【#想食明周】這件由凱悅酒店餅師最新研製的法式千層酥(Mille-feuille),和傳統款式稍有不同,改用兩層高身酥皮夾着一層吉士,再於頂層擠上忌廉,充滿層次感!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,芋蓉香酥鴨,是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複,考功夫,用料不算名貴,只是鴨肉加芋頭,卻是潮州人的宴客菜,吃鴨不用吐骨,韻味流長,成為經典名菜之一。 華苑潮州閣 地址:尖沙嘴北京道57號國都大廈2樓 電話:2114 0889 營業時間:11:30am-10pm 註:芋蓉香酥鴨$168/例...
傳統 拿破崙蛋糕 在 Foodieyanyannn Facebook 的最讚貼文
🎄 Any Suggestion for XMas Afternoon tea?!
🇭🇰 酒店: #Conard #港麗酒店
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:
❝ Chantecaille Wild Beauty Afternoon Tea $338/1位 $558/2位 ❞🔸4/5
▫▫▫▫ ▫
📍餐廳地址:
#金鐘 太古廣場香港港麗酒店大堂樓層
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類:
#foodieyanyan甜品系列
#foodieyanyanafternoontea
▫▫▫▫▫
🔻地區分類: #foodieyanyanadmiralty
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🔴Yanyan食評:
位於金鐘Conrad Hotel 港麗酒店的 樂聚廊Lobby Lounge 🔸,前陣子跟護膚品牌「Chantecaille 香緹卡」💓合作,聯手推出動物主題下午茶,每種食物的造型賣相都很可愛🥰,很有森林原野的感覺🌳,仿如在亞馬遜森林用餐呢!
下午茶用傳統的英式三層架呈上😍,高雅大方,散發五星酒店的氣派。供應時間為星期一至日,包括: 6款鹹點、6款甜點、每人2件鬆餅。
六款鹹點✨包括: 巴馬火腿甜包、忌廉芝士菠菜三文治🥪、吞拿魚多士、香草番茄扁麵包🍅、迷你菠菜撻、意式醬汁鱈魚。
六款甜點✨包括: 杏仁開心果焦糖布丁撻、豹紋法式小圓餅🍪、蜜桃薰衣草奶油蛋糕、拿破崙蛋糕、牛油曲奇、蜜桃Melba Cup。
客人每人有一杯 Peach Fizzante 冰茶🍑 或Peach Spritz 雞尾酒,酸甜味道,非常醒胃。
更詳細食評,請按下列hastag繼續看哦!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanConrad
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傳統 拿破崙蛋糕 在 Ju 家私房菜 Facebook 的最讚貼文
係屋企都可以嘆番個優雅嘅afternoon tea
疫情關係愈嚟愈多酒店提供外賣自取afternoon tea
但會送貨嘅卻係少之又少
Rosewood嘅butterfly room算係少數可以直送上門
對小編呢啲懶人嚟講真係最適合不過
最重要係配上小編最愛嘅全套英式骨瓷Wedgwood 嘅Wild Strawberry Collection
英式下午茶配上英式骨瓷簡直係perfect match
🥢
外賣afternoon tea同堂食會有些許唔同
就好似無咗啲鹹點同最signature嘅糕點車同糖果車dessert trolley
但就保留咗📍tea sandwich
四款唔同味道同造型嘅三文治
最好食要算係正正方形個款
三文治內係濃濃嘅黑松露味
另外三款都真係比較普通
唔算好特別
🥢
📍Freshly Baked Delicacies
Scones係afternoon tea不可或缺嘅部分
外賣當然會繼續保留
雖然係外賣
但仍然食得出係新鮮焗製
唔會hea你
Scone質地唔錯
質感鬆軟可口
配以手造香橙果醬、草莓果醬及奶油忌廉
同堂食一樣咁美味
🥢
甜點方面就完全有別於堂食
最令人印象深刻嘅要數酒店signature 拿破崙蛋糕
📍Tahitian Vanilla Mille Feuille
外觀創新有型
酥皮呈波浪狀
完全脫離拿破崙嘅傳統形象
餅皮睇落有啲薄
但食落好酥脆
用叉切開時聽到清脆嘅卜卜聲
但完全唔見有餅屑四散
中間嘅吉士做得十分出色
每一口味蕾都被雲呢嗱嘅芳香填滿
質地好滑好濃厚
完全不覺得油膩
又唔太甜同太膩
🥢
推介指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
(最高指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)
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傳統 拿破崙蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
芋蓉香酥鴨,是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複,考功夫,用料不算名貴,只是鴨肉加芋頭,卻是潮州人的宴客菜,吃鴨不用吐骨,韻味流長,成為經典名菜之一。
華苑潮州閣
地址:尖沙嘴北京道57號國都大廈2樓
電話:2114 0889
營業時間:11:30am-10pm
註:芋蓉香酥鴨$168/例牌
足本訪問: https://bit.ly/3gphy62
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推薦影片:
尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店+健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚:食落要有置身天堂嘅感覺!酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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傳統 拿破崙蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
。這店於大半年前開業,裝潢古色古香。座位不太多,就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理,由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款,除了傳統也有新派口味。收費高昂,一客點心平均六七十元起,價錢拍得上五星級酒店。
后園
地址:尖沙嘴廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話:3988 0188
營業時間:12nn-5pm,6pm-10pm
註:星期一至五2:30pm開始下午茶享8折優惠
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傳統 拿破崙蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
廚房內只有Johnny和大廚Sabar二人,Sabar是印尼人,在印尼長大,家窮,自小已幫媽媽煮飯,熟稔印尼傳統烹調。十六七歲來港,就在峇里餐廳廚房當小工,做醬、醃肉、串燒、洗切等,漸漸成為大廚,煮得一手正宗印尼菜。Johnny十多年前已跟隨Sabar學做印尼菜,盡得真傳。餐廳大部份食材由Sabar直接向印尼當地取貨,調味如印尼人常用的香料,石栗、沙林葉、豆蔻、黑栗、芫荽籽、沙薑等,是在印尼肥沃的火山土壤栽種出來,特別乾身,分外香濃,都是印尼菜的香料基底。「印尼菜多磨碎香料,煮成又黑又杰的醬,賣相不好看,味道濃郁。印尼國民多信回教,不吃豬,通常吃雞及牛肉,最馳名是巴東牛肉,印尼人只在慶典、節日才吃。源於蘇門塔臘島首府巴東,醬汁叫Rendang,又名巴東醬,用許多香料製成。」Sabar說。
峇里堂
地址:尖沙嘴彌敦道176號The Nate 3樓
電話:2780 7789
營業時間:星期一至四11:30am-10pm,星期五至日11:30am-10:30pm
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