#高雄必吃炸豬排
三民區隱藏版美食
#金鯱家 名古屋味噌豬排
豬肉嚴選高雄在地有生產履歷認證的 #仁允牧場,店裡的里肌肉超大塊,厚約2公分,因為現代人怕胖,老闆還手切去油脂、手打去筋👍
味噌醬使用名古屋名物之一,嚴選無基改的日本國產大豆,在百年杉木桶中熟成二年多的 #八丁味噌 ,質地比起一般米味噌硬了些,味道偏鹹,卻散發著無可取代的純粹👏肉汁跟赤味噌天衣無縫,配上越光米飯,很快就吃得碗底朝天。
再來就是大方無限供應的味噌湯,拌入紅、白2種味噌調和,有時是滿滿的蔬菜豆腐,有時是菇類,滋味甘香醇。內用可以免費續喝😁
務必以手機簡訊0903-589656訂餐、訂位告知來店時間,餐點和數量。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣,不一定要頂級質素的豬扒,用平民的豬扒都可以做到!配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁,嘩!真是很好吃喔! 跟我的方法,要做到日式炸豚專門店的水準,不再是難度了! 《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》 材料: 無骨豬扒 4 塊 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 麵粉 1/2 ...
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終於等到解封可以內用了,懷念現點現炸的 #名古屋豬排 嗎?
💟在哪裡?https://wp.me/p9eL1E-g5E
#高雄炸豬排 #貪吃鬼熊熊
八丁 味噌 豬排 在 Facebook 的最佳解答
感謝日本,連續十天日本遊記(新文章)之六
這篇來到愛知縣,德川家康的老家「岡崎市」,介紹的是95年老店「お食事処 おぎ乃」,雖然其創業招牌料理「一本鰻」沒吃到,但以岡崎市名物「八丁味噌」作的炸豬排,依舊滿滿的岡崎、德川風!
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要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣,不一定要頂級質素的豬扒,用平民的豬扒都可以做到!配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁,嘩!真是很好吃喔!
跟我的方法,要做到日式炸豚專門店的水準,不再是難度了!
《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》
材料:
無骨豬扒 4 塊
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
麵粉 1/2 杯
大雞蛋 3-4 隻
日本麵包糠 1 杯
植物油 (用於油炸) 4杯
味噌醬:
味醂 4湯匙
清酒 10湯匙
水 1/2 杯
日本鰹魚汁 / 昆布冷麵汁 3湯匙
糖 4湯匙
味噌(八丁味噌) 3-4 湯匙
#日式吉列炸豬扒 #吉列豬扒 #清酒味噌炸豬扒
#KitMak食譜 #KitMakRecipe #Kitmak製作
八丁 味噌 豬排 在 Kit Mak Youtube 的最佳解答
《日式味噌炸豬扒》
日式炸豬扒個個都鍾意食,用歐洲的豬扒做呢道菜薄薄地一樣效果咁好。唔使一定要厚賜豬扒先至係好㗎,我反而喜歡薄切豬扒,薄薄地先至係最入味最香口的。我今次將炸豬排配搭一個傳統的味噌醬汁,跟住我的方法,炸到金黃色,脆卜卜,真係好好送飯,食完就好似親身去咗日本咁,快啲一齊試下整。
材料:
丹麥無骨豬扒 1包 (4 塊)
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
中筋粉 ¼ 杯
大雞蛋 1-2 隻
日本麵包糠 1 杯
植物油 (用於油炸) 4杯
味噌醬:
味醂 1 湯匙
清酒 3湯匙
水 ⅓ 杯
日本鰹魚汁 / 昆布冷麵汁 3 湯匙
糖 3 湯匙
味噌(八丁味噌) 4 湯匙
做法:
1. 將所有味噌醬材料倒入平底鍋中。 慢火煮成濃稠。 熄火備用。
2. 在豬扒邊緣及筋位切開,以免豬扒在油炸的過程捲曲。*
3. 用刀背將豬扒略為拍鬆。 用鹽和黑胡椒粉塗上豬扒的兩面調味。
4. 在一個大碗內將雞蛋拂勻。 將麵粉均勻撒在豬扒表面。 將豬扒浸入蛋漿中,然後用日本麵包糠完全覆蓋,輕輕按實。**
5. 以中火燒熱炸油至180°C。
6. 將豬扒輕輕放入熱油中。 可調整溫度以避免煮得過熟。
7. 將豬扒翻轉,兩面各炸30秒。 取出豬扒瀝油。
8. 再次將油加熱至180°C。 豬扒放入油中翻炸至金黃色。
9. 將炸好的豬扒取出瀝油,放置數分鐘讓其更鬆化。
10. 將豬扒切件上碟,與椰菜絲及味噌汁伴食。
*Cooking tips 煮食小貼士: 將豬扒邊緣的筋位切斷,可避免豬扒在油炸的過程捲曲。
**Cooking tips 煮食小貼士: 如想令豬扒外層炸得再香脆金黄一點,可重覆沾蛋及沾麵包糠 這2個步驟。
#EuropeanPork
#DanishPork
#European Quality
八丁 味噌 豬排 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
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炸 豬排 厚實又大塊,上頭的 八丁味噌 醬非常濃郁香醇,酥香厚重吃不膩的可樂餅小朋友超級喜歡!唐揚炸雞外酥裡嫩鮮滑多汁,然後提供給客人自由取用的 味噌 ... ... <看更多>
八丁 味噌 豬排 在 [商品] 全家大戶屋-八丁味噌豬排烏龍麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:
大戶屋-八丁味噌豬排烏龍麵
$109(友善價$76吧?)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:698大卡
【評分】:原價30分,友善價50分
【心得】:
這次大戶屋聯名款的其中一款
想說有友善價買來吃吃看
烏龍麵口感算軟Q
打開來還驚艷還天真的以為有一顆完整蛋
但翻過來果然是詐騙^_^
But蛋本蛋是蠻好吃的
蛋黃地方不會很乾,還有點濕潤
豬排就是微波豬排
整體我覺得調味吃起來非常的單調
很平,沒有什麼層次
不會到難吃
但不知道為何要把熱量花在這裡
如果有身邊的人想原價買
我會阻止
友善價就讓他嘗試
《IG ‧ fanfanzz_foodie食記》
https://www.instagram.com/fanfanzz_foodie/
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