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王瑞瑤、李絲絲、林書煒、柯俊年、焦志方、費奇、溫國智、趙詠華、潘瑋翔(依照姓氏筆畫少至多排列)
林美慧台灣廚藝教母美慧老師新書《巧媳婦料理先修班》已經於6月上市!
這本書是美慧老師的第108本作品。有別於老師之前的作品,這本書不僅有步驟詳解,最重要的,是老師的各種經驗的傳承,是給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的壓箱寶典。
書中共有六個單元,從成為大廚的基礎學習課、到新手的5~10分鐘的簡易料理、必學不失傳的媽媽的好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理,還有假日先做起來的點心,每個單元都有老師的貼心小叮嚀,讓您漂亮及迅速的完成各種料理、零失敗。
99道料理,美慧老師完全不藏私,讓美味持續交棒,從基本的刀工教學到各式食材選擇處理的提點,有了這本書,我們也能成為一位廚房高手哦…
提醒所有的好朋友,新書回函卡請趕快寄回出版社哦!即將在9/20截止收件,以郵戳為憑,趕快買書、趕快投郵…9/28日還有抽獎直播哦…請隨時關注日日幸福及美慧老師的粉絲團!
日日幸福祝大家天天都幸福!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,上次切菜的單元謝謝大家喜歡 你們很快敲碗許願的水果怎麼切? 我 當 然 馬 上 公 開 教 大 家🔊 畢竟上次我水果都買好了了🥝🍏🍊 只是真的時間超長被阻止了😜 #帶皮蘋果要好咬有妙招 #水果去皮技巧 #刀功好需要不斷練習 #以為切水果就沒招了嗎 #一把好刀也是重點 #切肉想學嗎留言跟我說呦...
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上次切菜的單元謝謝大家喜歡
你們很快敲碗許願的水果怎麼切?
我 當 然 馬 上 公 開 教 大 家🔊
畢竟上次我水果都買好了了🥝🍏🍊
只是真的時間超長被阻止了😜
#帶皮蘋果要好咬有妙招
#水果去皮技巧
#刀功好需要不斷練習
#以為切水果就沒招了嗎
#一把好刀也是重點
#切肉想學嗎留言跟我說呦
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刀工教學 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
切片切絲切丁滾刀
本集做一個基本刀工彙整
希望可以作為各位進廚房的第一個教材
用的到的最重要
刀工不外乎就是馬步扎好
不斷累積出經驗
所以當我們把刀握好
每一刀用心切好
不斷檢視自己的成果
給自己定下目標
長久下來刀工自然會進步
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這刀真香
歡迎來到頂級廚刀的領域
雅5000MCD已是超跑等級的廚刀了
在廚刀界相當熱門
廚刀是一個大坑
不論新手老手素人職人
都有人為此著迷不已
刀 到底還是工具
實用 or 收藏
各有所好
雅MIYABI 為德國雙人創立的日系品牌
承襲日本刀匠傳統工藝
打造極致鋒利及工藝美學
本集介紹的5000MCD更是頂級領域的代表作之一
雅5000MCD除了高顏值更具備高性能
以1000層大馬士革鋼包覆核心鋼材SG2粉末鋼
SG2在頂級廚刀裡面奉為主流
具有洛氏硬度HRC63的高硬度
同時還能保有不錯的韌性
如果你跟Chris一樣
是性能至上的硬派
這把雅5000MCD絕對不能錯過
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刀工教學 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
滾刀、切片、切絲、切末、切段、切花
每種食材根據料理的不同,要切成的形狀也不同~
到底要怎麼切才能讓食材美味加分?
快跟著雷神主廚一起來練習吧!
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刀工教學 推刀直刀左右手姿勢紅蘿蔔片絲小丁米粒丁末菱形英文字母. ... <看更多>
刀工教學 在 [問題] 刀工教學- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自己非餐飲本科系 沒有受過任何訓練
如果想要學習&練習基本的刀工 如切絲等
從握刀姿勢 技巧 等等學習
不知道北市或新北市有哪個地點或是有人在開課教學的嗎?
像是很多熟練的人都能切得快、左手也順、大小相同等等
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