自肅期間哪裡都沒有去,
變種病毒太強,
也不敢隨便外食。
平常習慣外食的我們多了在家裡跟女兒吃飯的時間
好像也不錯🥰
< 本日菜單 >
帶骨牛小排
奶油培根焗烤通心麵
橄欖油鮮蝦蘑菇
椒鹽炸魷魚
冰糖滷雞翅
蒜蓉炒生菜
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蠔香蠔辣豆腐三層肉】下飯居家料理輕鬆做! 今天推薦給各位家中必備, 「李錦記舊庄特級蠔油」 簡單哥從小就看到這支蠔油在家中, 到現在也是我的料理常備品之一! 不管是醃、炒、滷、拌、蒸, 各種料理方式都非常適合! 真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升! 誠心推薦給各位啊! 👇現在李錦記在各大通路皆...
冰糖滷雞翅 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】下飯居家料理輕鬆做!
今天推薦給各位家中必備,
「李錦記舊庄特級蠔油」
簡單哥從小就看到這支蠔油在家中,
到現在也是我的料理常備品之一!
不管是醃、炒、滷、拌、蒸,
各種料理方式都非常適合!
真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升!
誠心推薦給各位啊!
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李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升),送完為止
#Lee Kum Kee 李錦記台灣
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉辣豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉李錦記舊庄特級蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
① 三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
② 熱鍋下油,加入豆腐煎至金黃瀝起
③ 原鍋下油,加入三層肉拌炒
④ 加入紫洋蔥、蔥段拌炒後,加入冰糖、辣豆瓣醬
⑤ 加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後,加入水、板豆腐
⑥ 煮滾後轉中小火煨煮15分鐘,加入蔥、辣椒
#三層肉 #五花肉 #下飯料理 #李錦記
#家常料理 #蠔油 #簡單哥
#李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創
#一匙入味家常好菜 #不加防腐劑
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🥰更多美味蠔油食譜🥰
李錦記官網:https://lihi1.com/AHq9N
李錦記愛料理平台:https://icook.hk/users/leekumkee
冰糖滷雞翅 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁,滷、炸都一次學會!居家料理輕鬆學
「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼?」
「最傳統古早味的料理方式告訴你!」
這道滷再炸口感、外觀真的很棒!
如果不吃炸的單吃滷雞腿也很讚喔!
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此教學影片拍攝日期為:5月6日
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(今日份量: 2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2支
👉豆腐乳 2塊
👉洋蔥 1顆
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉滷包1包
👉胡椒 適量
👉水 1500毫升
👉蒜 100克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,將洋蔥炒後加入蒜頭、薑、辣椒炒香
②加入冰糖炒至融化上色
③上色後加入豆乳、米酒、醬油煮滾
④加入水、滷包、胡椒煮滾後放入雞腿煮滾上蓋
⑤轉中小火煨煮25分鐘,燜25-30分鐘
⑥把雞腿撈起來,讓表皮自然風乾
⑦把熱油淋上雞腿表面,表皮彭起、變深色即可
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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冰糖滷雞翅 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
雞肉軟嫩有彈性,外皮多汁Q彈
美美的焦糖色澤又帶點油光💪
滷得很透很入味,輕輕一咬骨肉分離
加上其他的配菜馬上有畫龍點睛的效果✨
香噴噴的吮指滷雞腿🍗一上桌就馬上吃光光
滷一鍋可以吃整個禮拜太讚啦👍👍
🥬食材
🔸雞腿
🔸雞翅
🔸雞蛋
🔸豆干
🔸海帶
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料
🔹米酒
🔹冰糖
🔹五香粉
🔹胡椒
🔹醬油
🍳作法
1️⃣ 雞腿汆燙約5分鐘,再放入雞翅汆燙後清洗雜質
2️⃣ 依序加入蒜頭、薑片、切段辣椒、蔥段爆香,倒入適量米酒、
冰糖、五香粉、胡椒、醬油提味翻炒
3️⃣ 放入雞腿、雞翅、雞蛋、豆干、海帶,倒入一鍋熱水悶煮約30分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#五香滷雞腿
#滷雞腿
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【馬告滷雞翅】 材料:雞翅滷料: 馬告蔥薑米酒冰糖醬油做法: 1.雞翅先用滾水川燙,再用油煎過。 2.鍋裡放少許油,將馬告蔥薑先炒香後, 米酒冰糖醬油一起燒開3. ... <看更多>
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Feb 15, 2020 - 看電視的時候總是愛邊啃雞翅或雞腿,不過吃慣了自製的滷雞腿之後,反而不習慣外面的味道。 這次要跟大家分享的是一道以香料提味、醬油滷汁最後再用冰糖 ... ... <看更多>
冰糖滷雞翅 在 [食譜] 用萬用鍋加菜免浸泡免顧爐的冰糖滷味- 看板cookclub 的推薦與評價
終於解鎖用特福萬用鍋做冰糖滷味了
來分享一下
本來在愛料理上面看到的食譜
都是用電鍋做、或是瓦斯爐滷汁
然後要浸泡一整晚、用瓦斯爐的話本人還要顧火
但因為有買了特福的鮮呼吸萬用鍋
就依樣畫葫蘆找了瓦斯爐食譜來做看看
但不用顧爐也不用浸泡 很方便!!
準備食材:
川燙過的肉類(雞翅8隻/牛肉2條)
其他想滷的食材(杏包菇3根 豆干7片 花枝丸6顆 鵪鶉蛋一包)
本來還想買米血糕跟海帶 結果超市都沒有QQ
調味醃料:
醬油8大匙
冰糖2大匙
米酒2大匙
少許八角、花椒、月桂葉
蔥1根、辣椒1根
把耐煮的食材放在最下層(例如杏包菇 豆干)
肉類可以放中上層
疊好之後再把調味料都加進去即可
模式我是選雞鴨模式 時間25分 壓力值調成30
預設壓力是40
但我想要雞皮外表有點Q不要破 所以30就夠了
整個含加熱到洩壓都是自動的
所以不用顧爐怕燒焦
滷好後開鍋
成色就是很美!
外表都亮亮的
冰糖和醬油滷汁融在一起
全部起鍋後 想要熱熱的吃馬上就可以吃
很入味而且肉質非常嫩 連牛肉也有燉透
雞肉部分 骨肉可分離
扭一下就可以分開了 小孩子要吃的話也很好咬
以家庭四個人要吃的話
下午滷一鍋 冰起來當宵夜或晚餐加菜剛好
問他們投票票選最愛的前三名 XD
No.1雞翅 (冰糖甜香搭配很嫩的雞肉)
No.2杏包菇 (意外很脆口但是非常入味)
No.3鵪鶉蛋 (蛋白部分QQ的比滷蛋好吃 也不硬)
下次真的要買到米血糕來滷看看
感覺醬汁mix燉到透的米血糕就很無敵
不過加上準備材料時間總共1hr 很快速
不用顧爐子等到大粒汗小粒汗的流
還是讚嘆一下特福萬用鍋真的好用!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627323621.A.0A2.html
覺得真的很軟好吃
怕成品太淡
結果出來的口味剛剛好
或許不加水也可以喔~
※ 編輯: welfareau (223.136.175.47 臺灣), 08/22/2021 13:38:11
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