【百變的饅頭料理】#營養師杯蓋
給那個愛吃饅頭的朋友看看!
最近待在家,早餐不知道要吃什麼?
可以試試鮮乳坊鮮乳饅頭!
饅頭是中式早餐很常使用的主食,夾上蔥蛋可以吃得很飽又營養,碳水化合物+蛋白質一次滿足,今天就藉由「鮮乳坊」的鮮乳饅頭,來跟大家分享各種饅頭作法的營養成分是多少(如圖片),平常早餐不知道要吃什麼的話,也可以做個簡單的饅頭料理來吃!
📣饅頭料理小解析📣
一般的饅頭都是用蒸的,有的中式早餐店,會把蒸好的饅頭再拿去炸,讓饅頭變得酥酥脆脆,但是熱量較高很多,這邊推薦大家,可以用氣炸的方式,會非常好吃,不用額外加油,熱量跟蒸出來的一樣,負擔比較小。
(PS:杯蓋超愛氣炸後的饅頭,脆脆的口感,加上一點甜甜的果醬,拿來當點心超適合,若是在搭上優格,整個營養滿分。)
這次選用的鮮乳坊鮮乳饅頭,每顆份量剛剛好,非常適合小孩當早餐食用,因為含有36%的鮮乳,所以吃起來有一股微甜的乳香,加上手工製作,非常紮實好吃。
以杯蓋來說,吃三顆鮮乳坊鮮乳饅頭,再加上蛋以及牛奶做搭配,早餐就會吃飽,熱量負擔也不會太大,真的超推!
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#快來看NG早餐你吃了嗎
最近在診間營養衛教到一位處於糖尿病前期的患者,與醫生溝通一下,還想再給她一段飲食調整期及搭配減重,因為只要她飲食願意改變並且積極減重,血糖、血脂及血壓,都有機會恢復正常,因此,重擔就落在營養師身上囉!
先從三餐了解她的飲食狀況,我問了她早餐吃什麼?
她很神采奕奕地跟我說:「我以前都吃麵包,但我這陣子改吃鐵板麵,是不是比較健康呢?但我的體重好像都沒有減少!😔😔」她一臉非常苦惱,的確,我深刻地體會到她努力過淡淡的哀傷,唉,只是她改成吃鐵板麵,真的沒有比較健康啊!術業有專攻,飲食的部分還是交給專業營養師會比較好喔😎
我們來聊聊這些所謂的NG早餐:
📌#鐵板麵:
早餐店的鐵板麵,這麵條也就是用精緻麵粉所製成,會用不少油脂拌炒,最後淋上麵醬,而這麵醬調味重且油脂比例高,一盤鐵板麵下來,高油、高精緻澱粉、高熱量,400-500大卡跑不掉,還不利於血糖控制,還是少點為妙。
📌#燒餅夾油條:
中式早餐店,燒餅油條似乎有著死忠粉絲,但燒餅做法就是中筋麵粉包入一層層油酥製成,油條更是中筋麵粉做好下油鍋炸,可想而知,「燒餅油條」儼然就是高油、高精緻澱粉食物的代表阿!熱量更是可觀500-600大卡,同樣是不利於三高族的控制,對於體重管理的朋友來說,更是一大地雷阿。😱😱
📌#飯糰夾肉鬆油條:
前一個燒餅夾油條就已經夠驚人了!沒想到飯糰夾肉鬆,若再夾個油條,哇,一山又比一山高的概念。#飯糰 屬於糯米類食物,升糖指數非常高;還有肉鬆這加工製品,高鈉、油脂含量高,再夾油條,高油、高精緻澱粉又加工製品,建議三高足和體重管理朋友,還是少碰。若喜歡吃飯糰的話,超商的✅《三角飯糰+一盒生菜+無糖豆漿》,倒是個不錯的組合!
📌蚵仔大腸麵線:
麵線類幾乎都有「勾芡」,升血糖速度非常快,小的一碗麵線熱量居然可以超過500大卡,實在驚人!若蚵仔麵線又加了「大腸」,熱量就又增加50大卡左右。若是又有血膽固醇過高的朋友,就要減少攝取內臟相關的食物囉!所以看起來好像沒有什麼的食物,魔鬼其實藏在細節內,不得不小心喔!
以上四種台灣人很常吃的早餐,你常吃嗎?你會發現幾乎都有共通點:《三高一低》高油脂、高精緻澱粉、高熱量、低纖維,所以外食的朋友還是要留意攝取量及頻率喔!
📣留言跟我說,你都吃什麼早餐,俐岑營養師可以給你一些建議喔!😘😘
#歡迎留言跟我分享
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謝謝 Dr.Beauty醫美時尚 專業報導。
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這期我們聊高熱量地雷早餐⚠️
西式、中式早餐店怎麼點餐不踩雷呢?
#DrBeauty #醫美時尚 #外食健康吃 #營養師專訪
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