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還記得旅咖之前介紹過的馬祖奶茶松竹旗艦店嗎?現在隔壁新開了一間馬祖瘋炸雞松竹店囉，一樣是三食六島連鎖餐飲集團旗下品牌，市面上賣炸雞的很多，所以要選擇一間炸雞需要有特色又兼具美味的炸雞才是你的最佳選擇，無論是聚餐、下午茶、看電影，炸雞都非常適合喔!!!讓你吮指留香~微味無窮。
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詳細介紹：https://nyscoffee.com/matsu568-crazy-friedchicken/
#馬祖奶茶 #馬祖瘋炸雞
『居家防疫也能吃到記憶中的「古早味」 ～』
茶兒本身是超級蔥油餅控（相信已經人盡皆知了🤣）
防疫在家，無法出門到處網羅自己喜歡吃的食物，對愛吃的金牛座是件很鬧心的事情😭
結果，就被我在 #三食六島連鎖餐飲集團 的美食商城👉🏻：https://bit.ly/3zuKiTG
找到 #馬祖手工青蔥煎餅
規格👉🏻：10入裝。
裡面不但是單個獨立包裝，並且還份量十足‼️
我個人是不喜歡油煙的孩紙（其實是懶惰🤣），所以採用氣炸鍋懶人料理法 ～
氣炸溫度約莫200度，設定約12-13分鐘，外表呈金黃脆皮酥即可食用。
因氣炸鍋品牌瓦數不同，在氣炸調理時會些微之差，請依建議調理方式，在依個人喜好口感食用操作唷🤗
若產品有先退冰，在氣炸調理時間需做增減。
從外表就可以看得到滿滿的青蔥，咬下去也是蔥香濃郁 ～ 😍
口感也是我記憶中最愛的「#古早味」蔥油餅‼️
茶兒基隆住過很長一段時間，只有當地人才知道，基隆人最熱愛的古早味早餐就是一「蔥油餅＋餛飩湯」啦～～
所以，能在疫情三級警戒期間，不用出門，還能吃到記憶中的「蔥油餅」簡直感動想哭😭
堅持完全不加任何化學添加物‼️
也沒有添加🚫防腐劑、🚫漂白劑及🚫色素，讓我們買的安心、吃的放心，也通過多項SGS檢驗合格，天然健康😋
通過馬祖手工古法製作，並且網購人氣Top1‼️
🌟滿滿香蔥＋🌟Q彈麵糰：香蔥四溢、麵皮厚實，吃起來更毫不油膩‼️
一口咬下，滿是媽媽味道的幸福口感 ～～～
🌟堅持手工製作跟使用當天配送的新鮮青蔥製作，從和麵、揉麵到桿麵糰，每一片都是由師傅親手桿製，三代傳承的老師傅好手藝，用料紮實，每一步驟都堅持遵循古法手工製作‼️
#三食六島
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#美食
防疫在家，大家都變成天才小廚娘了嗎？我還沒XD
但是半夜肚子餓的機率大增啊！大大增！
所以還是趕鴨子上架的學會做宵夜了～
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秘密武器→馬祖繼光餅+馬祖手工蔥油餅！
→ 繼光餅，傳說中的馬祖漢堡～
當地的店家好像會先拿去油炸，再夾上蔥蛋、肉，
不過宵夜我就節制點XD
烤箱正反面各5分鐘→剖半→媽媽的幫她夾上好吃的馬鈴薯蛋沙拉
我的夾上香噴噴的培根和生菜～
小小一個，半夜吃也不會太罪惡，烤完一點都不油，
外面脆脆裡面鬆軟，比一般漢堡好吃100倍
→ 馬祖手工蔥油餅，中午快速解決午餐
包裝一撕開就聞到鹹香鹹香的氣味，
煎到兩面焦焦就可以起鍋了，
加顆蛋也很好吃喔～
蔥油餅超級酥脆，而且可以維持很久，放涼了也是脆脆的！
一般冷凍蔥油餅，起鍋五分鐘就油膩膩軟趴趴了，
只能說手工就是不一樣XD
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十分鐘可以搞定一餐，小家庭冰箱必備
官網還有更多選擇，不如就先粉絲團追起來吧！
三食六島連鎖餐飲集團
https://bit.ly/3d9lKWr
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#宵夜 #午餐 #早餐 #美食 #相機食先 #吃貨 #自己煮 #料理 #馬祖美食 #三食六島 #馬祖 #好家在我在家 #防疫日常 #防疫
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210605/R3T3ZN623RDIRALO4JMO5PY2YE/
最近不少滿載香港人集體回憶的事物都相繼消失，例如連鎖大集團Neway傳出遭呈請清盤。而說起芒果甜品，相信大家都會想起連鎖甜品店許留山，不少旺區街頭如旺角、銅鑼灣都可見其蹤影。早前高等法院向許留山頒下清盤令，不少人童年回憶成絕響。記者當日去到旺角西洋菜街分店，發現閘門緊閉，而且貼有告示，要求許留山於5月28日或之前遷出舖位，客服熱線和各分店電話亦一直撥不通。
早於70年代，老闆許慈玉先生以父親「許留山」之名，在香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖，之後轉型兼賣糖水；90年代更推出「芒果西米撈」，成為學生哥消磨時間的好地方，可謂風靡一時。靠「芒果西米撈」打出名堂的許留山，最高峰時期有達55間分店，而於2015年被內地連鎖餐飲集團收購，甚至開設了海外分店，包括南韓、馬來西亞。但香港許留山因拖欠租金 ，以致業主入稟高等法院追討租金，當中荃灣店更被指拖欠租金4個月，共約28萬，最終被宣佈清盤。
居港日人回味初訪港感覺 旅遊書寫必去許留山
居港日本人鈴木說最愛楊枝甘露，認為疫情是許留山結業的最大元兇，「很多旅客來不了香港，而很多本地人已經喝過許留山，會想挑戰（試喝）其他產品。」原來在日本是沒有類似的甜品，因此在日本買到的香港旅行書裏會推薦吃許留山。鈴木說：「其實我2014年初次來港時，頭兩天去了許留山吃楊枝甘露，好吃到飛起，到現在還記得那份初來港的感覺。」他還大嘆：「真的很可惜，這一年都沒有去過許留山，我完全沒有想過那麼快就結業。」
港人最愛「多芒小丸子」 打卡嫌老土難撼台式飲品
問及最有印象的甜品，市民都異口同聲說：「多芒小丸子！」還有人憶起芒椰奶西、芒果爽等飲品，可見芒果是和許留山劃上等號。亦有90後稱最記憶深刻的並不是甜品：「我最記得是它的椅子，在太子那邊的一間分店設有吊着的藤椅，很漂亮。」不過不少人認為許留山餐牌十年如一日，90後女生說：「腦內的款式其實來來去去都是那幾款，出面選擇太多、競爭太多，台式飲品可以選擇甜度、配料，其實許留山的結業是一個時代的改變。」有80後表示許留山十分落伍：「現在新一代最重要的是甚麼？就是文青。上cafe能打卡，去許留山吃碗糖水打卡的話，只會被人嘲笑。」
影片:
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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｜師傅教路—吳師傅靠下欄變上菜助徒弟餐廳蝕錢賺變月賺10萬 出招教開業半年蝕40萬潮州粉麵店浸雞降成本 公開如何15秒炒伊麵
創業艱難，守業更難。香港地最難便是經營餐飲業，食材貴、租金貴、人工貴，不是連鎖大集團根本難以維持。位於大埔的「和暢金廚」，今年甫開業便人流不斷，老闆佟刃大半生都在內地開廠，四、五年前結束生意打算退休，因緣際會下認識了在火炭開私房菜的吳永皓（吳師傅），改追飲食夢。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人，平日愛吟詩作對，他先後有3位徒弟開餐廳，他都是幕後軍師，今次他決定公開經營食店的秘笈。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/WEH66BAW6QWGO3W6UEFQRNYEZQ/
對於飲食同行，吳永皓（吳師傅）不介意透露經營心得。同樣位於大埔的「牛一香港仔魚蛋粉專門店」，上年8月營業，生意一直未如人意。開業頭半年，兩位拍檔陳志欣和王逸雲共虧本逾40萬。「初到對大埔很有信心，結果一敗塗地。」陳志欣是潮州粉麵廚師，有超過30年經驗，高峯期曾擁三間店舖。縱使現時生意額稍有好轉，日營業額達1萬，亦僅夠支付成本。利潤極微，工時又長，由早上11時營業至翌日凌晨3時，兩位老闆每天只睡4、5個小時。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/P53I5LXXKLC2OHLJW6GJIIGW6Q/
相信不少大埔人也有聽過吳永皓（吳師傅）。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人。平日喜歡吟詩作對，也是私房菜廚師。先後有三位徒弟在大埔開店做老闆，他都是幕後軍師，今次他決定公開自己經營食店秘笈。這間位置大埔的小店由吳東敏（文仔）及媽媽張淑娟（文仔媽媽）經營。三年前，他們開了約300呎小食店，生意不過不失；約半年前打算將生意越做越大，搬到對面開店。新店面積大了一倍，但生意未如理想，未能追上舖租加幅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181210/TCOMTRRLQDW4ZJTHWU7MBEBCNQ/
影片:
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【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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