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中和美食推薦、中和燒肉聚餐首選餐廳、新北單點平價燒肉推薦~『猴子燒肉 中和店』

在板橋相當有名的"猴子燒肉"燒肉餐廳，現在在中和也可品嚐到囉，住在中永和的朋友可有口福了，以平價、高CP值的單點式點餐，食材不但新鮮又高品質，餐點樣式又豐富多樣，免服務費，無低消，冬季還有暖呼呼的柴魚雞高湯免費招待

店內環境寬敞舒適，適合家庭聚餐、公司聚餐，也提供包場服務，現在包場優惠，用餐3小時，免開瓶費，是不是超心動，建議趕快訂位吧^^

大推⬇⬇⬇
#薄切牛舌 (紐西蘭)
#羽翼牛小排
#鹽醬松阪豬
#椒鹽去骨雞腿肉
#孜然小羔羊肋條
#月見蔥明飯
#酒蒸蛤蜊
#猴子蕉泥烤

👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405299521
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店家資訊:

猴子燒肉 中和店

地址: 新北市中和區永和路24號

電話: 02-2507-3606

營業時間: 週一~週日 17:30pm~22:30pm

部落格文章： https://wayne265265.pixnet.net/blog/post/219595037
#猴子燒肉中和店 位於中和大潤發對面，是近期新開幕的燒烤店，餐點皆為單點式品項，肉類品種雞、豬、牛、羊、海鮮都吃得到，蔬菜料理也十分多元，簡單燒烤過加上一點店家獨家水果醬就非常美味，很推薦中和的朋友來享用 !

用餐區域有兩層樓，桌型適合4~8人一起用餐，烤爐為瓦斯爐火，上方有一根吸收油煙的排煙管，還有上下伸縮的功能，吃完之後身上的煙味滿淡的，可見排煙功率不錯 !

#薄切牛舌 $260
牛舌切成薄片狀，中間還有附上一點蔥鹽，放置火爐上烤至5分熟即可加入蔥鹽享用 ! 這時候吃得到帶有肉汁軟嫩的牛舌外還帶有蔥香，當然也可以烤到微微焦脆，讓香氣更豐富

#醬燒橫膈膜 $260
他們家的橫膈膜有甕裝和切片兩種，這次享用的是切片過的，事先使用醬料醃漬過，味道是香甜的醬香，建議烤至七分熟，吃得到橫膈膜肉質的Q彈，不過烤時中央的火力較強，可以先放在烤盤周圍，等熟度差不多了再放置中心將表面烤至金黃色

#羽翼牛小排 $250
羽翼牛小排是請店員幫我們服務，牛小排表面有加入一些焦鹽、芝麻，店員也推薦我們吃五至七分熟，吃得時候可以沾一點海鹽或者特製水果醬都滿不錯的，也可以單吃牛肉，仔細咀嚼來品嘗牛肉的原味喔 !

#鹽燒豬五花 $140
豬五花因為油份比較多，烤時容易產生大火，依樣先放在烤盤邊逼出油後再放中心烤熟，我本身喜歡吃焦一點的口感，但很容易烤到焦黑😅

#奶油去骨雞腿肉 $160
這道是我滿喜歡的品項，雞肉烤完後可以將奶油起司放在中間等待融化，最後再使用奶油把雞肉包起來，奶香與雞肉的組合滿配搭的，推薦大家必點這道 !

#月見蔥明飯 $85
這道也推薦大家試試看，白飯加入大量的蔥和半熟蛋，攪拌後吃起來很滑順清爽，很適合配比較油膩的烤肉吃

#猴子蕉泥烤 $80
這道為飯後甜點，使用香蕉加入起司在火爐上加熱，香蕉與起司融化後會融合再一起，讓香蕉的香氣更加濃郁，喜歡甜點的朋友可以點來品嘗 !

#孜然小羔羊肋條 $145
#鹽醬松阪豬 $200
#酒蒸蛤蜊 $165
#胡麻沙拉 $125
#蔬菜拼盤 $165
#包肉生菜 $55
#猴子三重奏 $160

📍#橘子吃燒烤

📍#橘子吃中永和

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#楊桃美食網

1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。



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這個流程記好！
煮菜就不再手忙腳亂💪💪
教你用最簡單的步驟燒出一桌好菜

今天還有獨家比例的黃金照燒醬大公開✨
🤫噓～不要告訴別人嘿～
趕快自己看影片偷偷學起來

今日的菜單有
1.台式炒麵(是不是你去餐廳必點的！🤣)
白洋.蔥.香菇
紅蘿蔔.肉絲.油麵
醬油.柴魚精.胡椒.醋

2.樹子炒水蓮
樹子.水蓮
松阪豬.蒜片.香菇
鹽.柴魚精.麻油

3.照燒雞腿
雞腿肉.糖
醬油.清酒.味醂

4.鮮魚蛤蜊湯
蛤蜊.魚片
米酒.鹽

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配飯好料理【沙茶松阪豬】添加自己喜好的蔬菜，Ｑ彈牙豬肉濃郁沙茶香！

「川燙松阪豬的方法」
再添一道美味的下飯料理
家人一定愛到搶著吃！
松阪豬的烹調方式相當廣泛
怎麼煮都不失松阪豬的風味！
這次簡單哥加了「沙茶」
也意外的相當對味！

⛱簡單哥小前置：
👉煮一鍋水，加少許鹽巴，水滾後川燙整片松阪豬，蓋上蓋子燜十分鐘，再切片

（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉松阪豬 2片
👉豆芽 130克
👉蔥 20克
👉蒜 25克
👉辣椒 15克
👉沙茶 50克
👉蠔油 1.5大匙
👉醬油 1小匙
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，加入蔥、蒜、豆芽、鹽巴、白胡椒
②熱鍋下油，加入松阪豬炒至微金黃
③加入蒜頭、蔥、沙茶、蠔油、醬油、糖、鹽巴、白胡椒
④拌炒後加入辣椒、蔥即可


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