レシピあり🐷
今日は「絶品!本格チャーシュー!」
*
🙋♂️チャーシューは特別な時に仕込むんだよね😆
🙋♀️ん?特別?
*
明日はバレンタイン。
男の人が好むだろうメニュー自ら作ってみました😆🙋♂️笑
🍜
ラーメンにどーんとのせても!
刻んでチャーハンにも🙆♂️
*
大切な人に作ってあげてね。
(自分で作ってる👉🙋♂️笑)
*
☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
*
「本格チャーシュー!」
レシピ担当🙋♂️
🥞分量:つくりやすい量
🍳材料
豚肩ロース(塊)...500g
ねぎの上の緑の部分...1本
にんにく...1かけ
しょうが...1かけ分
紹興酒(酒でも可)...1/2カップ
しょうゆ...大さじ2(※)
オイスターソース...大さじ2
砂糖...大さじ1
鶏がらスープのもと...小さじ1
八角(あれば)...1個
水…50ml
※台湾醤油(醤油膏)だとなおよし
*
白髪ねぎ…1/2本
香菜...適量
糸唐辛子...適量
*
🐣下準備🐣
豚肉は塩・こしょうで下味をつけ20分ほど置いておく。
豚肉をたこ糸で縛る。※めんどくさかったら縛らなくても👍
*
🙋♂️焼く🙋
鍋にサラダ油大さじ1(分量外)を入れて火にかけ、表面を焼く。
*
🙋♂️煮る🙋♀️
かぶるくらいの水(分量外)を入れ、落し蓋をして60分ほど煮る。煮汁を捨て、調味料を入れ、再び落としぶたをしさらに30分煮る。
*
🙋♂️後は放置🙋♀️
煮汁につけておく。冷める時に味が染み込みます!
お好きな大きさに切り、皿に盛り、トッピングする。
*
☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
*
*
ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂🍽️🙋♀️
*
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同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅おうち麺TV.,也在其Youtube影片中提到,毎週金曜夕方6時更新してます! サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』 https://www.youtube.com/channel/UCMaZZeG_sk3VfpgNt64zjQQ/featured?view_as=subscriber ツイッター始めました! https://twitter...
ラーメン チャーシュー レシピ 肩ロース 在 おうち麺TV. Youtube 的精選貼文
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/
材料は目分です。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
材料は目分です。
タレ作り
にんにく
生姜
人参
サラダ油
日本酒
本みりん
湯浅醤油
薄口醤油
岩塩
昆布
煮干し
三温糖
スープ作り
ゲンコツ
あばら骨
昆布
干しシイタケ
鶏ガラ
手羽先
たまねぎ
生姜
にんにく
煮干し
製麺
麺遊記400g
水140g
クエン酸2g
かんすい4g
塩4g
チャーシュー作り
豚肩ロース
三温糖
岩塩
味の素
こしょう
のり
万能ねぎ
メンマ
以上です!
ラーメン チャーシュー レシピ 肩ロース 在 おうち麺TV. Youtube 的最讚貼文
ラーメン珍百景】なにこれ!?衝撃の盛り!ドデカ盛りチャーシューメンをすする 壱発ラーメン【飯テロ】SUSURU TV.第2091回
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材料は目分です。
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東京建物東渋谷ビル8F
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材料は目分です。
たれ作り
貝柱出汁の素
味の素
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
本みりん
昆布
岩塩
にんにく
ざらめ
低温チャーシュー作り
肩ロース
ごま油
醤油ダレ
ねぎ頭
煮チャーシュー作り
肩ロース
いつかのチャーシューダレ
スープ作り
ゲンコツ
鶏ガラ
前回使ったゲンコツ
背ガラ
製麺
麺遊記400g
かんすい4g
塩4g
クチナシ水134g
長芋
酢
ねぎ
醤油ダレ
ごま油
こしょう
チャーシュー
以上です!
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材料は目分です。
タレ作り
昆布
日本酒
本みりん
濃口醤油
干しシイタケ
かつお節
ザラメ
にんにく
生姜
万能ねぎ
鶏油
出汁醤油
メンマ作り
水煮メンマ
サラダ油
白だし
オイスターソース
料理酒
水
ザラメ
味玉作り
白だし
醤油ダレ
みずあめ
水
スープ作り
鶏軟骨
骨付きモモ肉
ブタ肩ロース
昆布
煮干し
香味油作り
にんにく
ねぎ頭
生姜
鶏油
煮干し
製麺
麺遊記200g
飛行船(中力粉)200g
水175g
かんすい1g
塩7g
トッピング
ねぎ
わかめ
なると
のり
チャーシュー
味付け
メンマ
以上です!
ラーメン チャーシュー レシピ 肩ロース 在 簡単!ラーメン屋さんのチャーシュー by Johnny0922 | レシピ 的推薦與評價
元ラーメン屋店長が教える昔懐かし味のチャーシューです。店で作っていたチャーシューを家庭でも作りやすいようアレンジしました 材料:豚肩ロース肉かたまり、醤油、塩 ... ... <看更多>