110 08 30
#今晚吃什麼❓
#免廚藝料理 又來了
感謝 @blahblahdietitianymsu
@胡言亂語營養師_蘇小鎂
技術贊助
將豬肉跟馬鈴薯洗淨切塊,稍微燙熟,
與洗淨切塊的洋蔥一起放入電鍋的內鍋裡,
再加入預先溶解的咖哩塊(1盒的份量),
最後將水倒入約9分滿的內鍋
【好侍佛蒙特咖哩塊(中辣)】
詳見小賀附上的營養標示那張圖
(產品成分展開很多,礙於版面有限,故沒有列出),
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
從營養標示可以看到每100公克含有:
蛋白質6.4公克
脂肪35.7公克
糖14.5公克
鈉4470毫克
【1公克鹽含有400毫克的鈉】
從營養標示的訊息可以知道
#不適合低油飲食 減脂肪的朋友
#不適合限糖飲食 糖尿病的朋友
#不適合限鈉飲食 高血壓與水腫的朋友
大家還有推薦哪一家的調味嗎❓
歡迎私訊我喔
#六大類均衡飲食
1、全穀雜糧類 #健康多穀飯 #馬鈴薯
2、蛋豆魚肉類 #豬排骨
3、蔬菜類 #紅蘿蔔 #洋蔥 #有機空心菜
4、水果類 沒拍照
5、乳品類 沒拍照
6、油脂與堅果種子類 #咖哩塊成分含有油脂
國健署 #我的健康餐盤 口訣 大家記起來了嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到,就是符合均衡飲食 六大類的良好開始
#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #營養標示 #成分 #成分展開
#低油飲食 #我的餐盤 #健康餐盤
#好侍佛蒙特咖哩塊 #咖哩塊 #curry
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅阿晋,也在其Youtube影片中提到,#超神咖哩 #大雅食驗室 #食譜抄下來 ❤訂閱我:https://ppt.cc/fXmj9x ----- 感謝館長惡名昭彰Notoriou冠名贊助 商城連結 https://bit.ly/3wRpjbb 沒想到這個做法超級大成功... 我自己也是很傻眼 但... 至少大家有新的選擇可以做看...
佛蒙特咖哩塊 在 Facebook 的精選貼文
《番茄燉牛肉》
步驟看似繁瑣的燉牛肉,但其實一點也不麻煩,只需將備料部份先備妥,不疾不徐的將食材及調味料依序入鍋,層層堆疊,最後一鍋香濃下飯的牛肉料理就完成了。
當然,即然都要花時間燉煮了,量就備多一些,完成後冷藏或分裝冷凍備著,近日想吃就吃,省事又方便😉
【材料,多人份】
牛肋條…700g
洋蔥 (1顆) …200g
大番茄 (2顆) … 330g
老薑… 20g
馬鈴薯… 2顆
【牛肋條醃料】
海鹽及黑胡椒…少許
【調味料】
油…約1大匙
咖哩粉…1小匙
匈牙利紅椒粉…1小匙
番茄泥(糊)…1大匙 (如手邊沒有,可省略)
清水 …約700ml
醬油 …約50ml(可依個人口味或醬油鹹度調整)
佛蒙特咖哩塊(甘口) … 1小塊
【作法】
➊牛肋條修掉多餘的油脂或太厚的筋膜,切大塊(遇熱會縮),以海鹽及黑胡椒醃約10分鐘。
➋洋蔥、大番茄、馬鈴薯切塊;老薑切片。
➌取燉鍋或深鍋,加入少許油後將牛肋條、薑片入鍋翻炒,炒至牛肋條表面變熟色。
➍依序加入咖哩粉(拌炒)、匈牙利紅椒粉(拌炒),整鍋炒上色。
➎加入洋蔥、大番茄,炒軟。
➏加入番茄泥,拌炒均勻。
➐加入馬鈴薯,拌炒均勻。
➑加入清水、醬油,煮至沸騰。
➒蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30~40分鐘 (或燜煮至喜歡的牛筋軟度)。
➓打開鍋蓋,放入1小塊市售咖哩塊(如圖),攪拌至融化即完成。
★ 盛盤時可撒入少許洋香菜葉點綴。
【料理筆記】
✍️燜煮的過程可掀蓋檢視水分,如水分蒸發太快,則將火力再調一些。
✍️雖然現吃就好吃了,但如果經過冷藏置放一夜,風味更迷人。
✍️番茄泥可於超市購得,主要功用為增加酸度及口感層次,但如果不方便取得,省略也可以。
便當夥伴:水煮時蔬(竹筍、玉米筍、青花菜)、黑米+白米飯。
#燉牛肉 #自己煮 #好吃 #便當 #食譜 #料理 #家常菜 #lunchbox #弁当
佛蒙特咖哩塊 在 Facebook 的最佳解答
不知道是我家的小孩特別愛吃咖哩飯?還是所有孩子都喜歡吃咖哩飯?尤其是妹妹,昨天中午和晚上都吃咖哩飯,今天一起床又問我:「還有咖哩飯嗎?我怎麼這麼幸運呀!!!又能吃咖哩飯.....」怎麼吃不煩哪?
上周末採買日的時候又買了3隻雞全部去骨分裝,其中一包是6隻小雞腿和6隻小雞翅,這次就拿這一包來煮,煮一鍋咖哩飯和湯就都有了,超方便的。
咖哩飯
材料:1根紅蘿蔔、2顆洋蔥、3顆馬鈴薯、6隻小雞腿、6隻小雞翅、雞胸肉一片、佛蒙特咖哩塊一盒(辣味)
1.洋蔥切絲、馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、小雞腿雞翅(或是排骨、雞腿都可以),全部放入鍋中加水放入大同電鍋,外鍋一杯水燉煮,燉湯的時候拿出一個雞胸肉退冰。
2.湯跳起來,撈出這一餐要吃的洋蔥和馬鈴薯、紅蘿蔔放入另一個小鍋中,(湯跟小雞腿雞翅、部分馬鈴薯洋蔥留在原來的鍋子裡),小鍋加水後放在瓦斯爐上煮滾。
3.把雞胸肉切小塊後加入小鍋中,加入咖哩塊轉小火不斷攪拌(加入咖哩塊容易黏鍋),直到咖哩完全均勻融化即可。
4.燉煮好的小雞腿洋蔥馬鈴薯湯可以加入一罐燉煮番茄,或是直接加一點鹽巴後就很好喝。(如果要加牛肉片,等湯燉好以後再加入滾一下,牛肉片不要煮太久)
我家孩子喜歡咖哩非常濃稠的口感,所以我會慢慢加入咖哩塊,直到他們喜歡的濃厚度,這一次用掉一大盒的咖哩塊。洋蔥如果炒過會更甜,但是天氣熱呀!!省去開油鍋的步驟,直接切絲燉煮讓湯頭非常香甜。
雞胸肉孩子不愛吃,但是加入咖哩裡面沒有長期燉煮,肉質意外的軟嫩好吃,每次煮咖哩飯就得洗4杯米才夠,連妹妹都能吃一大碗。
昨天的照片中有人說我家有很多碗公,很不好意思的說,那就是我們家的飯碗,都用丼飯碗公吃飯,哈!!我們家的伙食費真的驚人,出去吃飯需要點6個餐,去館子一次都快破產,在家裡煮這樣一鍋咖哩飯和湯,菜錢大概500元左右,是不是很划算?
洋蔥馬鈴薯湯煮好也能加無骨牛小排肉片,孩子們也超愛的,不過要等發薪水才能買牛肉了,哈!!
佛蒙特咖哩塊 在 阿晋 Youtube 的最佳貼文
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沒想到這個做法超級大成功...
我自己也是很傻眼
但...
至少大家有新的選擇可以做看看了?
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佛蒙特咖哩塊 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
身為螞蟻的小編
就是認定巧克力只能做甜點啊!
但沒想到加入料理 竟然也超好吃
巧克力也未免太萬用了吧!
#螞蟻甜點控站出來
#說說你對巧克力做鹹食的看法
#但真心推薦做鹹食真的也超讚
#吃過其他巧克力鹹食也留言跟小編分享❤️
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食譜在這裡:
我的巧克力咖哩飯
食材:鴻禧菇150g、雪白菇160g、大辣椒 1條、牛番茄 300~320g、馬鈴薯 420g、蒜仁30g、子薑20g、牛頭牌咖哩醬 85g、水 1770g、90% 巧克力一片 、蒙特佛咖哩 中辣 半磚、豬頰肉 200g、白米飯、溫泉蛋、蔥絲、可可旨 50g
做法:
1.香菇去尾,用手撥成一條一條的備用,蒜頭切片,薑切末,辣椒切碎,牛番茄切角,馬鈴薯切角泡水備用(大姆指頭的大小)
2.油煎豬頰肉上色離鍋備用,原鍋加入可可旨炒兩種香菇上色離鍋備用
3.原鍋慢火爆香蒜仁、薑、辣椒至香氣出來,續入咖哩醬及咖哩塊,炒至香氣出來,續入香菇、豬頰肉、番茄煮一個小時。
4.續入馬鈴薯煮最後20分,最終加入巧克力片即可
5.盛盤 (米飯、咖哩醬、溫泉蛋、蔥絲)完成
95%巧克力的牛小排
食材:95%巧克力 一片、原味花生醬 40g、紅酒醋20g、黑蒜頭一顆、美乃滋 一條、芥末醬 40g、帶皮蒜頭 30g 、迷迭香 20g、奶油 40g、紅蔥頭碎30g、青蒜苗 兩株、粗黑胡椒 30g、青龍 5 支
做法:
1.黑蒜頭與美乃滋用果汁機打勻備用
2.熱鍋煎奶油及帶皮蒜頭迷迭香,製成簡易香料油,牛小排沾滿粗碎黑胡椒,下鍋煎上色,同時油淋在牛肉上,後轉移至烤箱,210度 3分鐘,休息4分鐘。至七分熟。
3.原鍋嗆入紅酒醋+紅蔥頭碎+花生醬+第戎芥末醬+巧克力做成醬汁備用
4.煎熟整條青龍,青蒜苗烤焦黑去皮即可
5.擺盤 牛小排-巧克力醬汁-黑蒜美乃滋-青龍+炙燒青蒜苗
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佛蒙特咖哩塊 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
📣貪食人粉絲團: https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至: cocklion0817@gmail.com
「卡滋嗑」炸雞是我們的高雄在地品牌,至今已經經營6年多囉,從炸粉、醃料、醬料、調味料都是他們自己的獨門配方,另外在肉品、馬鈴薯、油品的選擇也是非常有自己的堅持,在層層把關的嚴格控制下,讓大家都可以吃到獨特的美味!
他們的商品很單純,是以雞肉以及馬鈴薯為主喔,在他們精準的掌控火候下,能讓各品項都達到「又脆、又嫩、又多汁」的美味口感唷!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●炸雞超值組合:1號餐/249元
內容:雞腿×2,腿骨×3,雞翅×3
●炸雞超值組合:3號餐/149元
內容:雞腿×2,腿骨×2
●人氣點心拼盤:A餐卡滋拼盤/209元
內容:洋蔥圈×1,脆皮薯條×1,波浪薯條×1,麥克雞塊×1,德式香腸×1,小花薯球×1
●去骨雞腿排:
鹽燒海苔/60元,特濃起司/75元
●厚切雞排:
佛蒙特咖哩/70元,椒麻口味/75元
●卡滋雞米花:
蕃茄梅子/75元(M),泰式風味(M)/85元
現在有離門市2公里以內,提供滿300元就可以外送的服務喔,那有關各門市資訊都會在下面附上給大家參考囉!
🔰粉專: https://reurl.cc/b62YAE
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⛳高雄建工店
地址:高雄市三民區建工路398號
電話:07-3831123
營業時間:每日15:00~23:00
⛳高雄漢民店
地址:高雄市小港區漢民路248號
電話:0928-058985
營業時間:每日15:00~23:00
⛳高雄裕誠店
地址:高雄市鼓山區裕誠路1262號
電話:0909-722070
營業時間:週二~週日15:00~23:00(週一公休)
⛳高雄鳳山店
地址:高雄市鳳山區五甲一路8號
電話:0902-321168
營業時間:每日15:00~23:00
⛳高雄熱河店
地址:高雄市三民區熱河一街321號
電話:0955-531866
營業時間:每日14:00~22:00
⛳高雄岡山店
地址:高雄市岡山區岡山路244號
電話:0900-603565
營業時間:週二~週日14:00~22:00(週一公休)
⛳高雄三多店
地址:高雄市苓雅區三多二路343號
電話:07-7137373
營業時間:每日14:00~22:00
⛳高雄棧貳店
地址:高雄市鼓山區蓬萊路17號
電話:07-5313805(此店不提供外送服務)
營業時間:週日~週四10:00~21:00,週五、週六及國定假日10:00~22:00
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佛蒙特咖哩塊 在 佛蒙特咖哩塊- 家樂福Carrefour 的推薦與評價
佛蒙特咖哩塊 -甜味230g 99元/盒佛蒙特咖哩塊-中辣230g 99元/盒佛蒙特咖哩塊-辣味230g 99元/盒特樂口野菜咖哩-中辛200g 86元/盒特樂口野菜咖哩-甘口200g 86元/盒特樂口 ... ... <看更多>
佛蒙特咖哩塊 在 Re: [問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪- 看板cookclub 的推薦與評價
其實我不知道你為何要跟版友說「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」這種話,
日文很多人都懂,
如果是你原文提到的「好侍、格力高咖哩」
確實含有牛豬油
(好侍就是我原推文提到的佛蒙特咖哩的母公司)
我們都是照你原文的資訊回應,
沒必要回文再特地另外拿出S&B咖哩說嘴版友。
好侍咖哩
格力高咖哩
資料來源:
https://www.amazon.co.jp/バーモントカレー-ハウス-中辛-230g?5個/dp/B00L0YJN80/r
ef=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=house+カレー&qid=1623138529&sprefix=house+かれ
&sr=8-3
https://www.amazon.co.jp/ゼッピン-江崎グリコ-カレーZEPPIN-中辛-175g?5個/dp/B00
IF0K2D2?ref_=ast_sto_dp
※ 引述《guineacow (嘴花)》之銘言:
就我自己的經驗來說
原Po的朋友估計真的不是用[咖哩塊]做出來的
(如果他會做的話啦)
前室友來自厄克特里亞共和國,
他第一次來的行李裡面裝了6瓶(目測約10*10*15cm)的手工辣椒醬
(實際上就是超濃稠的咖哩醬)
我還記得是綠色不透明塑膠罐,
(他說是家人準備的)
任何料理都是那一瓶挖一坨出來,然後變成咖哩
- - -
另一個同事來自孟加拉
因為回教+完全看不懂日文+不信任我的翻譯的關係
他們也是從家裡帶咖哩醬
去年在超市建議他
我[直接買日本的這種咖哩塊就好,味道很棒又便宜]
他[但這個盒子的圖上面有肉,我不能吃不是hala的]
我[那是廣告,這個只有"咖哩",沒有肉]
他[什麼叫做"沒有肉的咖哩"!?]
我[就是牛肉咖哩,然後牛肉和蔬菜你要自己另外買....]
他[那這個到底是什麼]
我[咖哩....]
我從此放棄跟他去超市了
我的經驗是,對那些本來就是咖哩國的人來說
咖哩就是從*植物*開始煮
(嘛...改一下,寫葉子都能歧視 中國人嘛)
什麼好侍、格力高的咖哩塊只存在日台韓中
西亞中東一代的朋友根本沒見過
- - -
最原始的問題
價錢差別就是
你吃的咖哩到底是一盒10盤份、199日幣的咖哩塊調出來
還是從葉子開始熬
的區別
在咖哩專賣店可以吃到
不同肉會配不同咖哩
牛肉和羊肉和魚和蔬菜泡著的咖哩醬
理論上必須是四種不同味道的咖哩
然後不要跟他們討論咖哩
就像不要跟台灣人討論蛋炒飯是一樣的
他們生活中的蛋炒飯跟我們的不是一個物種
※ 引述《dontpoonptt (dontpoonptt)》之銘言:
: 回一個小故事,因為我很想講出來…
: 我曾在一間小公司上班,同事中有一個印度出生/長大的客家人(不要懷疑,印度的種
族
: 很多,也有客家人),他剛來台灣時在餐廳當廚師,後來被我們老闆找來當業務,他的
華
: 語很差,中文幾乎看不懂,不過很會說印度腔的英語,還會偷聽印度客戶說悄悄話。
: 有一次我吃了很棒的印度料理,便向他討教要用哪一種咖哩粉才能做出那麽好吃的咖哩
,
: 他聽了我的問題後面有難色,似乎欲言又止,隔了一個禮拜,他送我一罐隨處買的到的
廉
: 價咖哩粉,我有點錯愕,因爲我當時已經把超市架上的咖哩粉看過一輪,納悶他為什麼
會
: 推薦我一罐最便宜的呢?
: 後來我看了很多英國的料理節目(家裡只有MOD,沒什麼電視好看),才知道印度人做
咖
: 哩不是用咖哩粉/塊,而我那個同事大概是無法用華語跟我解釋清楚,所以就送我咖哩
粉
: 了事。
: 從辛香料開始,用廚師的經驗與智慧做成的咖哩對比速食咖哩粉,也許這就是高低的差
異
: 吧?!
: ※ 引述《joyca (joyca)》之銘言:
: : 先撇除掉台式螢光咖哩(嘔)。
: : 一般外頭在賣的普通三餐咖哩(百元左右),
: : 跟2-300或更高階的咖哩,
: : 先不談用料單純討論咖哩醬的部分,
: : 實際上的差別到底在哪裡?
: : 貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣?
: : 還是製作過程比較繁瑣?貴在人力?
: : 有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下,謝謝
: : --
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.251.224.100 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623049171.A.5BA.html
台灣買不到其他咖哩塊了嗎 底下有日亞連結自己下單
當然啦,我們也不排除日本食品公司在標示上偷工減料的可能性
不過對於一個推薦我[甘酒]很好喝的穆斯林
我覺得就標示上可行的咖哩塊,應該是沒什麼問題的
畢竟台灣進口的產品線少的有點悲哀
孟加拉咖哩和印度咖哩的味道你如果能分辨出來
就會知道我在說什麼了
不過也不是重點吧
還有日式中華料理蛋炒飯
各種拉麵店都會配蛋炒飯,但味道實在很...日式
不過[咖哩]的定義確實很模糊
星馬、越南、印度(跟孟加拉應該一樣)、馬爾地夫的咖哩完全是不一樣的東西
(唯一相同點大概就是都呈現土黃色?)
正常人不會期待在台灣吃到正宗重慶火鍋吧
在日本超市要找到符合hala的食材其實非常非常容易
我個人目前覺得zeppin味道最接近,但也最貴
不過我也只看過這兩個人和一個馬爾地夫的妹子在家裡煮家常咖哩(加了花生醬!?)
具體家裡煮的咖哩和清真餐廳煮的有沒有區別,我就不知道了
畢竟這篇文只是很單純的個人經驗分享
我跟他們也相處了幾年了,對他們的飲食禁忌應該比鍵盤懂得多一點吧
你要怎麼跟一個一輩子沒見過鹽酥雞的人描述台灣鹽酥雞呢
[什麼東西都可以丟下去炸就對了]
因為到底是煮還是磨還是剪碎再磨並不是原po問的重點
詳情請看電影[大獨裁者萬萬歲]
就是嘲笑他們國家總統的故事
哦對了
厄克特里亞是天主教國家,
跟清真飲食完全沒關係
但對咖哩的理解和孟加拉(≒印度,他說兩個國家的語言文化基本互通)是完全一樣的
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:07:42
沒關係啦
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:17:15
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:26:29
明膠絕對不會是問題XDDD
雖然明膠很有可能是動物來源
但一般都是定義為植物性食物吧(?)
真的有人因為吃素或宗教因素不吃膠囊藥的嗎XDDD
甘酒很單純是他看不懂日文
也不知道那是酒
然後推薦給我
(有沒有酒精成分我要開車的人,還是能看明白的XDD)
換言之這個人也並不是真的那麼在意他自己具體到底吃到什麼東西
所以我才說[包裝上我看過沒有問題,那應該就不需要擔心]
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:57:19
同一件事別讓人一直重複
我不知道也不在乎你說的[大多]是指哪些
但我找的(還附上中文翻譯連結)到底有還是沒有,你自己的眼睛沒辦法判斷嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.156.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623139107.A.D8F.html
從沒說「餓死」,你不要偷換概念,我講的就是你不要用「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」
這種詞彙,還有你原文講的咖哩品牌就是含牛豬油這兩件事而已。
對你偷換概念也膩了,言盡於此。
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:04:03
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:06:36
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