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【#進步的軌跡】台灣教育的翻轉實驗 Part 2：為了女兒，我們走上推動自學之路
by 波蘭媽媽魏多麗和台灣爸爸陳怡光
我的太太 #魏多麗，是來自波蘭的留學生。我們婚前就約定，要養出多語言多文化的小孩，想讓大女兒明秀學習台灣的知識，也能聽說讀寫波蘭語，但一直找不到願意讓我們「部分自學」的幼稚園。
因此，我們乾脆「#全部自學」──多麗在英國取得 #蒙特梭利 3～6歲階段的認證教師，我們自己買教材教具，在家裡開起一人的蒙特梭利學校，以尊重孩子生心理發展、促成自由實踐的方式陪伴他們學習。
90年代，台灣的教育體制正逐步鬆動。1990年，台灣第一所 #森林小學 正式創辦，教改的呼聲越來越高，多個民間團體走上街頭，要求落實小班小校，並提供孩子傳統填鴨教學之外的更多選擇。
去除考試、禁絕體罰成為許多革新派的主張，希望可以讓孩子更快樂的學習。「#國中自學方案」與台北縣的「#開放教育」是其中兩項短暫卻大膽的實驗，也引發多重正反意見交鋒⋯⋯
29年的自學之路，也台灣教育的「鬆綁」掙扎 👉 https://bit.ly/32F8Slt
蛤蜊剝皮辣椒雞湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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常見雞湯料理大致上全部自學,
學完了,湯麵料理慢慢啟動中🥳
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料理做法🍳
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雞肉過熱水,去除血水雜質,
瀝乾水份,備料。
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鍋內下一匙油,薑片煸出香味後,
起鍋備料,加入雞肉,煎至雞肉
雙面微焦。
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食材起鍋,雞肉.薑片,
加水稍微蓋過食材,
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再加入剝皮辣椒的醬汁,
蓋上鍋蓋燉煮約20～25分鐘。
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( 依照雞肉,水量多寡,調整加入
剝皮辣椒的醬汁與燉煮時間 )
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開鍋蓋,放入剝皮辣椒,蛤蜊,拌勻,
再蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘,完成。
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雞湯煮好,另外煮一鍋水,煮至沸騰,
下麵條煮約5~8分鐘,起鍋,
瀝乾水份,裝碗。
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麵條加入剝皮辣椒雞湯,完成。
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備註：
1.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
#クッキングラム #台北
#剝皮辣椒雞湯 #soup
#peeledchilipepperchickensoup
#yahoo特級廚師 #clam
[影片分享]
下集直播影片在此，請享用
https://youtu.be/VIGqOXSgE6A
另外上集的初階直播活動影片連結如下：
https://youtu.be/m6UWHJgSqY4
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