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#猴子燒肉中和店 位於中和大潤發對面,是近期新開幕的燒烤店,餐點皆為單點式品項,肉類品種雞、豬、牛、羊、海鮮都吃得到,蔬菜料理也十分多元,簡單燒烤過加上一點店家獨家水果醬就非常美味,很推薦中和的朋友來享用 !
用餐區域有兩層樓,桌型適合4~8人一起用餐,烤爐為瓦斯爐火,上方有一根吸收油煙的排煙管,還有上下伸縮的功能,吃完之後身上的煙味滿淡的,可見排煙功率不錯 !
#薄切牛舌 $260
牛舌切成薄片狀,中間還有附上一點蔥鹽,放置火爐上烤至5分熟即可加入蔥鹽享用 ! 這時候吃得到帶有肉汁軟嫩的牛舌外還帶有蔥香,當然也可以烤到微微焦脆,讓香氣更豐富
#醬燒橫膈膜 $260
他們家的橫膈膜有甕裝和切片兩種,這次享用的是切片過的,事先使用醬料醃漬過,味道是香甜的醬香,建議烤至七分熟,吃得到橫膈膜肉質的Q彈,不過烤時中央的火力較強,可以先放在烤盤周圍,等熟度差不多了再放置中心將表面烤至金黃色
#羽翼牛小排 $250
羽翼牛小排是請店員幫我們服務,牛小排表面有加入一些焦鹽、芝麻,店員也推薦我們吃五至七分熟,吃得時候可以沾一點海鹽或者特製水果醬都滿不錯的,也可以單吃牛肉,仔細咀嚼來品嘗牛肉的原味喔 !
#鹽燒豬五花 $140
豬五花因為油份比較多,烤時容易產生大火,依樣先放在烤盤邊逼出油後再放中心烤熟,我本身喜歡吃焦一點的口感,但很容易烤到焦黑😅
#奶油去骨雞腿肉 $160
這道是我滿喜歡的品項,雞肉烤完後可以將奶油起司放在中間等待融化,最後再使用奶油把雞肉包起來,奶香與雞肉的組合滿配搭的,推薦大家必點這道 !
#月見蔥明飯 $85
這道也推薦大家試試看,白飯加入大量的蔥和半熟蛋,攪拌後吃起來很滑順清爽,很適合配比較油膩的烤肉吃
#猴子蕉泥烤 $80
這道為飯後甜點,使用香蕉加入起司在火爐上加熱,香蕉與起司融化後會融合再一起,讓香蕉的香氣更加濃郁,喜歡甜點的朋友可以點來品嘗 !
#孜然小羔羊肋條 $145
#鹽醬松阪豬 $200
#酒蒸蛤蜊 $165
#胡麻沙拉 $125
#蔬菜拼盤 $165
#包肉生菜 $55
#猴子三重奏 $160
📍#橘子吃燒烤
📍#橘子吃中永和
#新北美食 #中和美食 #中永和美食 #新北燒烤 #新北燒肉 #中和燒肉 #板橋美食 #板橋燒烤 #猴子燒肉 #猴子燒烤 #猴子燒肉monkeyyakiniku #中永和燒烤店 #燒肉
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞內城鐵牛車隊 體驗農村漫遊 宜蘭員山鄉的內城村, 一群退休老農夫, 把過去犁田的鐵牛車拿來載遊客, 在鄉野田間漫遊體驗農村。 ☞工地植生牆變蔬菜牆 水泥四方屋變綠地 四個74、75年次的大男孩, 憑著創業熱忱和設計靈感, 就做起蔬食滷味生意, 讓人坐在高腳椅上享受食物。 ☞陋巷奇雞創奇蹟 甕仔...
「三重甕仔雞」的推薦目錄:
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三重甕仔雞 在 News金探號 Facebook 的精選貼文
11/7(六)22:00 播出的節目資訊來囉
【冬季進補 暖呼呼美食評鑑】
https://youtu.be/bqlpbhMErwc
○ 高雄
美食
─高雄岡山羊肉爐老店 (店名:岡山舊市)
─在地人最愛 (店名:源坐羊肉)
─網美羊肉店 (店名:一品羊肉)
住宿
─高雄五星級飯店 (名稱:漢來大飯店)
─高雄玩樂購物飯店 (名稱:義大天悅飯店)
○ 彰化
美食
─彰化溪湖羊肉爐 (名稱:溪湖阿秀羊肉爐)
○ 台南
美食
─安平運河旁 (店名:助仔)
─安平老店 (名稱:文章牛肉湯)
─鄰近安平老街 (名稱:阿財牛肉湯)
─中西區牛肉湯 (名稱:鬍鬚忠牛肉湯)
─台南24H營業牛肉湯 (名稱:美鮮牛肉湯)
─台南府前路羊肉湯 (名稱:無名羊肉湯)
住宿
─台南設計精品旅店 (名稱:台南老爺行旅)
─台南精華地段飯店 (名稱:和逸飯店‧台南西門館)
○ 台中
美食
─台中燒酒雞老店 (名稱:精武路菜脯雞)
─連鎖石頭火鍋(店名:萬客什鍋
住宿
─台中最新潮設計酒店 (名稱: 台中豐邑Moxy酒店)
○ 台北
美食
─饒河夜市 (名稱: 陳董)
─士林夜市 (名稱:海友十全排骨)
─台北米其林 瓦甕薑母鴨 (名稱: 請客樓)
─薑母鴨老店 (名稱:三重霸味薑母鴨)
住宿
─台北劍潭捷運旁飯店 (名稱:The Tango天閣酒店劍潭館)
○ 新竹
─新竹薑母雞(名稱:老店薑母雞)
三重甕仔雞 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
2020年1月份課程表,我們還會更新哦!🎯🎯🎯
1/2 Sam老師 非會員價2300 (四)
──中東料理六──
1印度海鮮比薩
2 嫩香雞胸串燒
3香烤羊腿左印度香料
4印度風雞蛋咖哩
5高麗菜鮮鑲季節時蔬
6阿里媽媽阿拉伯甜品
1/2(四)Sam老師
誰說印度只有咖哩呢?!
印度也不止是有甩餅而已喲....
(~)雖然只是用香料,也要用的出神入化
(~)然後不止是香料,請記得真的是能養生
這次有印度比薩、烤羊腿、雞肉串燒、阿拉伯甜品、高麗菜卷填飯的喲~~還有一道蛋料理,Sam 老師這麼多堂課下來,帶來的料理可以說是在外面吃不到的口味,因為同學都以Sam 老師的為準啦~~😘
印度的比薩,在餅皮的部份加了變化,中筋麵粉就可以做囉~印度風的餡料好豐盛,輕鬆愉快烤比薩,好吃~
“羊腿”同學是不是在市場看過,很想買,但又不知道怎麼做呢?
“高麗菜卷”裡有填飯~真的好特別,阿拉伯人特別喜歡~還有阿拉伯媽媽最喜歡做的甜品😁,現做的餅+鮮奶+堅果再入烤箱,隨手捻來就是這樣的簡單~~
老師現在自己做生意,開課的時間就縮減囉~希望同學把握上課的機會,+1+1+1+1+1👍👍👍
1/4莊承運老師(六)
會員價1800
1正宗花雕雞鍋
• 一鍋二吃
2香菇芋頭丸
3海鮮丸
4川丸子
5火鍋青蔥沾醬
加碼:香煎豬肝
1/6 鄭文照老師(日)
現金1200 首席麵點師
1厚片蔥油餅
(每人帶回6片)
2四季豆捲餅
3經典牛肉捲餅
1/7朱 建 宇老師 現金2500 (二)
新東南海鮮餐廳
年菜系列…….……………….…
1生煎干貝搭酪梨醬汁
2野菌松露鮑魚
3川湘芙蓉魚卷
4酥脆金沙魚皮
5花甲蟹鍋
招待:人氣涼拌洋蔥
1/8周聖宗老師 非會員價2300(三 )
年菜系列…………
1總鋪換骨通心鰻
2芋香土魠米粉湯
3椒麻菜干松阪豬
4酒家風華炸醋蝦
5秘制蒜味丁香
請吃 : xo醬炒河粉
1/9王泉益老師 非會員價2300 (四)
年菜系列…………………
1十三香海大蝦
2銀龍石斑魚
3戰斧豬排
4午仔魚鯗教作
• 蒜苗魚鯗
5花生皮蛋
1/10 歐老師 非會員價2300(五)
1自製沙茶醬 ( 贈一罐)
2沙茶芥藍肉片 會員價2000
3雞頭米炒蝦仁
4桂花炒蟹腿肉
5白菜扁尖火桐雞
6紅棗豆沙米糕捲
1/14 林大成老師(二)
蔬食年菜系列…………
非會員價2300 會員價2000
1桂花蜜汁火腿附四方皮
2一品佛跳牆(單人盅)素
3月亮霞餅
4太陽蕃茄起士拉麵
5芋泥珍珠丸子
1/15莊承運老師 現金3000(三)
清湯佛跳牆
(鮑魚,豬腳,蹄筋,栗子,炸排骨,豬肚,雞腿,黑魚皮等等…多種料)
•醃製磯煮鮑
•滷豬腳教做
•炸排骨教做
學會一盅 ,並帶一盅
無事先加工全現場教作
(價值1600元不含甕,總重約3200g以上)
今年的佛跳牆不用煩惱啦~
1/17 魏艷老師 現金2200 (五)
年節吉慶糕點
1上海八寶飯
2核桃養生年糕
3臘味香芋糕
4酒香紫米桂圓糕
5酒釀湯圓
每人帶一盒紫米糕和
一盒芋頭糕回家
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
教室地址:三重區捷運路22巷14號my chef (近三重站捷運2號出口)
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第一銀行007
中和分行
帳號:23368105575
戶名:吳硯秋
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三重甕仔雞 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞內城鐵牛車隊 體驗農村漫遊
宜蘭員山鄉的內城村,
一群退休老農夫,
把過去犁田的鐵牛車拿來載遊客,
在鄉野田間漫遊體驗農村。
☞工地植生牆變蔬菜牆 水泥四方屋變綠地
四個74、75年次的大男孩,
憑著創業熱忱和設計靈感,
就做起蔬食滷味生意,
讓人坐在高腳椅上享受食物。
☞陋巷奇雞創奇蹟 甕仔特訂製 受熱很均勻
一個甕就烤一隻雞,
烤出的雞肉鮮美多汁,
老闆自己飼養放山雞,
第一代老闆賣了將近20年
現在第二代兒子接手甕仔雞。
☞武術館裡有秘密 隱藏無菜單餐館
能在武館裡用餐相當特別,
記者出身的餐廳老闆,
他轉行之後就賺大錢,
一次投資讓他慘賠千萬,
他開起了無菜單的餐館,
成功打響了名號。
☞蔬果熬煮成金黃湯汁 樂器行裡吃牛肉麵
這家牛肉麵店隱身在一間樂器行裡,
老闆多年前把這家傳美食對外販售,
所有營利所得全數捐給學校,
為的就是要幫病逝的太太圓夢。
☞國寶之光 陳嘉德 守護台灣文化半世紀
台灣的製墨國寶陳嘉德,
製墨將近一甲子,
就是為了將僅存的,
手工墨技術保留下來,
這個手工墨的價值高達上百萬,
吸引很多名人都買回家珍藏,
來看台灣墨神的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
三重甕仔雞 在 一間店 的推薦與評價
為維護品質,會『不定期、不定時』進行器具保養。 ☆客服正常運作。 新北市三重區仁化街77號, Taipei, Taiwan 241. ... <看更多>
三重甕仔雞 在 一個人也能吃桶仔雞!全炭火料理三重超人氣柴燒雞肉飯 的推薦與評價
一個人也能吃桶 仔雞 !全炭火料理 三重 超人氣柴燒雞肉飯https://travel.ettoday.net/article/1425915.htm?from=google_et_YT有些人就是愛獨特燻味, ... ... <看更多>
三重甕仔雞 在 [食記] 新北三重|一間店烤雞-專注於桶仔烤雞- 看板BigSanchung 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZeyh8R ]
餐廳名稱:一間店烤雞
消費時間:2018年/9月
地址:新北市三重區仁化街77號(捷運菜寮站2號出口步行6分鐘)
電話:0982-299-904
營業時間:10:30–23:00
推薦菜色:桶仔烤土雞
圖多好讀網誌版連結:https://demile.club/?p=2316
三重|一間店桶仔烤雞-專注於烤雞的優質商家,肉質鮮嫩美味
偶而總是會有想要吃雞的念頭(不是那款手遊...),但往往除了速食店之外,就不知道
還有什麼好選擇,這天,我們偶然發現了一家名為「一間店」的桶仔烤雞店,首先吸引我
們目光的,除了Google那極高的評分之外,還有其特殊的店名(去哪買烤雞?一間店。哪
一間店?就一間店啊!),好奇心外加肚皮飢餓感的驅使下,我們決定前往一探究竟!
一間店,位於三重仁化街上,緊鄰中正南路,距離捷運菜寮站也不過步行6分鐘的距離,
所以不管是開車或是搭捷運前往,都相當方便。
從外面看過去,除了那顯眼的大紅招牌外,這裡根本就不像是一個賣食物的地方,夾在早
餐店與民宅大紅鐵門中間,要不是那印有「桶仔烤雞」的三角錐,否則如果我只是路過,
還真不知道這裡在幹嘛。
由於三重店是沒有提供內用空間(不過如果放在馬路邊的一張小桌+兩張高腳椅也算內用
的話,那勉強還是有個內用區),再加上烤雞制作都非常耗時,所以請務必要先打電話去
預約,以免到現場等太久(不只要忍受戶外高溫,還有旁邊大馬路的空汙和噪音)。
接著我們來看看菜單的部分,就像標題所講的,一間店專注於烤雞上,所以只有三種選擇
,分別是「土雞」、「黑鑽雞」和「甘味雞」,
這邊我根據現場跟員工聊的內容,以及官方臉書眾多留言中挖到的訊息(是說這樣的資訊
他們怎麼沒放在顯眼一點的地方)跟大家說明一下其中的區別:
1. 土雞【$369】
口感鮮嫩,適合約1~3人食用。
2. 黑鑽雞【$499】
俗稱:放山雞
肉質Q彈,彈牙不硬,雞腿部分豐滿豐厚,約1~4人可食用。
3. 加大型黑鑽雞【$550】
口感同上於黑鑽雞,為迎合客官朋友規模聚會、食用等所需,特此推出加大型。
適合1~5人食用。
4. 甘味雞【$539】
採用黑鑽雞(放山雞)品項,使用天然甘蔗提煉出糖分,進行製作、浸泡、烘烤,肉質經過
時效內的浸泡,帶著淡淡的清甜,烘烤時搭配天然甘蔗的加入,讓蔗香進入外皮,使原本
脆感的外皮多了份蔗糖甜。
※特別要注意的是:如需訂購甘味雞,則要三個工作天前預約!
這次我們買的是標榜口感鮮嫩的土雞,按照預約好的時間抵達後,在店外那貌似「大型鐵
籠」的料理區旁出個聲,就會有店員出來跟你接洽了,等了幾分鐘後,店員就提著今天的
主角「桶仔烤雞」出現在我們面前,
外包裝是個牛皮紙袋,上面印著簡單的「一間店」三個字,其實包裝的部分,店家在今年
年中也經過改版,雖然我沒看到原先的包裝,但新的款式取代原先的塑膠材料,走的是環
保訴求,這種設計各有利弊,紙袋可能會因為受潮變軟容易破(我當天就是拿到一半紙袋
突然破掉,幸好烤雞沒有飛出來),而且沒有握把其實也不方便拿取,所以店家也呼籲大
家取貨時可以自備保溫袋,不只好拿,也加強烤雞保溫的效果。
打開牛皮紙袋後,看到的是一個由紙盒所盛裝的烤雞,上面還鋪著一張餐巾紙,根據店家
的說法,餐巾紙的功用是為了防止袋內因遇熱所產生的水氣滴到烤雞上,這樣不只會讓風
味跑掉,更會讓脆皮變得不酥脆了。
而袋內除了烤雞本人外,還附有一碗烤雞原汁、辣椒粉、胡椒粉、手套和食用說明書;烤
雞原汁就是在料理桶仔雞的時候所滴下的汁液,可以拿來沾搵雞肉,使其更加鮮嫩好入口
。
趕緊來看看主角,烤雞本人吧!剛出爐的烤雞果然香氣四溢,就連包著牛皮紙都擋不住它
的風味,外皮也是烤得金黃酥脆,那迷人的色澤,我光是一邊寫著文章一邊回想就口水滴
滿桌了!
當時我也管不了那麼多,戴上手套,直接往烤雞身上挖起一塊肉(但其實很燙很燙,大家
食用時千萬要小心),一入口,果真沒有騙人!鮮嫩、滑嫩,基本上你能想得到拿來形容
「嫩」這個感受的詞都可以使用,
不過了解雞肉的人應該都知道,真正的決勝關鍵是在雞胸肉上,如果連雞胸肉都可以作到
不柴,甚至是有如雞腿般滑嫩,那就真的厲害了,所以趕緊來嚐嚐看雞胸肉的滋味,
實際嚐試過雞胸肉之後,雖然沒有如其他部分般滑嫩,但把雞胸肉搭配雞原汁食用,其實
也是另一種口感,雞鮮味十足的湯汁,配上略帶Q彈嚼勁的肉質,其實比起雞腿、雞翅,
反正更有在「吃肉」的感覺!
整隻雞吃下來,絕對不輸市面上各大速食店的烤雞(肯X雞、2X世紀等),不過拿這種小
量現烤的烤雞去跟那種速食店比好像也不太對稱,但總而言之,若是你喜歡烤雞,那「一
間店」絕對是值得你特地買來品嚐的一個選擇!
而且幾個月前他們還在市民大道上開了另一家分店,住在台北市的朋友就不用特地跑到三
重去囉。
溫馨小提醒:
烤雞買回去之後,一定要趕緊趁熱食用,一方面是店家在食用說明內提到的,雞胸肉經久
壓後,可能會因肉汁流失而導致肉質變柴,另外一方面,現烤的食物一定比冷掉美味,這
點大概80%的食物都是如此吧!
為了測試,我還特地把一部分的肉留到稍微冷掉之後再食用,的確比較沒那麼滑嫩,特別
是雞胸肉,甚至開始出現略柴的口感,不過這也是沒辦法的事情,但配上「萬用雞原汁」
後,還算是可以入口啦(畢竟不能浪費食物!)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.156.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536069419.A.21B.html
※ 編輯: dingdong103 (220.129.156.44), 09/04/2018 22:00:29
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