解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
🍝主廚到你家純手工肉醬&紅醬購買連結
👉 https://belfort.tw/超有料肉醬/winnie
🍝主廚料理撇步帶回家
👉 https://youtu.be/YzNl4cO4usI
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【防疫在家吃什麼?實況轉播】 大家好,我又來實況轉播了。張羅小嬡早上的學習活動之後,中午煮飯的時間被壓縮地很有限,我盡量在體力容許範圍內不要叫外賣,減少垃圾量,也吃清淡一點。今天中午我們吃了這鍋蔬菜肉湯,我再煮點紫米飯,就完成這道料理。希望給你一些在家煮飯的靈感:) ___________ 🌸千石...
冷凍蔬菜湯 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
這次舒康雞加價購的品項高達 22 項,#猜猜目前銷售前五名是哪幾樣?
#第一名是清高湯,我一點都不意外,他們家的清高湯我用完就一定會上官網補,無法忍受冷凍庫沒有它。我隨時需要用它做蔬菜湯、濃湯、火鍋、粥或湯麵的湯底,也極愛用它做蒸蛋,我這次直接+10,就是那麼愛。
昨天有粉絲說用清高湯煮粥,一試發現很有味道,擔心不是零添加無調味,不敢給寶寶吃。請不用懷疑,清高湯就只有用雞架骨、雞胸肉跟水去熬煮,#一粒鹽都沒有加,#香醇好喝都是他們靠真材實料去耐心熬煮出來的,放心給孩子們吃吧!
#第二名是野菜洋芋雞飽排。這個對很多家中有小孩,或是常常需要快速上菜的人來說,真的是很方便又討喜的一個熟食包。偶爾會聽到有人說這款不合他們口味,但它真的 #一直是舒康雞官網還有我團加價購的超級明星商品,回購率極高。還沒吃過的可以試試看,你也很有可能一吃就愛上!
#第三名是雞胸肉片。真的要誇獎主婦們的眼光,這個新品可做出的料理非常多元,#可水煮可快炒可燒烤,#嫩到爆(但煮過頭的話會被我噴乾冰),組合裡只配個一兩包真的是很不夠吃,冷凍庫還有空間的話,記得順手多帶。
#第四名是雞腿肉,這是萬年熱銷商品,隨便煎或烤一下就可以吃,去骨又很適合小孩,說起來我怎麼沒有加個十包呢?明明家裡的都吃完了啊(覺得懊惱)。
#第五名是無骨翅球。這是把翅小腿的雞骨整支拔除而得,#口感近似雞腿肉,#一球球的很方便食用,很適合做日式唐揚雞或是糖醋雞球等料理,也可以煮火鍋,一推出就很多人愛上,趁這團卯起來囤,幹得好!
很多人可能挑加價購挑到眼花撩亂,賣雞姊特別整理出銷售前五大排行榜,給只想無腦跟團的人輕鬆選購!
上次瞬間被搶光讓很多主婦心中留下陰影,覺得疫情中要買到舒康雞竟要如此拼命。今天確實很多人也第一時間就衝出來搶了,銷售數字很驚人,如果是以往我們可能早就宣布結團了。
但這次大家不要怕,舒康雞有了上次的經驗,這次做好萬全準備,下午還跟我說:『如果疫情有變數/突發狀況也不用擔心,會供貨到讓你這團斷不了,而且不用延後到貨日。』
就說舒康雞很重視我們吧!有舒康雞,就是安心!
#團購連結放留言處
冷凍蔬菜湯 在 Facebook 的最讚貼文
JOYCE.
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🐔 #養泉常態團之終於開學(一起補好補滿!)
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人就是需要放假,放完回來就更有動力工作,恢復正常的規律生活,運動、飲食、看書、追劇,各種日常都持續進行。上週身邊好多媽媽發文:「#暑假終於放完惹!」無論全職或職業婦女的媽媽真的都很偉大,好比上週剛打完疫苗的可愛夥伴就說:「比起生孩子的痛,打完疫苗不舒服的症狀真的是沒什麼XDDD」
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胎胎放風回來整個神新氣爽,這三天調整「恢復飲食+繼續提斯+懂吃動ㄘ」 ,目前已恢復狀態啦!真新感謝自己,也感謝每天必吃的雞腿排,有養泉也有自己醃~ 前幾週已陸續不斷有朋友私訊確認:「胎胎9/6真的會開養泉齁?會準時開嗎?」會阿,這就來啦XD
這次我一樣要下單四組雞腿排,兩組給爹娘,兩組自己吃。上次有新朋友第一次購買,吃了後立刻私訊跟我說:「#買一組真的太少了養泉真的很好吃誒!」開團養泉快三年了,真的到現在都沒有吃膩,只是我很堅持不買冷凍庫,所以家裡一次最多就是買兩組,其他沒有開團的時間,我都自己醃雞腿排,跟養泉輪流交換吃~
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▌#胎胎最推薦的口味
我真的都喜歡,除了芒果奶油 外XDDD 每個口味我每次都會買,像「#椒麻椒心雞、#坦都里咖哩、#羅勒紅椒、#柚子胡椒」這四款,我自己跟爹娘、巨嬰都很喜歡,而香水檸檬是我一直以來的愛~ 所以大家不用擔心,不管雞腿排或雞胸,都是讚的!#但我還是熱愛雞腿排多很多XD
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▌#這次要開始來買一組有料湯包惹
雖然現在白天還是挺熱,但依照節氣來說,也是要開始慢慢來煲湯的季節,所以這次除了雞腿排外,我應該會買一組七入組的雞湯包,這次想以高湯為主,想直接加入滴雞精&一些蔬菜,直接燉煮蔬菜湯來喝,這是今年自己秋天想要幫自己包湯的小目標,但水還是要每天三千噢!
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▌#養泉雞腿排就是多吃又吃不膩的紅羽土雞
口感不像土雞那麼扎實(咀嚼絕對不會國字臉XD),也不像肉雞吃了軟趴趴(個人最不喜歡肉雞),紅羽土雞就是「Q彈、多汁、嫩」,非常啾系~ 怎麼吃都不會膩的居家冰箱常備食品,有養泉雞腿排和雞胸肉,每天都可爆炸安心,巨嬰的午餐便當、晚餐、減醣瘦身餐、我的186等等,雞腿排真的就是我們的命!
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這三年來我們家「不變+方便」的冰箱必備,沒有養泉我會非常苦惱,因為有雞腿排巨嬰回家隨時都可上菜,超級方便~ 再次提醒,我們家吃雞腿排習慣把外層煎熟後去皮,但必須說:「#養泉的雞皮真的非常乾淨!」我則是因為不喜歡整塊咬,因此每次煎到兩面金黃後會切塊繼續煎,這樣比較好食用,裝便當也比較方便。
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⭕️ #養泉無添加風味去骨雞腿排
◑ 口味:香水檸檬/椒麻椒心雞/坦都里咖哩/羅勒紅椒/柚子胡椒/奶油芒果
◑ 每包容量:250 公克±10 克
◑ 冷凍保存12個月
◑ 建議食用方法:
1. 解凍後隔水加熱約10~20分鐘後,即可食用。
2. 解凍後,可直接用平底鍋加少許油熱鍋,直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟,即可食用。(雞腿排包裝內的醬汁以也可一起倒入鍋中做為收汁食用)
3. 解凍後將雞肉取出切塊後裹上少許麵粉,放入鍋中煎或炸,熟後將餘油瀝乾,也就是好吃的下酒點心一口雞腿排啦!
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⭕️ #養泉雞風味鮮嫩雞胸肉
◑ 口味:義式香草羅勒/匈牙利紅椒/清爽海鹽
◑ 重量:130公克±10克
◑ 保存期限:12個月
◑ 建議食用方式:
1. #平底鍋:先將產品解凍完全,平底鍋中倒入少許沙拉油,放入本產品,開中小火慢煎至全熟即可(時間約10-15分鐘)
2. #烤箱:先將產品解凍完全,烤箱預熱,上下火溫度約170℃,放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. #氣炸鍋:先將產品解凍完全,將解凍後的產品放入氣炸鍋內,溫度設定:180℃,時間約:12-15分鐘
4. #熱水隔袋加熱:先將產品解凍完全,將解凍後的產品放入水鍋內,保持水溫微沸騰狀況,時間約:15-18分鐘
#我個人習慣用煎的或烤的居多
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⭕️ #養泉雞高湯系列
◑ 有料:何首烏/姬松茸/牛蒡雞/紅燒牛若(素食可) /百菇杜仲(素食可)
◑ 無料:特濃/無鹽/鮮菇/蒜香/鮮蔬
◑ 使用雞肉:特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位,細心去骨,肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量:500g(無料)/600g(有料)
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5~1倍的水稀釋(#每個人對鹹淡口味定義不同,請依個人喜好調整)
◑ 除無鹽口味外,其它四款都是有加鹽的,若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用,請選無鹽口味且酌量加入。(如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
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✅#冷凍免運建議常溫盡量跟冷凍一起
① 去骨雞腿排任選七件組合價910元(原價每隻170元,組合平均130元)
② 有料雞湯煲任選5件組合價899元(原價每包250元,每包平均180元)
③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元(原價每份170元,每份平均130元,#可與雞腿排混搭)
④ 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元(原價每包150元,每包平均129元)
#溫馨提醒:冷凍免運費宅配到府再贈送「滴雞精試喝包」市價210元
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☻養泉常態團之終於開學補貨啦:https://bit.ly/3jNxrpz (0912收單)
★ 9/27 開始陸續出貨
★ 收到貨後的 #重要注意事項於下單連結中,請務必詳讀,謝謝:)
冷凍蔬菜湯 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最讚貼文
【防疫在家吃什麼?實況轉播】
大家好,我又來實況轉播了。張羅小嬡早上的學習活動之後,中午煮飯的時間被壓縮地很有限,我盡量在體力容許範圍內不要叫外賣,減少垃圾量,也吃清淡一點。今天中午我們吃了這鍋蔬菜肉湯,我再煮點紫米飯,就完成這道料理。希望給你一些在家煮飯的靈感:)
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🌸千石阿拉丁烤箱團購今天結束,買四枚燒烤箱送方形專用烤盤,非常實用。烤箱不只好看也好用,可以將冷凍過的吐司回烤得外酥內軟,仍有水份,很好吃!
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🌸團購期間:今天最後一天
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🌸結團後,將從下單並付款的訂單中抽出一位,贈送康寧粉色小烤盅一個
冷凍蔬菜湯 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳貼文
哈哈!最近大家都很愛外送APP
我之前也會因為方便,碌一下~~ 但是都選不到自己喜歡的餐點
(你們知道我都愛少油少鹽多蔬菜~)
最後都是自己煮⋯好像比較直接耶😆
謝謝這次康寧借了3個很漂亮很漂亮的鍋子給我
👉🏻燉飯、Pasta,我是用VISIONS晶炫透明鍋 2.3L做的
這個大小剛好做一個人的理料
開口較大,用來炒東西也很方便
👉🏻土耳其小扁豆蔬菜湯,我用的是VISIONS晶炫透明鍋 3.5L
它容量較大,深度夠
很適合用來做湯品或多人份料理
而且它的鍋身不會很寬,不會很笨重
VISIONS晶炫透明鍋是康寧的新品
透明的鍋身配上螺旋紋
除了好用,擺盤也超美的!
而且這個新的系列都是法國製造的唷!
👉🏻今天做的星洲沙麵是康寧的經典系列晶彩透明鍋
雖然少了螺旋紋,但透明的鍋身還是可以清楚看到裡面食物的加熱狀況,還是很美
康寧鍋的特點:
太空科技材質,耐瞬間的冷熱溫差
不與食材起反應
聚熱保温 (真的關火後都還在滾2-3分鐘)
玻璃材質0毛孔,不留食物餘味
可進烤箱、微波爐,可冷凍冷藏
耐熱温差400度,從冰箱取出可直接加熱
其實其實康寧透明鍋還有很不同的尺吋
要找這邊看:https://happyeatfit.com/shop/littleice2016?page=1&count=30&sortBy=recommended&tags=%5B%22%E5%BA%B7%E5%AF%A7%22%5D
#減重備餐
#一鍋到底
#懶人料理
#一起開心吃著瘦
其他食材:高纖高蛋白燕米、低GI燕米麵、斯佩爾特意大利麵、風乾蕃茄醬等
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影片標題:比用外送APP還快! 懶人極速備餐術,15分鐘搞定,一鍋到底減脂料理
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飽足美味的料理也能清爽?
今天我會用花椰菜炒飯獻給所有“不吃飯會死”的享吃好朋友:)
健康與美味,絕對是可以並存的!
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食譜分享:
墨西哥風味雞肉花椰菜炒飯
每份營養素:
總卡路里 365 Kcal 碳水(C) 14.6g 脂肪(F) 17.5g 蛋白質(P) 38.2g
準備時間: 5mins 料理時間10mins
本食譜份量 1
食材(每份)
超嫩蒜味辣椒舒肥雞胸 170g
鮮凍白花椰菜米 150g
鮮凍綜合蔬菜 100
甜椒(半顆)25g
墨西哥taco 粉 2湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
橄欖油 一湯匙
步驟
1. 備料:將冷凍白花椰菜,綜合蔬菜與舒肥雞胸肉從冰凍庫中取出備用。欲馬上料理的話,可將冷凍舒肥雞胸肉不拆封先泡在水中解凍後備用
2. 在不粘鍋中加入橄欖油,用中火加熱約30秒。接著加入花椰菜飯拌炒,過程中也可加入些許雞湯或蔬菜湯提味
4.帶湯汁快收乾時,加入塔可調味料,適量鹽和胡椒粉,拌炒4-5分鐘直到變嫩。
5. 將解凍好的舒肥雞胸肉切成小塊,與冷凍蔬菜一起丟進花椰菜炒飯裡一起拌炒。這時可以喜好增加一些塔可粉,鹽與胡椒。
6. 待所有備料接混合均勻,即可盛盤上桌囉!
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