【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米(Cốm xanh)】
不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”,裡面有講到Cốm xanh(綠糯米),看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了,尤其是在越南的北方,Cốm xanh是一個非常重要的食物,很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友,Cốm xanh的米也非常非常的香,任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味,但是這個糯米又是怎麼來的,他為什麼會呈現是綠色的樣子呢,今天我們來跟大家來簡單介紹一下。
1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天,突然下起了傾盆大雨,稻田被水淹沒,而 làng Vòng的居民(目前位於河內紙橋區,是綠糯米著名的地方)不得不將年輕的糯米粒切斷,然後曬乾,之後慢慢食用,但是萬萬沒有想到,這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米,居然會有一種獨特的香味,所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一,而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來,到了現在,沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的,也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。
2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程,製作綠糯米的原料是嫩糯米(lúa nếp non),跟一般的糯米相比會偏小偏細,首先是糯米篩檢的過程,用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡,然後在大水箱裡在篩檢,順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨,而後就是烘烤糯米的過程,將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤,烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離,另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性,最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來,交到消費者的手上,但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的,其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色,略帶點黃色,通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面,讓糯米保有綠色的顏色,其實也就是非常不好的做法。
3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh(綠糯米)應該是淺綠色略帶點黃色,所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢,其實第一點就是從他的外表,如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了,第二個是香味,因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味,如果是色素加很多的綠糯米,反而不太會有香氣跑出來,第三個方法是將綠糯米泡水,如果泡玩水後,水呈現綠色的狀態,代表你買到的綠糯米被染色的非常深,所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。
其實,綠糯米在越南來說一年四季都有,但是唯獨在秋天的時候是最好吃的,這道料理在北方除了可以送禮之外,他也是非常有名的佳餚料理,例如可以將綠糯米來炒飯吃,或是綠糯米做成米糕(Bánh cốm),大家如果目前人在河內的話,也不訪買來品嚐看看,這個非常非常香的越南佳餚料理,在南部的大家,其實網路上也都可以買的到,但是還是需要慎選店家,因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售,最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。
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傾盆大雨 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳解答
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傾盆大雨 在 健身教官-應充明Jimmy Facebook 的最讚貼文
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「你不是要得到幸福了才會快樂, 你要先快樂了才會得到幸福!」 這句話這幾年我一直牢牢的放在心裡.. 特別的是當我體經歷的越多, 這句話的也會也越深
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我們不可能憑一己之力就可以生存在這個世界上, 人類本來就是群居的動物, 文化也是靠彼此的相互合作, 貢獻才得以延續, 進步下去的
我也有一段時間, 把一切事物看成是理所當然的, 因此對眼前很多寶貴的東西不知珍惜.. 通常是在一個人一帆風順的時候都會這樣. 但是面對了幾次挫折, 摔過幾次跤以後就會發現, 我們竟是如此的幸運, 在背後有那麼多的人在默默關心, 支持著你!
對我來說, 父母, 老婆, 孩子, 工作夥伴, 所有的同學, 都是讓我每一天快樂的最主要泉源, 我有這麼多資源, 怎麼會high不起來呢?
所以, 想要每一天都快樂, 就先行感恩開始吧! 「我」的存在是因為他人. 假如不知道有誰可以感恩, 想一想外賣小哥吧! 每一次我下雨天叫外賣, 一定給他們加個消費, 如果沒有他們, 現在全身濕透的就是我啊
在「黃金圈」系列書籍裡面有提到: 假如你知道你努力的價值在哪, 每一天都可以過的有意義, 那麼早晨的陽光就會格外的耀眼, 即便是傾盆大雨, 也會感覺這是大自然在洗淨這個城市所演奏的樂章!
只要有愛, 天天都是情人節; 只要有心, 天天都可以去賞月; 只要想吃, 天天都可以切蛋糕!
永遠不需要往外追求快樂, 聽聽你自己的內心, 它一直都在, 從未遠離
傾盆大雨 在 大膽科學 - What If Chinese Youtube 的最讚貼文
水災、各種災害和疾病。這些糟糕的事情有什麼共通點呢?
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Lyrics:
If you’re ever running round in circles
每當你陷入一場徒勞無謂的掙扎
I will leave a light on till you’re home
我會始終留著盞燈等你歸家為止
Whenever it’s getting hard to breathe
每當承受之重令你難以喘息
Remember you’re not alone
請記住 你並不是一個人
Oh, I will promise you
我敢對你發誓
That you’re gonna be alright, be alright
你一定會安然無恙
Oh, I will guide you through
讓我來引領著你
Through the darkest times
走過這段最低潮的時刻
Don’t be afraid
不要膽怯
Just close your eyes
閉上雙眼
I am waiting on the other side
我在另一邊為你守候
Put your hand on my shoulder
將你的手搭放在我的肩上
I’ll be here till it’s over
我會在這裡陪你到底
We’ll find a way out of the maze tonight
今晚 我們就將找到離開迷宮的出路
We’ll find a way out of the maze tonight
今晚 我們就將找到離開迷宮的出路
Put your hand on my shoulder
伸出你的手搭在我的肩膀
I’ll be here till it’s over
我在這裡陪你等一切終結
We’ll find a way out of the maze
我們終將找到迷宮的出口
When it feels like rain just keep on pouring
當你感覺傾盆大雨一直下不停
I will help you wash away the blue
那麼我來幫你洗淨所有陰霾
If you need a shelter in the cold
若是你需要一間嚴寒之中的庇護所
Remember I’m here for you
請記得我是為你而來 因你而在
Don’t be afraid
別害怕
Just close your eyes
閉上你的眼睛
I am waiting on the other side
我在另一邊等著你回來
Put your hand on my shoulder
伸出你的手 搭在我的肩上
I’ll be here till it’s over
我會在這裡陪你等一切終結
We’ll find a way out of the maze tonight
今晚 我們就將找到離開迷宮的出路
Put your hand on my shoulder
伸出你的手 搭在我的肩上
I’ll be here till it’s over
我會在這裡陪你到底
We’ll find a way out of the maze
我們終將找到迷宮的出口
Don’t be afraid
別害怕
Just close your eyes
只要閉上雙眼
I am waiting on the other side
我在另一邊為你守候
Put your hand on my shoulder
把手搭在我的肩膀上
I’ll be here till it’s over
我在這裡陪你到底
We’ll find a way out of the maze tonight
今晚 我們就將找到離開迷宮的出路
歌詞翻譯 : donanobispacem
#mikeperry #maze #mangoo #Lyrics #輕電音
傾盆大雨 在 昼食彼女LunchGirls Youtube 的最佳解答
《沒見面的時候你都在家做些什麼?》
這首歌的歌詞
是由午餐團的成員們自己寫的唷!
敘述了防疫期間成員們都在家做了些什麼☁️
無論是成員彼此因為疫情無法見面的日子
還是這幾個月燒肉們無法看見午餐團的日子
想念的心情都化成了歌詞
希望能傳達給大家💞
那麼!在等待的日子裡大家都在做什麼呢?
可以在留言告訴我們唷🥺
【沒見面的時候你都在家做些什麼?】
Producer|佐藤飛
Composer|佐藤飛
Lyrics|昼食彼女 Lunch Girls
Arranger / Mix|李杰珉(唯有音樂 OnlyMusic)
Sound Director|佐藤飛
Backing vocal arrangement|佐藤飛
Recording Studio|佐藤飛工作室
[Music Video]
Director|姫永ひいろ
Director of Photography|Hao photography
Editor|森森
【歌詞】
沒見面的時候你都在家做些什麼 是不是和我一樣都在想著你呢
每一天閉上眼默念一百次的問候 是不是就能傳達到你的心裡呢
服裝排列站好 配件不能少
眼神閃閃發光 今天也勤奮在試裝
對著鏡子扮成最喜歡的模樣 歐嗨唷
海軍風 公主袖 玫瑰釦 迎接美好的生活
忽然靈感湧現 腦海中拼湊著璀璨耀眼
哼著歌曲 拿起工具 進入少女心夢幻樂園
收工拍張照片 想像你讚美我的微笑雙眼
望著天 轉個圈 許個願 明天就能與你相見
沒見面的時候你都在家做些什麼
是不是和我一樣都在想著你呢
每一天閉上眼默念一百次的問候
是不是就能傳達到你的心裡呢
想要成為勇者 握著珊瑚紅色的劍盾
怎麼找不到呢 打倒魔王的關鍵技能
「再一關就睡了」 每次都是這樣想著
失或得 難預測 回過神 發現窗外太陽已經昇起了
昨晚傾盆大雨 沖走最後的那抹烏雲
推開窗呼吸 空氣中洋溢著陽光香氣
風中裙襬搖曳 回憶著點滴 在心中響起
記憶裡 最熟悉 的旋律 下一次舞台就要來臨
沒見面的時候你都在家做些什麼
是不是和我一樣都在想著你呢
每一天閉上眼默念一百次的問候
是不是就能傳達到你的心裡呢
慵懶夏日午後 調好 麥克風
看著尾巴搖動 想和你一 起躺 著享受
趁起身溜走前 伸 手觸摸你 毛茸茸的 手
不論是 好天氣 壞天氣 每天都 要與 你 度過
想要和你去逛街
再多忍耐一點點
想你到徹夜未眠
隨時等著你來電
翻開日記那一頁
任由思念在蔓延
現在就寫下心願
要相信 明天會是晴天
沒見面的時候你都在家做些什麼
是不是和我一樣都在想著你呢
每一天閉上眼默念一百次的問候
是不是就能傳達到你的心裡呢
【演唱成員】
足首 染咲(信號紅)
Ashikubi Nenza(Signal Red)
飴山 あやね(蜜桃紅)
Ameyama Ayane(Hot Pink)
姬永 ひいろ(棉花糖粉)
Himenaga Hiiro(Marshmallow Pink)
早乙女 みゆき(布丁黃)
Saotome Miyuki(Pudding Yellow)
綿森 りん(湖水綠)
Watamori Rin(Tiffany Green)
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1st Single 《燒肉魔力☆》
▶️ https://youtu.be/_0c4F83iM7g
2nd Single 《告白倒數♡大好き!》
▶️ https://youtu.be/1pjeh8J6jvQ
3rd Single 《昼時地平線》
▶️ https://youtu.be/Mtpbn3L_0ao
4rd Single 《昼神DAYDREAM》
▶️ https://youtu.be/9ZoNV3s7g08
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