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《落實在地農產供應學校中央廚房》
~高金素梅2021.05.12
原鄉學校及偏鄉學校多位於農產品之生產地，如果教育部在《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，沒有整合農委會的「有機農業」及「三章1Q」政策，以及原民會所輔導「友善農耕」計畫，又怎麼能夠制定出符合原鄉及偏鄉學校的營養午餐政策呢？
「採用在地農產品」，一直以來是我就「原鄉農業」的議題質詢農委會的核心，終於在今年行政院推出了《食農教育法》草案，其中將「優先採用在地生產之農產品，並鼓勵農產品的產地消標示」的精神入法。
這不僅能促進國內糧食消費，更能提升食品安全及食物里程的環保觀念。如此一來，能大幅降低運送過程的碳排放量，希望「台灣的人均碳排放量是世界平均的兩倍」的數據能逐漸縮小！
《食農教育法》雖尚未進入立法院實質審查，但教育部現在馬上能做的是滾動式修正《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，使原鄉學校及偏鄉學校能「採用在地生產之農產品」。
教育部次長針對我的質詢及具體建議，頻頻點頭及表達認同，並允諾我兩個月內進行跨部會研商與規劃。
［祖靈之邦 為人民服務］
https://www.facebook.com/giwashome
#推動偏鄉學校中央廚房 #學生午餐吃得更飽更好
過去偏鄉學校因地處偏遠、學生數少，以致食材運送不易，運送及人力費用占比高，真正用於食材的費用不及都會區。今天在 蘇貞昌 院長大力支持下，#教育部與農委會將投入35億元，加碼偏鄉學校食材費補助，並新擴建中央廚房以大帶小、建立食材聯合採購機制，讓偏鄉學校午餐全面升級。
#偏鄉學校食材補助大提升：使用三章1Q優良食材補助從6元大幅提升到10元。
#新擴建中央廚房以大帶小：統一供應周邊學校，大小學校都能吃得好。
#食材聯合採購：校群推動與聯合採購，降低食材採購價格與行政負擔。
#補助冷鏈保鮮車 #成立偏鄉食材供應平台：確保孩子吃到最新鮮食材。
#智慧化午餐運送管理：透過GPS與AI全程控管物流，確保孩子吃到熱騰騰的午餐。
#人力管理升級：統籌規劃廚工營養師等人力，補助偏鄉午餐人力薪資。
教育部會與相關部會共同努力，讓都市與偏鄉孩子都能吃得飽、吃得好，也希望這會是兒童節前夕，給孩子最好的禮物。
#中央廚房大帶小 #熱騰騰午餐準時到
#兒童節禮物
日前遇到一個有趣的選民服務案件，孩子今年升國中，問媽媽說竹光跟磐石，哪一家「營養午餐比較好吃？」，他就要讀哪一家。
其實孩子考慮的點很實際，國文數學不會每天上，但午餐每天都要吃。經過上午四節課老師們強烈的洗禮，最期待的就是打開菜桶那一刻，揭曉今日午餐菜色，常常囫圇下肚，卻是延續下午學習的重要動力來源。
為照顧180萬國中小學童的飲食健康，教育部及農委會於2016年共同推動學童午餐優先選用在地生產可追溯性「三章1Q」生鮮食材。新竹市的孩子很幸福，不僅是全台第一達成全市各級學校營養午餐均符合「三章1Q」，早從2017年，無論蔬菜水果肉品，食材100%國產便以納入營養午餐契約。
只是台灣平均每位營養師要負責4000名孩童的餐點，相較日本的1：500，整整高出8倍，餐點品質自然更難受保證。
加上營養午餐費用，每人每天平均42元，扣除人事運輸設備成本，買菜錢不到30元，在預算有限下，營養師們每天都要想破頭如何截長補短，提供最新鮮、營養的食材給正在發育中的孩子。
日韓在1950年代就頒布《學校給食法》的學校午餐政策，歷年來也經歷至少13次修訂，在《學校給食法》可發現「專業人員」：營養師及廚師的相關規範。我國專任營養師至今因各地縣市政府人事費用負擔沈重，窒礙難行。國中小學若沒有專任營養師，常由體育老師、校護、或各科老師擔任午餐秘書審理菜單、料理過程及成品，動輒得咎吃力不討好，卻得肩負全校師生午餐品質。
期盼午餐專法早日修訂完成頒布實施，中央地方努力齊心，編列足夠費用支應足夠營養師及合理午餐價格，明訂物價調整機制，強化食材安全。另外，落實飲食文化教育，讓孩子感受在地飲食文化，實踐均衡飲食、愛用在地食材的觀念，讓孩子在身心靈都充實的營養午餐中快樂成長。
是說竹光跟磐石的學長姐們能不能來留言處拉拉票，好讓孩子決定一下要念哪裡好（傷腦筋
《落實在地農產供應學校中央廚房》
~高金素梅2021.05.12
原鄉學校及偏鄉學校多位於農產品之生產地，如果教育部在《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，沒有整合農委會的「有機農業」及「三章1Q」政策，以及原民會所輔導「友善農耕」計畫，又怎麼能夠制定出符合原鄉及偏鄉學校的營養午餐政策呢？
「採用在地農產品」，一直以來是我就「原鄉農業」的議題質詢農委會的核心，終於在今年行政院推出了《食農教育法》草案，其中將「優先採用在地生產之農產品，並鼓勵農產品的產地消標示」的精神入法。
這不僅能促進國內糧食消費，更能提升食品安全及食物里程的環保觀念。如此一來，能大幅降低運送過程的碳排放量，希望「台灣的人均碳排放量是世界平均的兩倍」的數據能逐漸縮小！
《食農教育法》雖尚未進入立法院實質審查，但教育部現在馬上能做的是滾動式修正《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，使原鄉學校及偏鄉學校能「採用在地生產之農產品」。
教育部次長針對我的質詢及具體建議，頻頻點頭及表達認同，並允諾我兩個月內進行跨部會研商與規劃。
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