有人想要零食福箱嗎🤣
有橄欖/瓜子/娃娃酥/腰果/藍莓片/蠶豆酥松露軟糖/芝麻糕/核桃糕/水蜜桃乾/喉糖/俄羅斯娃娃酥古早味豆乾/起士豬肉乾
(保證好吃😋)
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俄羅斯軟糖好吃嗎 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的精選貼文
糖果理論教學。。。
已經第三年了。。。
雖然有許多挫折、打擊。。。
但。。。
感謝有很多同學的支持!!!
昨天上課。。。
剛好有位我很欣賞的師傅來教室。。。
吃了南棗。。。
說。。。
這個好吃。。。
他已經很久不吃南棗了。。。
因為都有油味和怪味!!!
吃了牛軋糖。。。
跟我說。。。
這才是真正的牛軋糖。。。
現在的牛軋都不軋了!!!
😂😂😂😂😂😂
昨天上課。。。
做抹茶時。。。
一組同學出現狀況。。。
下油和粉順序顛倒了。。。
一開機。。
油整個噴到外面。。。
同學們尖叫。。。
我問。。。
發生什麼事????
天啊!!!
奶油整個浮在表面。。。
吃不進去糖糰裏。。。
我說。。。
沒關係。。。
我來。。。
再次啟動神救援模式。。。
Perfect。。。
成功!!!!
#昨天同學很會問 #同學一次就上手 #馬上可以做出純白又亮沒毛細孔的牛軋 #南棗好好吃 #五星級超清爽有味 #抹茶玄米好合拍 #俄羅斯軟糖超好吃又不甜
★照片由郚卿美妹提供的
#最近有很多國外同學問 #只有過年才會開糖果課嗎? #12月1月還會有理論課嗎?
俄羅斯軟糖好吃嗎 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的精選貼文
同學問。。。
只有9/1和9/28這二班嗎?
如果還有同學想上課。。
我再跟教室討論一下!!!
#平日???
#假日???
#2019年糖果基礎理論課程開跑了
品項:
一、五星級牛軋糖~~實作(純白無氣孔的白色牛軋糖)
材料:開心果仁、松子、榛果仁、夏威夷果、草莓乾、沙巴東橙條
製作這款牛軋糖,在於每一種材料比例的分配,要分配的剛剛好、剖切面才能像一幅畫,而且在口中的口感才能互相平衡,不會搶過彼此的風味。去年在設計這款牛軋糖時,在比例上做了很多次的調整,才做出滿意的比例。
二、抹茶玄米牛軋糖
材料:小山園若竹抹茶粉搭配日本進口玄米粒。
三、南棗核桃糕~~實作(獨家口味,自熬棗泥醬,香濃棗泥香)。
四、俄羅斯軟糖~~示範(同學一致票選通過比X星的好吃太多了~~~)。
五、牛軋糖含水率和糖溫計算。
六、基礎理論講解+完整糖果理論講義。
七、牛軋糖口味配方變化講解及同學自己寫配方。
★★
一、製作牛軋糖,最頭痛的就是~~糖溫到底要煮到幾℃﹖﹖口味要如何變化,基礎理論課程讓您一次把製作牛軋糖的的煩惱全部解決,從此得心應手,一年四季都可以製作出純白無氣孔的漂亮牛軋糖。
二、如何沖糖才不會讓蛋白消泡,又可以做出充氣量足無氣孔的牛軋糖。
三、下油時機點關係到牛軋糖是否純白的關鍵。
費用:$5000
人數:12~20人
分組操作:4人1組
時間:10:00~18:00(因為老師講理論,會剎車剎不住)
最近開課日期:
09/28
台北太妃熊
https://www.facebook.com/toffeebearbakery59420/
俄羅斯軟糖好吃嗎 在 明星咖啡館- 「我吃過一種糖果,叫俄羅斯軟糖 - Facebook 的推薦與評價
我吃過一種糖果,叫俄羅斯軟糖,那種滋味至今我仍記得⋯樣子是白色的、吃起來很軟Q,彷彿吃棉花糖,裡面有濃濃的牛奶味跟核桃的香氣,重點是吃起來不會太甜。 ... <看更多>
俄羅斯軟糖好吃嗎 在 Re: [閒聊] 大家有吃過俄羅斯軟糖嗎- 看板WomenTalk 的推薦與評價
引述《Ommmmmm5566 (有人責備我們不夠深入)》之銘言: : 俄羅斯軟糖: 最有名的是位於台北車站附近的「明星西點」 : 這家店好像還蠻有名的, ... ... <看更多>
俄羅斯軟糖好吃嗎 在 [閒聊] 大家有吃過俄羅斯軟糖嗎- 看板WomenTalk 的推薦與評價
俄羅斯軟糖
最有名的是位於台北車站附近的「明星西點」
這家店好像還蠻有名的,但本寶寶台北人以前根本沒聽過
是女友說好久以前吃過俄羅斯軟糖好想回味才知道這家店的
俄羅斯軟糖吃起來很像更Q一點的棉花糖,裡面有包核桃
價格不斐,小小一包要270,大包接近500,而且每天還限量販售
上次中午去的時候,部分口味就已經售罄了
大家有吃過俄羅斯軟糖嗎( ・_・`)
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By triplefree
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※ 編輯: Ommmmmm5566 (42.74.145.30 臺灣), 09/24/2020 10:41:47
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