最近有些朋友們提問,用正確方式將心愛鐵鍋開了鍋,
使用一段時間後,卻發生在食物上看到黑色的小點點,
或著使用紙巾擦過鍋內,紙巾上全是黑黑的一片。
這是鍋子壞掉了嗎? 還是鍋子出了甚麼問題呢?
莫急莫慌莫害怕~ 讓茶家小書僮來告訴你怎麼回事。
這些黑色的物質,是來自於烹煮後殘渣沒有清理完全,與保養鍋具時塗上的油變質而來;
依存在鍋具表面的殘渣或油質,在鍋具被使用或烘乾過程中的高溫碳化了,就產生了這些黑色小點點或紙巾上黑色物。
適當的處置方法就是
針對純粹油漬殘留就用熱水煮,如果是還有食材黏鍋變黑黑黏黏的,就空燒到這些東西碳化,刷去這些殘渣後,再重新養鍋。
另外,要提醒朋友們,不要使用奶油、牛油這類較容易沾鍋與變質的粗質油來保養鍋具。
祝大家 用鍋順手愉快唷。
💕茶家小書僮 誠心分享 💕
前情提要 : 寶貝的鐵鍋該怎麼開始使用跟照顧保養
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刷鍋好幫手 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的精選貼文
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我的相機My camera:Cannon M50
我的膚質My skin type:Combination Skin混合肌
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此影片是與妙潔的合作影片
心得都是誠實分享,絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
刷鍋好幫手 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的精選貼文
這集由專業台南媳婦帶你們吃台南隱藏版美食!今年國慶煙火剛好在台南漁光島,也就是毛巾的老家辦,和毛巾交往到結婚十多年,台南就好像我的第二個家
因此這集有我這位專業吃貨台南媳婦,帶你們去吃台南在地人才知道的隱藏版美食!
Time code:
0:00 快閃台南國慶吃美食
00:50 台南隱藏美食一 : 牛園火鍋
03:18 黑毛豬&蚵仔
04:12 台南隱藏美食二 : La Belle Maison Cafe05:03 冰淇淋可頌
07:18 台南隱藏美食三 : 牛五蔵もつ鍋
10:56 國慶煙火
台南口袋隱藏美食店家資訊:
1. 牛園 - 牛肉海鮮火鍋
2. La Belle Maison Cafe法國傳統手工甜品咖啡餐廳
3. 牛五臟- 內臟摩滋鍋需兩天前預訂喔
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即日起至2020年11月20日23:59截止,在影片下方留言 #舒酸定刷起來 #百萬集氣刷一波 就有機會抽中新台幣3000元雙人用餐禮金(郵政禮券。抽出1名,本活動共抽出6名)及舒酸定試用品1份(本活動共抽出20名)。
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本活動僅限台澎金馬地區,舒酸定保有最終活動修改和解釋權利。
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刷鍋好幫手 在 宅宅太太的日常 Youtube 的精選貼文
最近天氣涼涼的,來碗肉骨茶配上一壺茶,吃肉喝湯再喝杯茶解解肉的膩,是再也愜意不過的時光了,尤其肉骨茶製作非常簡單,準備肉骨茶包、豬肋排、大蒜及調味料就好,這次利用九陽北山陶瓷慢燉鍋 D-35Z2M,免顧火超方便,而且陶瓷慢燉鍋是採用分離式的陶瓷內鍋,非常方便清洗又容易,外型更是得到知名德國紅點設計獎肯定的美型簡約風,煮好直接端上桌也很美,內鍋及鍋蓋為陶瓷混鋰輝石燒製,表面會有隱約的斑點,整體顏色偏黃一些,是正常的現象不影響使用效果哦!最重要的是還可以預約定時時間,如果想要早上可以吃粥,在晚上可以將材料準備好放進燉鍋中,算好時間,預約定時功能,早上起來就可以輕輕鬆鬆地享用好吃的粥品,下午或宵夜想喝點甜湯,一樣將材料準備好,放進燉鍋就有好喝的甜湯可以享用囉!另外可煮熱水的九陽北山多段式溫控壺 K10-T5M也是不容小覷的好幫手,除了觸控防水性面板,可以調整多段溫度外也有保溫的功能,不管要喝溫水或者是熱水都可以慢慢調整,而且是使用STRIX溫控器哦,沸騰後也會自動斷電,具有防燒乾提醒警示用起來非常安心!今天就來看看肉骨茶、銀耳紅棗湯的影片吧!
⾁骨茶-
材料:
豬肋排 750g
⾁骨茶包 ⼀包
⽔ 2000ml
⼤蒜 三球
⽩胡椒 ⼀茶匙
鹽 適量
醬油 ⼀⼤匙
蠔油 ⼀⼤匙
作法: 在⼀湯鍋起滾⽔,豬肋排放入燙熟表⾯撈起備⽤,⼤蒜剝開不去⽪。 在燉鍋中放入⾁骨茶包、豬肋排、⽔、⼤蒜、⽩胡椒、醬油、蠔油以及鹽,選⽤燉湯模式,蓋上鍋蓋即可。
銀耳紅棗湯-
材料:
⽩⽊耳 兩盞
紅棗 ⼗顆
冰糖 半杯
⽔ 約2000ml
作法:
將⽩⽊耳與紅棗沖洗乾淨。
將乾的⽩⽊耳泡⽔約⼀⼩時,剪掉蒂頭。
將紅棗剪開。
將四分之三的⽊耳⽤調理棒打碎,剩下的切⼩塊。
在燉鍋中放入⽩⽊耳、紅棗、⽔及冰糖選⽤燉湯模式,蓋上鍋蓋即可。
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