試做【鼎爺乞兒雞🐔】！
下次一定記得買北方大頭菜😝
多謝師傅鼎爺一直教路🙇🏻（阿爺廚房都無講得噉詳盡）
特別鳴謝：Keon一齊醃雞😝
P.S: 酒泥同大頭菜都係九龍城新三陽買架
九龍城 新三陽 在 朱庭萱 Bonnie 玻璃朱 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。...
九龍城 新三陽 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最佳解答
桂花酒釀丸子
在我的小時候，有好多家庭都會在晚飯後煮糖水或甜品的，例如紅豆沙，西米露或啫喱等等。
現在年代不同了，大家工作得很晚，除了將煮晚飯工作交給工人外，很少身邊的朋友會放工回家煮飯，連飯也沒時間煮，更不用講煮糖水了。
桂花酒釀丸子是我從小到大很喜愛的糖水，偶然想到在家學做，才發現原來是如此簡單，我有很多次都是飯後才開始煮，和朋友說著笑著，一邊搓丸子，燒開一煲熱水，把材料放入待再次滾起便可以，不消十五分鐘便完成。
當然買齊材料也好重要啦，我在九龍城的新三陽買的，有新鮮酒釀出售，不用自己做也省了不少工夫。
如果你也喜歡這個甜品的話也試試做吧！
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49-51號地下
電話：2382 3780 / 2383 3809
詳見：http://www.eatathome.hk/桂花酒釀丸子/
九龍城 新三陽 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
唔想出街食貴蟹，自己喺屋企蒸都係一種玩法。其實港九新界都有唔少大閘蟹店，唔想畀人搵笨，就要識買得精明。以下介紹五間蟹店，分布港九，價錢合理，各出奇謀為大閘蟹保鮮，仲唔怕買到假蟹！
【港九懶人包》嚴選五大至強大閘蟹店！】足本介紹： https://goo.gl/DsRqnz
#飲食男女 #大閘蟹 #上環 #中環 #銅鑼灣 #九龍城 #深水埗 成隆行 Shing Lung Hong - 大閘蟹專門店 三陽號食品 - 嘉咸街肥媽 張記新三陽大閘蟹專門店 旭海貿易行 - 深水埗 / Yuk Hoi - Sham Shui Po (Official) 大閘蟹 上海新三陽-九龍城
==============================
召喚各位餓底！如有任何街頭飲食情報、最新食事，歡迎inbox飲食男女報料！
飲食男女網站：http://etw.hk/
iOS App 下載：http://goo.gl/jYHhdH
Android App 下載：http://goo.gl/m8yPuf
Instagram： http://goo.gl/09g8mU
九龍城 新三陽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#端午節 #食糭 #裹蒸糭 #蘆兜糭 #鹼水糭 #客家糭 #上海糭
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
九龍城 新三陽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
這樽蝦子醬油，由上海新三陽的老師傅每月少量製造。選黃豆味特別香的日本豉油，加進一両半自家炒製的斗門蝦子，倒出來粒粒清晰可見。入口適中的鹹度滲出一份微甜與鮮味。
在麵上澆一圈，深棕色的醬油瞬間竄至麵底，留下分明的蝦子在麵條上，用筷子拌勻，溢出一抹鮮香；往嘴裏送，都掛着鮮、微甜、富黃豆香的鹹；微細的蝦子於齒縫間舌頭上擦過。
極品蝦子醬油 $32/樽
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49-51號地下
電話： 2382 3780
採訪：張淑萍
攝影：梁偉德
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
九龍城 新三陽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
夏天子薑當造，醃了子薑，除了淨食，最美味的莫過於與皮蛋一併吃。到底怎樣才能揀到溏心的皮蛋？去哪裏買最有信心保證？
鏞記
地址：中環威靈頓街32-40號
電話：2522 1624
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49-51號
電話：2383 3809
李煥溏心皮蛋
地址：上環永樂街118號昌生商業大廈地下B鋪
電話：9529 7199
蛋蛋農品屋
電話：2117 4468 (全線6家分店)
採訪：張淑萍
攝影：梁偉德、葉天榮
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
