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【線上遊日本吧 德島篇】體驗先進環保技術「Zero Waste Action Hotel HOTEL WHY」
約位於德島縣中央位置深山處的上勝町，在2003年提出將垃圾削減至零的「零 廢棄物宣言」，也是第一個提出這項宣言的自治體。町內唯一垃圾回收站的公共複合設施內，附設了一間旅館，讓來到這裡的遊客能夠親自體驗零廢棄物實際運作方式。雖然以回收再造廢棄物製成，卻仍保有清潔感、還能夠讓人感受木頭溫度的客房，還有以現切方式提供客人所需分量的肥皂等許多充滿環保意識的巧思，充滿在飯店內各個小地方。
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https://why-kamikatsu.jp/
#尛外電 一「葉」致富的上勝町 日本七旬老人們透過樹葉找回術業
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Artist: 後仰工作室
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上勝町這個位於日本四國德島縣的小鎮，人口不足2,000人，半數是70歲的老人，卻因為老人家身體太過健康，安養機構紛紛倒閉。
究竟是什麼原因，讓這高齡化的村莊變成如今興榮繁盛的樣子呢？
這一切都要歸功於「橫石知二」（よこいしともじ）先生。
1979年橫石知二先生剛來到上勝町的時候，還是20出頭的熱血青年，雖有很多改善農業收入的想法，卻因缺乏務農經驗，難獲得當地居民的信賴。
無法改變的現狀，加劇了年輕人往城市流動的速度。
以收成期長的柑橘做為主要收入來源的小鎮，在某年的寒害中，凍壞了大部分的柑橘。橫石先生大家建議種植栽種期短的青蔥，果然在短時間內暫時解決了收入困境。
某次出差跟同事在日式料理亭用餐的橫石，找到了能為上勝町帶來轉機的關鍵——「妻物」（つまもの）。
妻物是日本料理中的擺盤裝飾，日料會根據不同季節搭配合宜的樹葉，什麼時節要用什麼樣的樹葉搭配內容物，是一門專業且不易外傳的藝術。
樹葉這種東西，上勝町有一大堆，就連老人婦女都能輕易摘採。橫石心想，如果能掌握妻物商機、將葉子拿去賣，不僅能改善當地的農業結構，也能發展出地區性的產業。
橫石趕緊把好消息分享給農民，對此居民表示：誰會花錢買這種隨處可見的樹葉？橫石不意外地再次遭到了拒絕，但他卻收穫了不少來自女性居民的同情，在奶奶跟婦女們的支持下，橫石開始了研究妻物的計畫。
為了深入了解，橫石自掏腰包光顧高級日本料理餐廳，跟廚師攀交情，學習妻物相關知識，並將何種料理配何種葉子、如何擺飾，都用筆畫下來。
橫石也會帶著老奶奶們去高級料理餐廳，請廚師講解妻物的用法，也讓她們親眼看到自己摘的葉子如何變為漂亮的盤飾。「要被用在這種高級料理上，葉子不能被蟲蛀啊！」老奶奶們就變得更重視產品品質。
在他不懈的努力下，終於有位師傅被他感動，轉而答應傳授橫石這門專業知識。有了師傅跟奶奶們的協助，橫石逐漸改善了許多問題，從一開始葉子不斷因品質參差不齊被退件，到逐漸找到竅門。
奶奶們看到採摘下來的樹葉被如何運用後，也更加重視樹葉的品質，漸漸地，更多的人開始加入採摘的行列。而老人們也在採摘樹葉的工作下，找回了屬於自己的生活樂趣與元氣，甚至有老人揚言希望能夠就此做到百歲呢！
在1999年成立的彩株式會社，現今也已成為日本數一數二提供超過300種妻物、年營業額高達兩億日圓的公司了，關於上勝町翻轉經濟的故事，也在2012年推出改編電影《人生、彩》(人生、いろどり)。
除此之外，上勝町也在2020年成為日本甚至世界第一個「零污染、零垃圾」的小鎮。
尛評：多採多資的人森。
#吃個日料吃出一個產業 #不知道我老了能不能也去那採樹葉 #海編
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Source: 銀享全球, BBC, 天下雜誌
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【旅遊籽：文化地標】
從上世紀七十年代起，日本經濟急速增長的同時，賠上了環境遭受嚴重污染的代價。踏入九十年代，日本政府意識到問題的嚴重性，開始逐步在各縣市推行環保工程，現在除了鄰近四國德島的上勝町，福岡縣的大木町及熊本縣水俁市已宣佈以「零垃圾」為目標。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
【旅遊籽：文化地標】
當「革新」變成了年輕人的專利，上勝町不像是日本首個環保起義的地方。這個距離四國德島約個半小時車程的偏遠村落，人口不到1,700，一半居民為65歲以上，80歲以上的更達兩成，當中8人年過100，卻是全日本首個宣佈廢除垃圾車及焚化爐、實行「零垃圾」的地方。原來昔日焚燒垃圾的費用，比分類的支出還要高，把省下來的金錢用作修葺町內建設，老人都能直接受惠。於是，「沒有廢物，只有放錯位置的珍寶」，成了這批銀髮族的信念、把垃圾仔細分類、循環再用是他們的共同目標。革命背後，有賴一班放棄城市生活、毅然投向老人鄉懷抱的年輕人，寓工作於公益，讓上勝町居民的晚年生活保持積極、為自己腳下那片土地而驕傲。
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