🐃Meyer乾式熟成60天Combo Set
無骨西冷(Prime)約250g +
無骨肉眼(Prime)約250g
💲4️⃣8️⃣8️⃣/set 免費送貨*
買 *set* 再加每件💲1️⃣6️⃣8️⃣🐑 *乾式熟成羊*
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🛑星期日截單日起,大約10天送到客人手上
免費送貨到全港大部份地區, (不包括偏遠地區及離島)
📣只接受預訂(不設口頭預訂，入數為作準)
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🐃扒身厚約6分~1吋
60天乾式熟成牛扒帶有濃烈的堅果味;
🇺🇸純種美國安格斯基因;
⛔無添加抗生素;
⛔無添加生長激素;
牧場產地 : 美國(PRIME)
熟成及包裝 : 香港
品牌 : Meyer
熟成日數 : 60Days
部位 : 肉眼/西冷
💡 極品❗ 牛魔至愛 💘
做法
❄️...在0-4c解凍1晚(建議最佳解凍方法)
💦...雪櫃取出於室溫REST約15~30分鐘
🚿...除去包裝袋後稍為沖水
🥩...兩邊先灑上適量鹽及黑椒粉
🍳...燒熱平底鑊加約1湯匙油，大火先將扒邊位，然後...
🍳...兩邊扒面各煎約1~2分鐘(視扒身厚度)
5️⃣...起鑊後REST不於少5分鐘
💡....乾式熟成少少 Over Cook 仍可保持鮮嫩
(若有需要,快速解凍~連真空包裝浸水可縮短解凍吋間至1小時,勿剪包裝袋)
----- 參考 -----
🇬🇧英國 Donald Russell皇室御用
🐑英國★乾式熟成羊西冷(Donald Russell)
1件真空包裝(約250g)
🎁 送寶雲酥一包(足以覆蓋一件羊西冷)
羊嘅YouTube介紹片 https://youtu.be/wt0smgYfCfo
牧場產地:英國
熟成及包裝:英國
⛔無添加抗生素
⛔無添加生長激素
品牌:Donald Russell
熟成日數:10 Days
部位:羊西冷扒
羊西冷做法
1. 先將羊西冷放在0c-4c雪柜解凍8小時或以上
2. 拆開包裝後以清水略沖並以廚紙印乾表面水份
3. 在羊西冷的兩面灑上適量鹽及胡椒碎
4. 熱鑊加油將羊西冷兩面及四邊煎至上色
5. 在羊西冷的羊脂的一面塗上黃芥醬
6. 鋪上寶雲酥(🎁 小店附送)
7. 放入AirFryer中180c焗15分鐘即成(先預熱)
若用焗爐，溫度及時間相約
8. Rest 5分鐘，大功告成
----- 參考 -----
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#Meyer乾式熟成60天 #純種美國安格斯基因
#無骨肉眼扒
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