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⭐️鴛鴦腸栗子炆煮冬菇⭐️

呢幾年做冬既日子, 都會選擇在家吃, 唔駛迫, 一家人可以慢慢食..又可以俾我諗下有咩好餸煮…🤔
今日, 先黎個實習, 一個簡單又得體嘅菜式….
選用咗奇華鮮肉臘腸及鮮鴨膶腸，鴛鴦腸除左蒸同炒之外，今次我用佢先爆香, 之後再炆煮一下，令冬菇可以吸收曬臘腸膶腸嘅味道，的確十分好味💕做冬又多一味好餸可以煮啦😃

材料：(2-3人份量)
奇華鮮肉臘腸 1條
奇華鮮鴨膶腸 1條
奇華珠姐XO醬 適量
冬菇 6粒
已去皮栗子 1/2磅
生粉 1茶匙
水 少許

調味料：
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
水 適量
糖 2茶匙

做法：
1）冬菇隔夜用水浸軟身，去腳及保留浸冬菇水，備用；
2）奇華臘腸和膶腸切片，加少許油入鍋內爆香臘腸和膶腸，然後盛起備用；
3）將冬菇連浸冬菇水倒入鍋內，加入調味料和栗子用大火炆6分鐘，轉細中火繼續炆30分鐘，將奇華臘腸和膶腸放回鍋內一同炆多5分鐘，最後打芡便完成
4）食嘅時候加入奇華珠姐XO醬，令味道大大提升

奇華餅家 Kee Wah Bakery

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#奇華珠姐XO醬 #做冬之選 #簡易食譜
#lovekellyskitchen

[Bruno食譜]
⭐️上海粗炒⭐️

星期日中午諗唔到食乜，最好都係用Bruno一煲過，炒野冇難度，四人份量完全handle到☺️👍🏻好玩又好食！正！

材料: (4人份量)
上海粗麵 2斤
豬肉(玻璃肉) $15
冬菇 3隻
椰菜 半個
浸冬菇水 適量
紅蔥頭 1個切粒

豬肉醃料：
生抽 1湯羮
糖 2茶匙
水 少許

調味料：
生抽 3湯羮
老抽 1.5湯羮
蠔油 2湯羮
糖 2茶匙
水 少許

做法:
1) 冬菇隔夜用水落軟身切片；椰菜切件後洗乾淨備用；
2）豬肉切條，用醃料醃15分鐘；
3）開HIGH落油，爆香紅蔥頭，加入冬菇片、生抽和糖炒香；加入已醃好的豬肉炒至八成熟，蓋上蓋用MED煮3分鐘， 開蓋之後，兜均盛起備用；
4）不用洗喎加少許油，炒香椰菜中途落少許冬菇水，蓋上蓋用MED煮3分鐘， 將菜放在一邊，放入上海粗麵，加入調味料，兜均(上色)，將所有材料回鑊炒勻，再加入冬菇水，蓋上蓋用MED煮3分鐘便完成

❤️溫馨提示❤️
今次用咗玻璃肉，肉質柔嫩，炒起上嚟會比較爽口

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#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
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[賀年齋菜]
⭐️南乳炆粗齋⭐️
https://cook1cook.com/recipe/28120

呢味系老爺教煮嘅齋菜，老公新年好鍾意食😋
初學嘅時候可以到街市買一包齋菜包，因為入面已經有好多吾同配料，份量啱啱好而吾需要買好多，另外我就會再加其他材料，令齋菜更豐富😁通常我會煮一大盆(份量有8-10人左右)，自己分兩日食，又會拎一半同老爺奶奶分享☺️❤️

YouTube Video教學👇🏻
https://youtu.be/l681upN_OWs

材料：
齋菜包 1包
娃娃菜 1包細
枝竹 2條
豆卜 4両
麵根 4両
冬菇 4-6隻
粉絲 1包細
雲耳 5-6隻
薑片 2片
生菜 1棵

調味料：
南乳 3𥖁細
生抽 4湯羮
糖 2茶匙
水 適量

齋菜包內材料包括👇🏻
粉絲、枝竹、冬菇、雲耳、紅棗、白果、金針、髮菜各少許

做法：
1）冬菇隔夜浸軟切件，粉絲、枝竹和雲耳用熱水浸軟，豆卜麵根開半然後烚一烚，娃娃菜切段洗乾淨備用；金針用水浸30分鐘，然後兩條加埋打個結；
2）熱油鑊放入薑片爆香，再放入娃娃菜炒至軟身，然後盛起備用；
3）用回此鑊繼續炒香材料(雲耳、冬菇、豆卜和麵根)兜均，然後再放入金針、紅棗和枝竹加點水繼續煮，加入調味料和娃娃菜再次兜均，蓋上蓋細火炆8分鐘；
4）最後加入粉絲和髮菜煮多3-5分鐘便可
5）亦可以烚少許生菜墊底一齊食

❤️溫馨提示❤️
齋菜包內附有白果，只系我吾鍾意食所以冇落，大家可以加返

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#傳統齋菜

呢幾年做冬既日子, 都會選擇在家吃, 唔駛迫, 一家人可以慢慢食..又可以俾我諗下有咩好餸煮…?
今日, 先黎個實習, 一個簡單又得體嘅菜式….
選用咗奇華鮮肉臘腸及鮮鴨膶腸，鴛鴦腸除左蒸同炒之外，今次我用佢先爆香, 之後再炆煮一下，令冬菇可以吸收曬臘腸膶腸嘅味道，的確十分好味?做冬又多一味好餸可以煮啦?

材料：(2-3人份量)
奇華鮮肉臘腸 1條
奇華鮮鴨膶腸 1條
奇華珠姐XO醬 適量
冬菇 6粒
已去皮栗子 1/2磅
生粉 1茶匙
水 少許

調味料：
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
水 適量
糖 2茶匙

做法：
1）冬菇隔夜用水浸軟身，去腳及保留浸冬菇水，備用；
2）奇華臘腸和膶腸切片，加少許油入鍋內爆香臘腸和膶腸，然後盛起備用；
3）將冬菇連浸冬菇水倒入鍋內，加入調味料和栗子用大火炆6分鐘，轉細中火繼續炆30分鐘，將奇華臘腸和膶腸放回鍋內一同炆多5分鐘，最後打芡便完成
4）食嘅時候加入奇華珠姐XO醬，令味道大大提升

奇華餅家 Kee Wah Bakery

#奇華鮮肉臘腸 #奇華鮮鴨膶腸
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材料：
齋菜包 1包
娃娃菜 1包細
枝竹 2條
豆卜 4両
麵根 4両
冬菇 4-6隻
粉絲 1包細
雲耳 5-6隻
薑片 2片
生菜 1棵

調味料：
南乳 3?細
生抽 4湯羮
糖 2茶匙
水 適量

齋菜包內材料包括??
粉絲、枝竹、冬菇、雲耳、紅棗、白果、金針、髮菜各少許

做法：
1）冬菇隔夜浸軟切件，粉絲、枝竹和雲耳用熱水浸軟，豆卜麵根開半然後烚一烚，娃娃菜切段洗乾淨備用；金針用水浸30分鐘，然後兩條加埋打個結；
2）熱油鑊放入薑片爆香，再放入娃娃菜炒至軟身，然後盛起備用；
3）用回此鑊繼續炒香材料(雲耳、冬菇、豆卜和麵根)兜均，然後再放入金針、紅棗和枝竹加點水繼續煮，加入調味料和娃娃菜再次兜均，蓋上蓋細火炆8分鐘；
4）最後加入粉絲和髮菜煮多3-5分鐘便可
5）亦可以烚少許生菜墊底一齊食

❤️溫馨提示❤️
齋菜包內附有白果，只系我吾鍾意食所以冇落，大家可以加返

歡迎訂閲??
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