【冬日防癌第一湯】
冬天可以多吃些清涼順氣的蘿蔔，以及蓮藕、木耳等滋陰的食物，可以避免陽氣鬱結。
白蘿蔔含有多量的木質素可以提高巨噬細胞的活性，增強吞噬癌細胞的能力；白蘿蔔含豐富的維他命C、抗氧化物質、還有較多的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，減少糞便毒素在體內停留時間，是防癌抗癌的好食物。
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#保留蘿蔔皮，只要把蘿蔔浸泡在橘寶稀釋液中約3~5分鐘，再進行 「刷皮去蠟」工程，利用硬毛鬃刷或木漿海綿(粗的那面)， 去除表層的髒汙。
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㊙一般比較少看到白蘿蔔葉，通常也很少人吃，除非是從農場買來的或是自家種的，如果有買到帶葉的蘿蔔，可以把葉子留下來一起煮湯，或是加一點蒜快炒，加鹽殺青後就變成雪裡紅。
蘿蔔葉維生素含量比蘿蔔高，就連熱量和礦物質也比蘿蔔高，它所含的維生素A是肝臟和鰻魚的三倍多，維生素B2是牛奶的兩倍。蘿蔔葉維生素C的含量是白蘿蔔的六倍，所以不用烹煮很久，最後放下去，燙一下就拿起來吃，營養更豐富。
PS. 如果沒有蘿蔔葉就用其他當季的綠色葉菜代替也很好唷
👉曾買過/種過/看過帶葉的蘿蔔請+1
👉沒看過蘿蔔葉+2
#冬天養生 #白蘿蔔 #抗癌 #防癌 #蔬菜湯
保留蘿蔔皮 在 [問題] 炒紅蘿蔔要削皮較好??還是不必削皮呢?? - 看板cookclub 的推薦與評價
想請問一下大家的料理經驗
請問如果我想要將紅蘿蔔刨成絲後，加油去炒的話
不知道大家的作法是會削皮呢??還是將紅蘿蔔洗淨，就直接刨成絲呢??
我會有這問題是因為我之前一直以為紅蘿蔔本來就要去皮的
但後來一次聽一個阿姨說，紅蘿蔔的皮是可食用的
所以才讓我想說我去掉皮，是不是浪費了有營養的皮或什麼的??
現在就心裡有點困惑這樣
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