」
黃金週就在家裡睡覺、看影集、打動森之下過完了。最近跟朋友聊天,都分不清楚在講現實還是動森。同樣是跳島,去年的黃金週我可是在現實世界中去了瀨戶內海藝術季呢。
在豐島騎著單車制霸全島後,來到小豆島才發現沒有租汽車完全就是不智之舉。這個島實在太大,明明是活動期間公車半小時才來一班,景點又很分散,最後哪裡也去不了,只好到土庄港附近的妖怪美術館那邊晃晃,順便吃吃有名的小豆島拉麵。但帶著爸媽又拖著行李實在走不了太遠,便決定到這家看起來相當local的醬油豚骨拉麵店「豚平」來踩踩看。
據說老闆是到岡山縣津山市的拉麵名店「豚平」修行以後回來的,在Google評論上,有人說跟本店味道如出一轍,有離鄉的島民說每次回來都要來吃一次。既然島民都這麼說了應該沒錯吧,抱著這樣的心情踏進店裡。
老闆和老闆娘(?)非常熱情,不僅幫大包小包的我們喬位子,聽到我們講中文,還拿出翻譯好的中文菜單給我們看。後來結帳的時候,聊到我們是從台灣來的,馬上像撿到槍一樣說起中國觀光客的壞話,「來六七個人才點兩碗麵,真的很過分!」
用大量蔬菜和豚骨熬成的高湯,配上老醬油調製成有層次的湯頭,喝下去的瞬間非常鹹,但豚骨的肉味和蔬菜的清甜馬上就湧上來,十分撩人食慾。爆量的蔥花和底下的豆芽更增添口感和變化。小塊的叉燒用醬油醃得入味又有嚼勁,喜歡吃肉的朋友記得跟我一樣點菜單上沒有的「叉燒拉麵」。 另外薄皮煎餃有著滿滿的蔬菜、大蒜等餡料,十分豪爽!完全不需要沾醬!
這種舊式中華餐廳的料理對爸媽來說應該會有點鹹,不過大部分台灣爸媽出門都會帶保溫瓶,可以早上在旅館裝熱水,吃飯的時候兌上餐廳提供的冰水,這樣配著溫水吃應該就會好多了喔。
★小豆島 豚平 チャーシューラーメン叉燒拉麵¥750、餃子¥400
★評價:店裡的豚骨臭雖然很重,但我覺得很讚。給大家當作小豆島的當地美食選擇囉!
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Japanese Food Music,也在其Youtube影片中提到,#ASMR、#relax、#ramen I cooked ramen and uploaded last year, and of course this year I try to cook ramen again. In this video I used chicken breast so,...
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[下面有韓日文]
用之前日本朋友亞美❤買給我拉麵kit煮了 #叉燒拉麵 。
歷經昨天的大失敗後,今天成功完成 #叉燒肉 ,連 #溏心蛋 也很完美!
再放綠豆芽跟蔥來吃,感覺就像來到 #博多 🤩
感謝亞美~~~♡
전에 일본친구 아미❤가 사준 라멘 키트로 #차슈라멘 을 끓여봤어요.
어제 한번의 대실패를 거쳐 오늘의 성공적인 #차슈 를 완성했고 #반숙계란 까지 완벽해요!
숙주랑 파도 넣어서 먹어보니까
마치 #하카타 에 온 기분이에요🤩
아미 고마워~~~♡
前に日本人の友達亜美❤が買ってくれたラーメンキットで #チャーシューラーメン を 作った。
きのう 1回の大失敗を経て、今日の成功的な #チャーシュー を完成して、#味付け玉子 まで完璧!
緑豆モヤシとネギも入れて食べてみると、まるで #博多 に来たような🤩
亜美、ありがとう~~~♡
チャーシューラーメン 在 喜多食旅手札 Facebook 的精選貼文
麵屋浩Hiroshi
✨特製SP(濃湯)$300
海苔拉麵 $210
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一直都知道新竹有這麼一家職人精神的拉麵店存在,卻一直遲遲沒有來吃,因為每次經過都是當天剛好有其他飯局不然就是看到等待的人太多,而因爲同行友人不願等待而放棄。就在前天終於約了好友 @jill_889 一起五點就在麵屋浩碰面!為的就是這一碗好吃的拉麵。
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麵屋浩Hiroshi
店內採登記候位方式,因為店內只有少少的九個吧台坐位,這讓我想到許多日本的食堂還有拉麵店也是如此,小小的一家店,提供著純粹的料理,看著師傅老闆在調理的過程,近距離的與食物本身貼近。
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✨特製SP (濃湯/日本味)$300
據說這碗拉麵在最早的時候還沒有限定一日幾碗,現在好像是一日三十碗,真的是晚來就吃不到的美味。
拉麵的內容非常豐富
「海苔三片、叉燒四片、洋蔥、青蔥超多、筍乾、厚切炙燒梅花」重點是有滿滿的兩球拉麵,麵條則使用較容易吸附湯汁的麵條,這在日本拉麵好像是所謂加水率較低的麵條,所以老闆在我們拍照的同時也提醒著我們要快點吃,以免拉麵會軟爛掉。
濃濃的日本味湯頭吃起來卻不會有豚骨味過濃的的問題,反而可以順著帶上麵條跟青蔥將它慢慢入口。
最讓我難忘的是那塊炙燒梅花,完全沒有豬腥味,炙燒後的香氣十足且軟嫩!厚度也非常的足,讓我有點想到傅培梅食譜的程家大肉那樣的厚度與香氣的結合。
溏心蛋非常入味而且蛋黃的半熟拿捏的非常好,據老闆透露這碗SP是唯一海苔、蛋、炙燒梅花都有的拉麵。
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海苔拉麵(日本味)$210
完全不同於特製SP的風味,海苔拉麵的湯就是濃濃卻帶點琥珀色的醬油風味,湯喝起來濃郁也有帶點筍乾泡製進去的酸,整體的風味味道重卻又有點清甜,我想這碗應該會受不少女生青睞。
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地址:新竹市北區北門街87號
營業:17:30後開始採候位制
休息:不定時休,詳情FB
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チャーシューラーメン 在 Japanese Food Music Youtube 的最佳貼文
#ASMR、#relax、#ramen
I cooked ramen and uploaded last year, and of course this year I try to cook ramen again.
In this video I used chicken breast so, the ramen I made is very healthy :)
In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
Please subscribe to my channel!
# Chapters & Ingredients
0:00 1. Make seafood stock
- Kombu 20g
- Bonito flakes 20g
- Dried flying fish 30g
- Dried sardine 20g
- Dried Scallops 50g
2:12 2. Make chicken char siu
- Maitake mush room 80g
- Chicken breast 250g
- Salt 2g
- Sugar 2g
- Bay leaf 1 piece
5:02 3. Make seafood stock
- Sake 100ml
- Sweet rice wine 30ml
- White soy sauce 10ml
- Salt 40g
9:02 4. Make chicken stock
- Onion 1 bulb
- Garlic 1 bulb
- Ginger 50g
- Chicken bones 3 birds
- Kombu 10g
12:27 5. Make chicken oil
- Chicken skin 150g
- Japanese leek 50g
14:20 6. Make boiled eggs
- Egg 3
15:13 7. Slice a boiled chicken
16:26 8. Boil noodles
17:36 9. Final touch
# Photographic equipment
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# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_food_music/
チャーシューラーメン 在 アスキー Youtube 的最佳解答
アスキーのもぐもぐ担当ナベコと、ジャンクフード担当モーダル小嶋の、新グルメ情報番組! ちまたで話題のグルメ記事をランキング形式でご紹介します。これを見れば美味しい情報を確実にゲットできる……はず!
ごはんを食べてる方もそうでない方も、ランチタイムにぜひごらんください♪ ひぱひぱ~♪
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#全力飯 #テイクアウト #大盛り
チャーシューラーメン 在 ブドウちゃんねる Youtube 的最佳解答
「らーめん2国加古川店」の「チャーシューらーめん焼き飯セット」【姫路グルメの種】
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