捲捲來台北的次數好像沒有比來香港澳門多。但每次來台北,一定把握機會推薦台北最經典的美食給大家。
#36美食私房菜餐廳,重現昔日 #來來大飯店 中式料理功夫菜色。
主廚 #余陳本,來頭可不小!早年在來來飯店 #湘園餐廳 擔任副主廚,後陸續轉戰香格里拉台北遠東飯店、長榮桂冠酒店、亞太會館,及驥園餐廳與海峽會等知名餐廳,甚至還曾任前總統李登輝和陳水扁的官邸 #總統家廚 為第一家庭掌廚燒菜。在台灣有此豐富資歷的廚師,真的不多。
記得要先預約,餐廳是預約制,臨時過來是吃不到的。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜 ✅醃製烤雞材料: 全雞一隻1600g ✅香料包:花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g ✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%) 紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版 https://youtu.be/CIN2VPMv4...
「中式料理功夫菜」的推薦目錄:
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中式料理功夫菜 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最讚貼文
#台中咖啡館 ,#台中火車站 旁緊鄰20號倉庫旁,新開了家老宅新面貌的 #今咖啡,是家突破咖啡館被既定印象的小店,館內賣中式餐點?ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的東坡肉肥而不膩口感讚,佛跳牆、魷魚螺肉蒜、米花拿鐵顛覆傳統咖啡館料理,不限時、免費WiFi、插頭、大片窗景營造明亮光線給人相當悠閒的用餐空間,你來探訪老房新生了嗎??
https://sant.tw/jingcoffee/
小涼 IG: https://goo.gl/CZHnPe
今咖啡Jingcoffee
電話:04-2224 2081
地址:台中市東區復興路四段37巷2號
營業時間:11:00~21:30
#老宅 #火車站美食 #中式料理 #功夫菜 #聚餐 #隱藏美食
中式料理功夫菜 在 小涼的美食小天地 Facebook 的最讚貼文
#台中咖啡館 ,#台中火車站 旁緊鄰20號倉庫旁,新開了家老宅新面貌的 #今咖啡,是家突破咖啡館被既定印象的小店,館內賣中式餐點?ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的東坡肉肥而不膩口感讚,佛跳牆、魷魚螺肉蒜、米花拿鐵顛覆傳統咖啡館料理,不限時、免費WiFi、插頭、大片窗景營造明亮光線給人相當悠閒的用餐空間,你來探訪老房新生了嗎??
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#老宅 #火車站美食 #中式料理 #功夫菜 #聚餐 #隱藏美食 今咖啡 Jingcoffee
中式料理功夫菜 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料: 全雞一隻1600g
✅香料包:花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)
紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI
【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW
⭕️團購活動日期:2021/07/17~2021/07/27
⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638
鄧師傅起源於高雄,曾獲選高雄在地十大特色伴手禮,我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理,鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名,他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃,滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感,我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃
這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀(8-10大片)加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味,筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯,解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便
另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時,去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃,習俗吃豬腳是幫媽媽添壽~鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨,口感都做的很有彈性不油膩又好吃,我婆婆媽媽都很喜歡
這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒,鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的,所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖,嚴選台灣究好豬搭配北港花生,而且花生的份量也滿多的,花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q,一盒裡面有四包,每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量,團購價我覺得很優惠非常值得購買,解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱,或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用
再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的,他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒,搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤,濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的,我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴,小紀老師說豬肋排就是要料理到~放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃,而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁,一邊吃一邊允指回味非常好吃,煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃,小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後,再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁,一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃!
這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包,這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作,有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的,真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間,小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時,我馬上就答應要開團,如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品,歡迎一起來跟團下單訂購哦~
#鄧師傅究好豬系列
#烤雞食譜在影片下方資訊
翔太の卡將的廚房日記
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中式料理功夫菜 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
這支影片算是上部「無米雞肉粥」的延續,繼續挑戰不用一絲麵粉就來製作「餃子」!結果發現難度有夠高....強調這只是盡力嘗試,大師的菜果真沒有那麼容易....
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
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https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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中式料理功夫菜 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
身為堂堂移花宮的一代宗師
今天我就要讓你們瞧瞧
我吹簫的功力
欸,我是說做菜需要的渾厚功力
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多功夫料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
想知道這集到底嗑了甚麼: http://bit.ly/39NgXa3
#天涯明月刀 #一代宗師
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