<北海道網上法國菜一哥 ~ Aki Nagao>
餐廳資料及詳細食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/aki-nagao.html
談起在北海道吃法國菜,不少人或者一想就想起當中的「大佬」,米芝蓮三星的Restaurant Molière(レストラン・モリエール)。不過時移勢易,米芝蓮推介在整個北海道「停擺」也年多。在這段期間其實在飲食網上其「一哥」的地位是給另一間店子默默的取代了,今天北海道的法國菜皇者寶座已落在這裡的手上。
其實在大前年已一早來過,那時是跟大廚及舊同事來吃,今天就跟這裡的工作拍檔來吃慶功宴。
店子不難找,由薄野人氣最旺的十字路口走過來就只是一條街。店子在地下,門面有點低調。只能容納16名客人的地方,環境簡單而氣氛輕鬆。
四十來歲的大廚長尾彰浩先生只是札幌人,出身於東京的幾間法國餐廳。26歲往法國工作。在其履歷中名氣最大的就是米芝蓮一星的Relais Louis III。之後回札幌,2010年創立這裡至今。
絕大部用上北海道食材的菜式實行得出色,當中函館噴火灣的海鰻、野付半島別海的和牛、根室的赤魚鯛(メヌキ)等等都是第一次吃,一新耳目的。
配酒也出色,侍酒師長嶋小姐在選酒方面也是頗有特色的。是晚的選酒大都是法國酒為主,反而最喜歡她為海鰻配上的日本熟成古酒,其極度乾身的口感跟魚脂及黑米都是絕配。
選為下次北海道美食團的餐廳,如何?
aki nagao
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal
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モリエール 在 ViVi吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
2020年新年快樂喔~!去年多謝各方好友的支持,今年也請多多指教❤️
昨年はお世話になりまして、大変ありがとうございました。2020年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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這間札幌知名的法式餐廳「MOLLERE(モリエール)」因為是完全預約制的關係,又是北海道的米其林三星餐廳,總之相當知名,所以我上次到北海道時,完全預約不到很傷心。
👉文章連結:http://0rz.tw/FNqGS 👈
這次去北海道不氣餒,再接再厲就讓我預約到了,奉勸大家要提早預約。當時去的時候,還有4000円以下的午餐套餐,現在是略漲價了,畢竟加稅又原物料上漲。
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モリエール 在 Insta.sayaka Facebook 的最佳解答
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Fun time with friends.
It's a cafe made by a Moliere at a famous shop.
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人気の #モリエール のカフェ
札幌駅前の六花亭の上の階に
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サラダは温泉卵とマヨネーズを混ぜて
とご指導頂き、混ぜ混ぜ😋✨
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2600円のBコース
グラタンとぎゅうの赤ワイン煮込みから選べます。
安定のメンバー💕
御馳走さまでした。
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#MoliereCafe
#降っても晴れても
011-221-2000
#北海道 #札幌市中央区 北4条西6丁目3-3 #六花亭 9F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1049297/
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私の食べ歩きの記録は
My record of eating out.
제 외식기록
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モリエール 在 映画『モリエール 恋こそ喜劇』予告編 - YouTube 的推薦與評價
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