昨天神姐姐的海鮮燴飯太好吃了！我也學她煮了一個什錦海鮮米粉，再氣炸一條熟魚卵來配，真是太完美啦😌
#什錦海鮮米粉 #氣炸熟魚卵
#驕傲食譜 #第15集
#鍋寶氣炸烤箱這裡買😌
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什錦海鮮米粉 在 沈慧蘭-殺手蘭 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！ 「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」 「照著做，保證讓你一口接一口！」 常買到的米粉料都很少嗎？ 自己做想加什麼最豪邁啊！ 🔔簡單哥小知識： ✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！ ⛱簡...
什錦海鮮米粉 在 猴爺文創生活家 HOYA Facebook 的最佳貼文
酸豆辣椒美食
薑黃星式米粉
星式感覺像是異國料理
是新加坡的美食
原本新加坡除了肉骨茶、沙嗲之外原來我們的家常米粉也是新加坡的美食之一，那和我們的米粉有什麼不同呢？大家以為黃黃的米粉是加入南瓜嗎？哈哈不是雖然萬聖節應景應該有南瓜，是什麼呢？老闆娘告訴我們是加了薑黃，太特別了雖然我們也是有薑黃凍膜用來保養皮膚，但孤陋寡聞的小編還不知到薑黃可以炒米粉...
而且還是什錦海鮮米粉連蝦都入米粉，一盤大盤的米粉材料可說是真材實料，加上我們的法寶酸豆辣椒，把原本加薑黃的米粉味是比較清淡的，酸豆辣椒提升了鹹度和辣味，使的米粉的風味更加張顯出來，整個米粉就更好吃了，喜歡異國美食的朋友有可以自己搭配看看，說不定會碰出不同火花，可能也會在平常不常吃的食物裡找到驚喜
#酸豆辣椒不只你能提味更能幫食物本身的美味更加張顯
#猴老爺酸豆辣椒
什錦海鮮米粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！
「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」
「照著做，保證讓你一口接一口！」
常買到的米粉料都很少嗎？
自己做想加什麼最豪邁啊！
🔔簡單哥小知識：
✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！
⛱簡單哥小前置：蝦米預先使用米酒浸泡（食材內的米酒克數）
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油，變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後，下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁，下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁，下透抽炒香，下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後，將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
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什錦海鮮米粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.什錦海鮮炒米粉
材料：
米粉(燙過) 1/2包/ rice-noodle 1/2
海鮮包(炒過) 1包/ seafood mix 1pcs
香菇絲 2朵shiitake mushroom 2pcs.
高麗菜絲 100公克/ cabbage 100g
胡蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
紅蔥酥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
水 200公克/water 200g
香菇水 50公克/ the mushroom soaking liquid
作法：
1. 將海鮮料炒好後取出。
2. 原鍋放入紅蔥酥油，再放入香菇絲、胡蘿蔔絲稍微拌炒均勻。
3. 接著放入米粉、所有調味料，拌勻。再放入高麗菜絲和芹菜末。
4. 蓋上鍋蓋，燜約3分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。
2.什錦海鮮炒粄條
材料：
粄條(切段) 1包/ flat rice noodles 1pcs.
海鮮包 1包/seafood mix 1pcs
紅蔥酥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
豆芽菜 120公克/ bean sprout 120g
韭菜 30公克/ Chinese chive 30g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/white pepper powder q.s.
水 100公克/water 100g
作法：
1.將海鮮料炒好後取出。
2.原鍋放入紅蔥油，再放入粄條、所有調味料和豆芽菜拌勻。
3.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。
3.什錦海鮮炒麵
材料：
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
海鮮包 1包/ seafood mix 1pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
洋蔥絲 30公克/onion 30g
鮮香菇 2朵/ shiitake mushroom 2pcs.
蔥段 20公克/scallion 20g
小白菜 80公克/ bok choy 80g
調味料：
水 150公克/water 150g
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
醬油 1/2大匙/soy sauce 1/2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 少許/sugar q.s.
作法：
1. 油麵用熱水沖一下後撈出瀝乾。
2. 電子鍋內鍋設定再加熱，選擇20分鐘。
3. 倒入適量油加熱，放入海鮮料，再加入1大匙米酒，炒至海鮮熟且香氣散出後取出。
4. 原鍋放入適量油，再放入鮮香菇、蔥段、洋蔥絲，所有調味料拌勻。
5. 放入油麵，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘後開蓋，放入海鮮料和小白菜拌勻即可。
4.什錦海鮮炒冬粉
材料：
冬粉 3把/ glass noodles 3pcs.
海鮮包 1包/ seafood mix 1pcs
蔥段 25公克/scallion 25g
木耳絲 40 公克/ black fungus 40g
胡蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
高麗菜絲 100公克/ cabbage 100g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
水 150公克/water 150g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
作法：
1.冬粉泡水15分鐘至軟。
2.將海鮮料炒好後取出。
3.原鍋放入適量油，再放入蔥段、木耳絲先拌一下。
4.再放入所有調味料、冬粉、高麗菜絲拌勻。
4.蓋上鍋蓋，燜約3分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。
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什錦海鮮米粉 在 PEIPEINI裴薇 Youtube 的最佳解答
基隆美食叨位找？今天要來點不一樣的！
推薦給你們五家-基隆中正巷弄美食-!
裴裴跟泡泡要帶大家基隆小鎮漫遊!
影片要看完喔！猜猜看愛吃麵食的裴裴跟泡泡～到底誰是大胃王呢？lets go!
以下為出現在影片的店家：
✔昍牛犇牛肉麵（基隆市中正區義二路93號）
半筋半肉牛肉麵沒有在菜單上，是自己要跟老闆說，老闆才會跟你說有沒有賣光唷！
沒有吃到半筋半肉牛肉麵，也可以點人氣no.2的牛肉麵唷！
店家貼心服務提供了四種麵條給食客選，有白切麵／拉麵／細麵／家常麵，看自己喜歡吃哪種麵條！
像我就是選擇拉麵麵條，真的是出乎我意料中的好吃啊！大推大推！
✔小A蟹麵食店 (基隆市中正區信三路13號)
必吃招牌透抽米粉、綜合海鮮米粉！
湯頭鮮甜，沒有過多的調味！海鮮超級新鮮！還有ＱＱ的透抽，噴汁鱈魚丸！
來到基隆真的不要錯過這家！還吃得到基隆必吃天婦羅！也是一級棒的啦！
✔正老牌咖哩麵 (基隆市中正區義二路2巷7號)
屬於基隆在地人私房的咖哩麵唷！必吃什錦咖哩炒麵！
除了各種炒麵、炒飯之外，也有紅燒豆腐、蚵仔炒蛋、炒青菜等，想吃什麼有什麼！
咖哩醬香而不嗆，油麵吃起來滑順好吃，配料也放得相當大方！太佛心啦！
✔金龍肉羮 (基隆市中正區中船路94號)
肉羹湯的白菜湯頭非常好喝！勾芡不會太厚～肉質彈牙又結實！
一碗20元的滷肉飯 叨 位 找？ 一口滷肉，一口肉羹！絕配啊！
記得點一盤關東煮黑白切，三五好友一起吃唷！
✔黃家麵線羹 (基隆市中正區中船路80號)
不只是賣麵線唷！還有蚵仔煎、肉圓等，一家就可以吃到多樣的小吃！
特別的魚漿大腸麵線！非常Ｑ彈有嚼勁！麵線再加上魚酥！
第一次吃到這樣的組合！我真的會為了它來基隆！
超好吃！你們趕快去吃啦！
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泡泡哥哥ＹＴ：https://www.youtube.com/user/asdfghjkl3252882
泡泡哥哥大人ＹＴ：https://www.youtube.com/user/01210990792212
泡泡哥哥ＦＢ：https://www.facebook.com/bubblebrother/
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