#減醣day164
#爆炒羊肉空心菜
#鑊氣滿滿的啦
好久沒上台式大火快炒菜了^^
今天這道 #爆炒羊肉空心菜 要好吃,除了一個 #特別小秘訣,還真的就是需要 #從頭到尾都大火 了^^ 鑊氣滿滿阿!!
所以事先把材料處理好,擺放好,變得相當重要,千萬不要邊準備邊炒,動作行雲流水是關鍵。
至於家庭瓦斯爐的火力不夠的部分,我已經把步驟規劃好了,讓肉和菜都可以沾上彼此的香氣,又不會被影響。
最忌諱的是出水,層次會減少,香氣就弱了。再來就是火不敢開大,肉反而容易柴,菜會黑,醬料焦......😀
但如果處理的好,那還真的不會比砲爐差太多^^,會被誇獎的喔!!
至於小秘訣 則是: 花生醬
是的,#羊肉和花生醬特別搭,除了能夠去腥羶味,還能夠提供意想不到的 *滑嫩感*,所以請選用沒有額外添加,品質好的真正花生醬,帶點顆粒感會更好。 而且為了防腐,好的花生醬甜度不高,但仍然會加入少許的糖和鹽,就更不需要調味。 如果早餐麵包用的那種花生醬,就會偏甜一些,比較沒那麼適合*減醣*的時候用嘍^^ 請特別注意一下!
由於步驟真的很重要,不然炒不出足夠的香氣,所以 #今天的相片就麻煩大家一張一張看下去,食譜及作法細節在裡頭^^
話不多說,讓我們開鍋吧!
ps: 我知道這道菜很下飯,所以盡量中餐的時候享用吧^^,容易被一整天的勞動消耗掉,晚餐相對可以輕食一些,重點還是量-量-量!!
#這道菜意外的好多人私訊^^
#好餓減醣食譜
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注意 蝦皮開立的發票沒辦法直接上傳註冊技嘉產品
我想了很久要怎麼解決
最後是用網路找的三聯發票範本把發票資訊明細後製上去才上傳成功
如果懶得找客服的可以參考看看這個方法
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