【澱粉恐懼症-吃了澱粉就復胖?】
「想恢復正常飲食,但很擔心吃了澱粉會復胖!」、「營養師,請問我一餐澱粉可以吃多?」、「我真的可以吃飯嗎? 」…諸如此類的訊息,每隔一段時間都會重複出現,我把他稱之為 #澱粉恐懼症。
最近這幾年,由於減醣飲食的流行,越來越多人將澱粉視為敵人,避之唯恐不及。降低醣類食物的攝取,來達到減脂的目的,基本上是沒有問題,但不代表吃澱粉=肥胖,會不會胖,最重要的還是取決於 #整體的熱量、 #澱粉的型態 以及 #自身活動量,。
如果你曾經有類似的困擾,以下是幾個觀念可以特別留意:
1.會讓人復胖、變胖是最大因素是整體攝取熱量>身體所需,也就是吃太多。(不見得是澱粉吃太多,任何食物吃太多都會變胖)
2.很多人說吃澱粉容易胖,主要的原因在於現代飲食當中太多#精緻澱粉,例如將麵包、蔥油餅、小籠包…當正餐吃,高油+高醣的食物,熱量往往比較高,又因為飲食精緻化而飽足感不夠。
3.想要攝取澱粉不發胖,選擇#原型態食物就對了,像是糙米飯、地瓜、馬鈴薯…,如果外食找不到這些食物,那麼每餐吃1/2~1碗的澱粉,搭配足夠的蔬菜、蛋白質,也算是合理的一餐。
4.運動量大的人,澱粉的需求會比一般人來的高,如果強制自己執行低醣,身體容易反彈。
曾經胖過的人對於復胖心生恐懼,我完全可以理解(我也胖過)。
但為了體重控制,而綁手綁腳、兢兢業業,喪失吃美食了快樂,倒也大可不必,胖與瘦都不是一份鬆餅下午茶、一塊雞排、一頓大餐吃出來的,一個人所呈現的體態是"長期飲食及運動的累積",吃一輩子的課題,學習與食物和平共處,人才能活得快樂。
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大家一起來飲食記錄~
我很推薦需要體控的人可嘗試看看
不用計算熱量
只要把產品的營養標示拍照
或是寫下飲食內容就好
有時這樣簡單記錄一下
你就知道自己是吃不夠還是吃太多
可隨時調整飲食
尤其外食者更要養成習慣
隨時檢視自己的飲食內容
要不然很容易越吃越胖
例如:有人跟我說她吃很少
請她記錄飲食後
發現她午餐只喝一杯星冰樂(400多卡)
在她看來是吃很少沒錯
但...其實熱量高,又甜又油,營養價值不高
然後下午餓了,再吃塊蔥油餅(在她看來也不多)
長此以往,當然很難瘦
有人也會說,實在不知道怎麼選擇食物
跟著欣儀吃就好
但 ...這是我的份量,也不是你的份量
身體素質不一樣,飲食份量就不應相同
你們可參考我的吃法或食材組成
並找尋適合自己的份量才是正確的作法
例如早餐
我習慣吃一顆蛋
但如果你運動量大,或不愛吃蛋
你可以換成自己愛吃的低脂肉類(如雞肉)
不要吃香腸或火腿(加工品)
把握原型食物原則即可
午餐
我吃Ricorico蔬食花椰菜米料理包
因為我當天運動量較低,不想吃太多米飯
但是,如果你活動量大或有運動習慣
你就可選糙米的料理包來吃(醣類較足夠)
讓人比較有體力,也能避免肌肉痠痛
不一定要跟我一樣吃花椰菜米配方
晚餐
因為午餐的花椰菜米飯飽足感很高
接著下午又吃了香蕉
晚餐的飯量就只好減少
我先是吃了彩椒雞柳,胃幾乎被填滿
再吃豆腐,接著那一口飯
晚餐的份量對我來說滿飽的~
所以飲食是因人而異,找到適合自己的最重要
且現在推廣健康的商品眾多
我們就有更多新選擇來豐富自己的飲食內容
選擇來源可靠、適合自己、無過度添加的食材
就可以讓自己每天都吃的營養又健康
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低醣 蔥 油餅 在 心甜 Christy Youtube 的最佳貼文
跟我吃台南2.0來囉!
時間軸底加~
00:08 DAY1
10:18 DAY2
19:54 DAY3
底下附上這次的行程給大家參考!!
DAY 1|
小覓秘麵食所
藍晒圖文創園區
Mi Cazuela 移動的鍋子
和逸飯店.台南西門館
龜龜毛毛泰國奶茶
阿棠牛肉湯
神農街
豐藏 鰻魚料理專門
德記古早味汕頭豆花
DAY 2|
無名鹹粥
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台南五妃廟豆腐冰
DAY 3|
和逸飯店早餐
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和逸飯店下午茶
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住完和逸飯店兩天覺得非常推薦!很舒適又可愛
也很推薦給有小孩的家庭,非常親子友善(小孩的天堂呀)
交通位置也非常棒,超級方便!!!
這次很多地方我們其實都是直接走路去
如果有點距離就騎Go Share
台南真的是吃不完也吃不停,三天兩夜一下就過去了
又開始期待下次去台南的日子啦
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低醣 蔥 油餅 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳貼文
影片裡漏了!!! 貝果190度烤10分鐘唷😘
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之前就有跟大家分享過了
貝果跟麵包比,熱量較低,因為貝果並不需要奶油 (雖然有些還是會加)
但這次這個貝果用了特別的材料,所以會更鬆軟,更好吃❤️
材料:
1)斯佩爾特小麥粉
在台灣一些烘焙店還是有,但較少
我在Iherb買的 (折扣碼:ZKK692)- https://tw.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Spelt-Flour-22-oz-623-g/101735
而斯佩爾特意大利麵,則可以在我的店裡面找到:https://happyeatfit.com
2)希臘優格 - 購自好巿多
3)鹽巴
4)無鋁泡打粉 (一般超巿/烘焙店可買到)
Bonus Part的減醣草莓鬆餅、跟蛋餅,希望大家喜歡
蛋餅真的很推薦大家做看看!
因為真的很!好!吃!做出來比較像蔥油餅的酥酥口感很神奇!
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低醣 蔥 油餅 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書」介紹
訪問作者:陳裕智
內容簡介:
烘焙新手必備的低醣點心食譜
家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟
讓你學會做無負擔的低醣點心
不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點
還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……
Step by step 跟著萬人社團團長—智姐
新手也能輕鬆上手。
◎超過萬人支持的社團創辦人,公開低醣美味配方
擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣&酮甜點廚房」,創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理,追加人氣新品項,跟讀者分享低醣點心的配方。
◎烘焙新手,也能按照步驟圖輕鬆完成
跟著書中的步驟,即使是烘焙新手,也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備,一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。
◎甜食、鹹食類別多元,讓你健康吃,無負擔
有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕,鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中,旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。
作者簡介:陳裕智
誰說做甜點一定要去上烘焙課程呢?
智姐認為作甜點就像作菜一樣,有人喜好鹹一點,有人偏愛辣一點,肉燉軟爛一些或者保留些許嚼勁,青菜蘿蔔各有人愛,沒有絕對的配方,好吃才是最重要。
對於像我一樣從沒上過一堂烘焙課的菜鳥,食譜就是要簡單明瞭,一看就懂,就地取材小鍋,小盆,小廚房,小烤箱,平底鍋,電鍋,氣炸鍋樣樣都是烘焙新手的好工具。
跟著智姐的步驟就能做出令人驚艷的低糖低碳甜點喔~~加油!
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低醣 蔥 油餅 在 Pin on 生酮低醣點心、餅乾、麵包、蛋糕 的推薦與評價
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