＃Yushan餐桌日誌
🍛104.12.20.（日）和侄兒們的晚餐🍴（4-5人份）
☑️香料鹽烤鮭魚襯時蔬
☑️煙燻櫻桃鴨胸芽菜嫩葉沙拉佐黑醋栗油醋醬汁
☑️蜂蜜鯷魚醬烤松子白花椰菜
☑️白酒香料海鮮番茄鍋
☑️薑母鴨（大哥煮的）
☑️有機紅扁豆糙米飯
☑️佐餐飲品（紅石榴紫蘇梅醋氣泡飲）
☑️水果（櫻桃、有機富士蘋果）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
假日早起便覺得一天的時間多了許多，可以更有餘裕的規劃家事項目。昨天天氣好好，洗了床單和每週固定例行的工作外，另外完成了難度較高的書櫃整理。三年前搬家時，趁打包時斷捨離了不少書，但很快的一樓客廳書牆上的層板又顯得有些擁擠了，於是和員外聯手重新排架外，也把一些類別的書移至三F書房擺放，夫婦倆協力合作，很快的書牆又恢復清爽的面貌。好愛客廳的這面書牆，和屋子裏的許多元件一樣，都是當初房子裝潢之前心裏便已定調了，且十分任性的堅持著。
小侄兒昨天傍晚休假又回來了，大哥中午煮了薑母鴨給他們兄弟提前過冬至，也端了一鍋給我們。因為上午和我家員外受邀到友人的莊園食聚，這鍋薑母鴨只好留待晚上再上餐桌了。另外為了和我們一起晚餐的兩侄子們，我用O&CO.的香草束熬煮一鍋白酒香料海鮮番茄鍋，於是今晚又出現難得兩鍋湯的畫面。
有時候沒什麼作菜靈感時，我便會以消化冰箱裏的醬料當前提來構思菜式。由於醬料開瓶後，保存期限及賞味期限便縮短了，一個不留意，再開瓶可能已變質。O&CO.的蜂蜜鯷魚醬也是我回購率很高的一瓶醬料，今天又用來烤白花椰菜，另外還加入了有機松子、小番茄，我把LC淺鍋蓋上鍋蓋進烤箱烤，為的是要保留番茄的水份，出爐前再表面撒上一把松子烘烤一下即可。和之前抹醬乾烤的作法相較，白花椰菜吃起來少了爽脆的口感，倒比較像半蒸烤的，鍋底多了悶烤後的醬汁，還可以拌入生菜吃。
我應該算得上是O&CO.的忠實顧客，也常有朋友希望我多多分享O&CO.醬料的用法，但其實不瞞大家說，因為我都不是親臨店舖去採買，少了和他們銷售人員接觸的機會，去深入了解他們的產品，更沒有上過有關他們商品的任何料理課程。所以我完全只是閉門造車，單單靠著官網上面的商品介紹和相關食譜，自己去探索實驗和學習的。建議想入手的朋友可以參考上面喜歡的食譜，一開始不妨先依樣畫葫蘆，累積出經驗值，熟能生巧便能舉一反三、觸類旁通，慢慢的一定可以創造出更多屬於自己的菜色。
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