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這氣球很好吃?! 因舌癌失去最重要的味覺、創意堪比魔術師的米其林三星廚師Grant Achatz｜克里斯丁聊料理
自從我看完「主廚的餐桌」 以後，就一直很想要介紹這位出身自我去吃過的法式洗衣店，自立門戶之後成為美國最家喻戶曉的分子料理天才Grant Achatz！他的料理手藝跟美食天賦跟其他人相比，完全在不同一個檔次，相當厲害！
#米其林三星 #GrantAchatz #分子料理
原來黃金泡菜這樣做!!😮😮 #靜香編
影片： 克里斯餐桌 👈 提供授權
【原影片】👉 https://youtu.be/zRKZ77oWGeM
#黃金泡菜 #料理 #美食 #廚師
里肌肉輕鬆變身炸豬排😍！(#愛睏編)
#里肌肉 #豬排 #手勢 #高麗菜絲 #廚師 #炸豬排 #料理 #美食
【完整影片：YT_克里斯餐桌】
https://youtu.be/yQa8g39MabY
【影片授權】 克里斯餐桌
自從我看完「主廚的餐桌」 以後，就一直很想要介紹這位出身自我去吃過的法式洗衣店，自立門戶之後成為美國最家喻戶曉的分子料理天才Grant Achatz！他的料理手藝跟美食天賦跟其他人相比，完全在不同一個檔次，相當厲害！
#米其林三星 #GrantAchatz #分子料理
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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#一起吃飯喝杯酒 希望以後可以多做這樣的企劃，輕鬆吃飯喝酒真的好開心啊 :)
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哈囉各位觀眾朋友大家好我是Chris!本頻道的宗旨就是希望能讓更多朋友從零開始下廚我希望用最貼近家庭廚房的方式將料理觀念及實用的技能傳達給各位讓在廚房外徘徊的朋友 ... ... <看更多>
【克里斯餐桌】選物邪惡千層麵篇ft.主廚的秘密食材庫 ... 鄭涵涵. 人家說克里斯的下麵最好吃了 · 克里斯餐桌 ... 三個廚師盯著這碗油懷疑人生（如圖 換我來！ ... <看更多>
克里斯餐桌廚師 在 Re: [閒聊] 結婚後不開伙不會很沒家的感覺嗎？ - 看板marriage 的推薦與評價
※ 引述《blue3652n (阿蛋)》之銘言：
: 其實說起來就是時間跟金錢上的cp值太低了
: 本人算是滿愛下廚的，是屬於那種會花錢去外面找老師教的類型
: 但這幾年下來...就算我是有錢又有閒的單身族群也會記帳到頭痛呀
: 廚房常態性消耗品不說，吸油紙巾 烘培紙 廚房清潔用品等，去賣場是一箱箱的搬
: 鍋碗瓢盆不用想， 基本每半年就要換一次，什麼不沾鍋 平底鍋，你以為可以用一輩子的嗎
: ？就算老娘不喜時尚 ,什麼水波爐 氣炸鍋不買，一年花一萬差不多
: 你有想過廚房的清潔維修嗎？
: 你以為瓦斯爐一開就會有火的嗎？
: 你知道每半個月要清火星塞 抽油煙機 清冰箱，這些要嘛請專業的， 要嘛自己花時間清
: 不要跟那些想說幫老婆買一台洗碗機，我就好棒棒的大男人一樣，可以嗎？！！
: 不是你想得買菜 洗菜 備料 收拾 這麽簡單的耶
: 平日不煮飯，要粍的時間心力更多
: 最後跟原po 講一句
: 不要在別人的心中修行自己，也不要在自己的心中強求別人
: 在廚房混過一年以上，再去求別人吧！!
小弟廚師又來了!
我跟老婆都是在餐飲業工作，
我是個廚師她是個咖啡師，
平常我們很少在家煮，但對於煮飯的困難，
我或許能給點意見。
廚房的工作莫過於系統化處理一切事物，
我幾乎不買各式家庭主婦用的業餘廚房產品，
氣炸鍋、小烤箱、可愛鐵夾、橡膠制whisk、
隔熱布手套?(oven mitts)、家用保鮮膜等。
你說洗碗機?喔，那會腐化我亞洲人的靈魂。
這些產品多是片面美化來吸引消費者，
並無法實質減少你的麻煩，
比如氣炸鍋的結果無法比擬油炸，
並且內部超難清潔，
而這些功能單一的"便利小物"，
要是總價除以使用次數，就知道有多虧了，
所以你的料理之路也走的很短，
麻煩開銷又高=CP值低。
為了系統化的整理你廚房，
盡可能不要撿一些不規則形狀的瓶罐，
多用可堆疊的容器，
不買單一功能的清潔劑，
例如，去霉噴霧一罐500 ml 2.5AUD，
結果內容物是稀釋的氯。
一瓶2lt的漂白水 2AUD。
各式除油噴霧主材料是鹼，
我都是買回來清廚房、通水管，
但要小心操作，不鼓勵各位使用，
雖然我媽都會用。
其實這個時代知識已經不稀奇了，
有價值的是找答案的方法，
每次煮飯前找些專業廚師背景的youtuber影片，
像是克里斯餐桌，但要小心，
有時候多一個丁差很多，
國外的有Joshua Weissman,Chef steps。
花點時間長線投資自己的廚房技能，
是一個很健康mindset去簡化複雜的東西。
願大家都能享受料理的樂趣。
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Sent from JPTT on my Samsung SM-A315G.
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