我婆婆家一直都是用卡式爐,我覺得卡式爐火力強,不用電線的確方便很多,傳統卡式爐缺點是笨重不好收也不好清潔,我們這台韓國Dr. Hows卡式爐一改傳統卡式爐笨重的印象,#以時尚質感為設計,#在家煮鍋烤肉都非常實用。
我實際比較心得如下:
✔️ #好收納
除了造型真的是完勝傳統卡式爐,我覺得有提盒這點也蠻重要的,雖然我沒有提去露營,有時候帶去跟朋友烤肉或是收納起來有盒子真的很方便。
✔️ #火力強、微火不易熄,#安全鎖的設計很適合我們有小孩的家庭
這台火力真的很強,煮火鍋的時候最有感,現在吃鍋都是我老公桌邊服務哈哈。
還有通常卡式爐的小火會不好控制,但這台很好控制喔轉到最小火的時候不是中火是在最外圍。我覺得火力很剛好,所以我們家雖然有電磁爐跟卡式爐,現在吃鍋時都是用它(我們家是圓桌電磁爐有一條線比較不方便)。
✔️ #好清潔
這台有個設計很棒,就是下方凹槽有一圈可以集滴下的油,而且清潔時是 #可以整片直接拿起來擦掉油後清洗,這點是真的很方便,所以以我們家使用的頻率到現在都是乾乾淨淨很漂亮!
瓦斯爐中間有一點黑黑的就沒有擦起來,但除了這裡其他都是廚房紙巾沾濕,或是直接用海綿(當然不是菜瓜布那一面)就能擦拭喔。
😆😜選色障礙
這台粉色叫芭蕾粉,哇有像小女孩跳芭蕾那種粉色真的超夢幻的,elle雜誌報導粉色的時候我整個就被燒的好厲害,不過因為我住男子宿舍所以還是選擇白色😉
#韓國Dr.Hows 最美卡式瓦斯爐
⭕️外型美,附有優雅奶油白收納硬盒,好收納好清潔。
⭕️內焰式設計,火力集中,風大時火不易熄滅,微火也好控制
⭕️兒童安全鎖設計,瓦斯罐雙重安全裝置,使用上更安心。
⭕️ #台灣正式報關合格商品,#憑電子發票享一年保固。
⭕️ #適用一般瓦斯罐(寶雅、小北、旺來興都有賣喔)。
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內焰瓦斯爐缺點 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
【Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 】開箱 🔥
⭐️傳統工藝與科學結合的夢幻炊飯鍋 ⭐️
飯是百味之上,只要有一碗好吃的飯,就是一道美味的佳餚。
都說鑄鐵鍋直火炊飯非常美味,但要將直火炊飯的美味分享給同學,以及將自己使用鑄鐵鍋或砂鍋煮飯的心法傳遞給同學,老實說,即使已經開了80多堂課,我仍覺得沒有把握。
在這一年的課程內,已經使用超過300公斤的白米,理應駕輕就熟才是。但,每次煮飯前還是會祈禱;每次要講解煮飯技巧時,還是會沒有自信。擔心傳達得不夠精準,擔心同學聽課、手抄筆記和回家實作還是有落差。每個人的鍋和爐具也不盡相同。
尤其是鑄鐵鍋,曾經帶自家的鑄鐵鍋到教室,但因為不熟悉教室的瓦斯爐或IH爐的火候,把鍋子燒焦了,或是有時仍米粒夾生,很是懊惱。就像是在實驗室裡做實驗一樣,如果變因很多,實驗結果會很失控。為了統一品質和快速,我後來都採用台灣傳統的電鍋。
火的發明才有人類的文明史,然而烹調食物的火候控制,對於大多數人而言仍然很困難。
如何才能一石二鳥地,既享受鑄鐵琺瑯鍋的遠紅外線加熱效果,又有火候控制甚至各種加熱模式和溫度、時間設定?
★ 夢幻逸品 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 ( Vermicular Rice Pot)正是這樣的夢幻逸品。
結合了日本職人純手工打造的琺瑯鑄鐵鍋工藝和IH電磁爐底座專業熱能傳導,除了白米飯,更可以自由自在做出各式料理。無水料理、低溫烹調、拌炒和煸烤,無所不能。
★ 買一鍋抵N鍋 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋有兩個主體,一是琺瑯鑄鐵鍋Musui,二是IH加熱器Kamado。所以買一組等於一次買了兩種產品。除此之外,另付一個量米杯,一個量水杯和一個鍋蓋座。除了煮飯建議用原本的23公分祝鐵鍋之外,18~22公分大小的鑄鐵鍋都可以放進IH加熱器。
向來強調無水料裡的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋,我從未想要入手,一來是我已收藏十來個大小尺寸類似的歐洲製品;二來我不覺得有多大的差別?
但是「人外有人,天外有天」,這句俗諺在我看到Vermicular實品時狠狠刺了我一下,更在我開箱使用過後,告訴我,人要謙卑。
★ 無毒無重金屬 ★
加熱時可產生遠紅外線熱能,直接傳導到食物的核心,是所有琺瑯鑄鐵鍋的優點之外,Vermicular強調無毒、無重金屬。所以顏色多淺淡粉嫩。
為了改善他牌鑄鐵鍋的缺點,Vermicular有許多細緻而貼心的設計,更令人折服。
★ 密合度絕佳的鍋蓋 ★
鍋蓋與鍋身僅有精密的0.01mm空隙,擁有優異的氣密性;鍋蓋內的集水釘+集水環→模擬花灑概念,讓水氣均勻集中地灑下。
★ 適當的蒸氣散逸 ★
而為了不讓食物過度烹調,鍋蓋前緣的蒸氣噴出口,能同時保有氣密性,又讓適量的蒸氣散逸。
現代的房子多不大,我們的電鍋、電子鍋通常會放在空間較為矮小的層架或電器櫃。當用以上鍋具烹煮時,有可能因噴發出的大量蒸氣,讓板材受潮或櫃體頂燈損壞,我舊廚房櫃體照明就這樣一直壞掉,無法使用。所以當我發現Vermicular 的鍋子有蒸氣噴出口時,特別注意蒸氣噴發量,發現驚人的事實,也就是飯一煮好,在鍋緣並未留下水氣,其上的櫃體也是乾燥的。
★ 鍋底圓形波紋 ★
鍋底設計成如花般的突起波紋,增加與食材的接觸面積、增加熱對流產生令米粒躍動的氣泡,圓形波紋更利於翻飯;IH加熱器底部電磁加熱線圈和側面鋁製加熱器的特殊設計,模擬了傳統釜鍋如火焰般的立體3D加熱,綜合以上,鍋內產生了強烈的對流,米飯和食材可均勻受熱炊煮。
★ 好吃米飯快速上桌 ★
我已經用這個鍋煮了好幾次飯,每次都成功,而且基本上是用快速浸洗的模式,米洗好瀝乾,放入鍋中只需再30分鐘,即可吃到飽滿Q彈的白米飯。
白飯不會因火候或時間控制不好而夾生,也不會有鍋巴。鍋粑很香是沒錯,但我要做飯糰時就不要鍋粑啊。
★ IH爐控制的魔法 ★
- 想要全白飯就只給白飯
- 想要有鍋粑就給鍋粑
★ 貼心配件 ★
隨鍋附贈的量杯,是標準的米杯,1合,也就是180 ml 的容量。Vermicular IH 鑄鐵電子鍋一次最多可以煮五杯米。另外量水杯貼心設計成兩種刻度,標準的度量衡之外,另一種刻度是自動將白米:水按 1:1.05的份量做為刻度標示在量水杯上,減少了換算的時間和錯誤。
更棒的是,還贈送精裝的食譜,收錄鍋子用法之外,還有各式料理食譜,低溫烹調、無水料理、燒烤等等。照片非常美,食譜也清楚而易做,照著做非常容易成功。
★ 全能的調理鍋 ★
– 炊飯
– 無水料理
– 低溫烹調
– 煸烤
樣樣精通
上星期我將牛肉和食譜交給愛女,她老老實實地照著食譜,做出了有模有樣的低溫烹調烤牛肉。想看成品,請緊追粉專呦。
這個鍋一用就上癮因為實在太好用了,食譜中的每一種料理都想試試,我已經又跟廠商訂一咖白色的了,沒辦法,實在太好用惹。(入坑太深) 🤣
#最好吃的米飯
#V_story
#Vermiculartaiwan
#究極料理
關於炊飯的影片🎬
https://www.instagram.com/p/B67r9ruHVdX/?igshid=pigt2gboj5ch
內焰瓦斯爐缺點 在 王明勇的健康三好生活 Facebook 的精選貼文
防一氧化碳中毒 開火先開窗
車輛廢氣也有害 症狀難察覺
許多人愛洗熱水澡,亞東醫院急診部主任蔡光超提醒,若因怕冷而緊閉家中門窗,熱水器運作缺乏足夠氧氣而燃燒不全,釋放一氧化碳恐傷身,且僅1成患者會有臉色泛紅的典型症狀,多數難察覺。建議用瓦斯爐、熱水器前,先開窗維持室內空氣流通,另車輛若停放室內車庫,停妥後應盡速熄火,避免一氧化碳中毒。
舉凡熱水器、瓦斯爐等以燃燒生熱器具,若缺乏足夠氧氣將導致火焰燃燒不全、產生一氧化碳,再加上人類呼吸也需氧氣,雙重消耗下增添一氧化碳中毒機率。蔡光超醫師解釋,一氧化碳與體內的血紅素結合後,會降低紅血球攜氧量,導致身體組織缺氧而受損,初期可能僅感覺到頭痛、噁心嘔吐,容易因此輕忽而釀成悲劇。
【這樣做】改用電磁爐
吃火鍋可改用電磁爐等以電力加熱的烹調工具,無燃燒不全疑慮,缺點是較耗電,且外觀看不出熱度,如果有兒童在場應預防誤觸爐面而燙傷。
火旺耗氧快
室內人數愈多及瓦斯爐、熱水器的火點愈大,耗氧量就愈快,易導致一氧化碳中毒,因此使用這些器具時應開窗,且不要只開一點縫隙,至少用餐房間的窗戶整扇打開,保持空氣流通。
打開陽台窗
熱水器即便是安裝在陽台,有些住家因加裝鋁門窗,易導致陽台空氣流通不足,等同將熱水器裝室內,因此用熱水器前應先打開陽台鋁門窗。
停車速熄火
車輛排放的廢氣也含有一氧化碳,因此若將車停放在室內車庫,在車輛停妥後應盡速熄火,暖車前也應先把車庫門打開,保持車庫空氣流通,避免排放出的一氧化碳囤積室內。
【提醒你】像食物中毒
一氧化碳無臭無味,吸入導致中毒會皮膚潮紅、呼吸困難、嗜睡、頭暈或噁心嘔吐等像食物中毒症狀,此時應立即打開窗戶,若有意識不清、手腳麻痺、呼吸困難等嚴重症狀應盡速送醫。
【醫師說】加裝偵測器
建議室內可加裝一氧化碳偵測器,一旦偵測到一氧化碳氣體可即時發現。
內焰瓦斯爐缺點 在 內焰式瓦斯爐優缺點 - Mobile01 的推薦與評價
內焰 式瓦斯爐優缺點 ... 叫我們買之前要評估一下他不推薦也不反對這樣我在想是否因為老一輩煮菜基本都是拿中式炒菜鍋,所以才會這樣? 家中大概就是母親才會常使用廚房而他 ... ... <看更多>
內焰瓦斯爐缺點 在 換成新型內焰爐瓦斯省一半【水電爸爸】 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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內焰瓦斯爐缺點 在 Re: [閒聊] 瓦斯爐的選擇- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言:
: ※ 引述《cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)》之銘言:
: : 還有內燄型的跟傳統式的差別在哪
: : 聽廠商說火力會更集中 更省瓦斯
: : 但看孔那麼小 怕火力不足
: : 麻煩分享感想 謝謝
: 奇怪,以前曾看過一篇多種瓦斯爐的比較文,不知道是在哪個板看到的,現在居然找不到?
: 當時最令我注意的就是內焰爐,構造設計上挺有趣的,不過記得那篇比較文的作者提到
: 內焰爐有個缺點是啥米的,當時看到有點驚訝,後來就忘了,現在也記不起來,
: 實在好奇,所以google了一下,有搜尋到一些結果,不知道是否是為當初那篇作者說的?
: 大意是:
: 1.內焰爐熱效率在家庭用爐中,算是非常高的(最高?) (炮爐、快速爐應該不算家庭用爐)
: 2.熱點相當集中,算是優點也是缺點,遽聞對於中式炒鍋不利? (不懂?)
: 所以炒菜反而不好用? (也不懂? 是因為中心點過熱旁邊不熱這樣嗎? 中心易焦?)
: 我 "猜" 是內焰爐對於薄底鍋不利使用,對於厚底鍋有正面加分的表現。
: 3.為了改善內焰爐的缺點,林內特別設計給台灣用的 "LOTUS爐頭" (聽說僅台灣區有)
: 爐頭也是台灣製造的(內焰爐頭好像都是MIJ),
: LOTUS爐頭熱效率相較於內焰爐略低1~3%,但是火力平均,而且大小火控制也相當精確,
: 目前聽用過的都說好,沒有負面反應。
: 4.LOTUS爐頭 略貴於 內焰爐頭
: 5.喜特麗聽說是林內的代工廠,所以有人說品質也相當不錯。
嗯...林內蠻多產品都是日本技術轉移的
事實上,不管是內焰爐或LOTUS在日本都禁止生產及販賣
因為日本近年來法律規定,瓦斯爐必須具備乾燒裝置(就是爐頭中間會有感應器)
否則禁止生產及販賣,因此在日本是絕對看不到內焰爐的
(因為林內內焰爐是單環設計,沒有內環因此無法做感應器)
LOTUS由於燃燒器之焰孔有固定位置,其火焰會避開爐架
(所以熱效率才高)
看起來就像一朵蓮花一樣,因而取名之LOTUS
但他最大的特點不是在熱效率,而是在防止湯汁進入桶身
因此又稱為防湯汁爐頭
喜特麗十幾年前為烘碗機製造廠,為台灣三大品牌代工烘碗機(櫻花、林內、豪山)
由於物美價廉,引起廚具業一陣旋風
由原本廚房三機(瓦斯爐、排油煙機、熱水器)增加為廚房四機(新增烘碗機)
約九年前三大廠陸陸續續將其訂單抽走,改為自行生產
(其中有一大品牌目前仍然由喜特麗代工,好像是自己做比較不划算)
造成喜特麗必須轉型推出自有品牌,因此喜特麗應運而生。
以上,如果以後有廚房電器相關問題可以問我唷~!
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