兩年前的11月生了一場大病,兩年後這週大病了整整三天。這次莫名突然的生病,生理期加上劇烈頭痛+腸胃炎,第一天就吐了一天,第二天打了止吐針也掛了點滴,感覺沒什麼好轉,依舊躺著尚可,但一站起來就想吐。昨天一早先森陪著我又到了北醫急診,幸好這次沒有躺在病床上,打了一針酸到整隻手的止痛,再一針止吐,回到家後躺躺醒醒整整24小時,說真的,這72小時裡我只想停止頭痛,只想好好健康的活著,任何工作任何有的沒的只有一種感覺:「Get the fuck out of my life...」
但一早能幫先森做頓早餐也甚是安心了些,早上媽媽拿了老爹親手種的蔬菜,看冰箱裡還有些青蔥,立馬想幫自己除了喝了三天的白粥之外,煮鍋這兩年來時常上桌的 #蔥雞湯。蔥雞湯,最重要的當然就是「蔥」,是我最愛的蔥花,加上兩年前一看到詹姆士教的影片這麼簡單,怎麼能不好好收藏在口袋裡呢,放著放著也就慢慢變成自己給家人的家常菜了呀~
#立馬翻出兩年前的食譜來分享一下
。材料:
雞肉 半隻帶皮(外加一隻大腿)
青蔥 半把
。調味:
海鹽 適量
白胡椒 適量
《作法》
1. 取一平底深鍋(任何鍋種都行不用計較,夠大能裝湯就OK),不用放油,直接將雞肉雞皮面朝下,煎到表面金黃。
2. 把雞肉先取出到盤中,將煎出來的雞油瀝出倒掉。
3. 在煎雞肉的時間,可以將青蔥洗好,先切成蔥花。
4. 將瀝出油的雞肉放回鍋內炒熟,加入將煮開的滾水倒進炒鍋內(或是直接加入冷開水),再加入適量海鹽、白胡椒。
5. 大火煮好雞湯,在最滾熱的狀態下,舀進裝滿蔥花的碗裡,超好喝的蔥雞湯就完成啦!
【註】我自己的習慣都是買一大把一次切完,沒用到的放在真空盒裡,可以放在冷凍隨時都可以用,這是我娘以前就教我的,以免常常會買了一大把青蔥但沒用完放了會壞掉。
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其實我們兩人幾乎病了快整整三天,我是經前症狀,從週四就開始頭痛到今天,生理期終於在我陪先森去急診時來了🤦🏻♀️;而我們家先森則是從週四晚上開始覺得畏冷,週五上班開始微微發燒,到昨天一早去看醫生吃退燒還是一下退、一下燒,燒到今天早上出去吃早餐時買體溫計一量「39.6度」#簡直嚇使腦娘。
吃完立刻去北醫急診打針,還兼做了流感篩檢,幸好沒中,打完針完全退燒;我則是頭還是隱隱的抽痛,回家前先森陪我去買些食材,一回家就煮了我這幾天一直想喝,也是我娘的家傳菜「嫩薑片雞湯」!
我們家其實不是愛喝湯的家庭,所以很少會有什麼湯品,但有幾種大鍋湯則是我們家必喝的,而這款就是其一。這款湯很簡單,就是備足了嫩薑片(一定要夠足、切越薄越好),雞肉我也跟我娘一樣,只選最嫩的雞腿肉(今天我用了十隻有機小雞腿+兩副雞骨架)。
簡單把雞腿骨架和雞腿肉汆燙出血水後,和準備好的嫩薑片一起煮滾,我娘是只用少許鹽巴調味,但我是用前天熬好的昆布高湯再加點海鹽,我也試過可以直接用烹大師的昆布風味1~2包來調味;先森說喝起來非常像鮮魚湯,非常好喝,加上小雞腿肉超嫩超好吃,天氣冷冷就是要喝可以發熱暖身子的清爽雞湯才對!
#這才是我們家的燉補雞湯
#這週要來煮人參雞粥
#薑片雞湯煮好的湯超清超好喝
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全家一起做10分鐘營養早餐【 三色藜麥粥】https://goo.gl/SdOv7K
高營養的藜麥快熟免浸泡,只要10分鐘,讓上班族、樂齡族、忙碌一族,都能簡單煮給自己與家人的營養早餐。紅藜在上個月經台北醫學大學研究證實,可有效抑制大腸癌前期病變生成,其實紅藜還富含有多樣機能性成分,例如多酚類植化素,甜菜色素,以及可抗氧化的SOD超氧歧化酶等等,是大自然給予的厚禮。
將藜麥加入地瓜飯煮粥變換吃法,補給早餐蛋白質&膳食纖維,Q脆藜麥加上香甜地瓜,更增加稀飯口感與美感。作法如下:
1)用篩網將藜麥(也可使用*紅藜)過水沖洗
2)將藜麥放入滾水
3)加入地瓜飯,小火悶煮約5分鐘
4)熄火再悶5分鐘即可,搭配馬告豆干,熱熱吃更增添風味。
*若使用紅藜,建議以紅藜:地瓜飯1:5方式搭配
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認識自煮好食材
►好Q芽 本土三色藜麥 https://goo.gl/SdOv7K
►幸福契作台灣紅藜 https://goo.gl/RAhsUc
►謝謝米的黃金地瓜 https://goo.gl/nzHcA4
►記得要熱熱吃的馬告豆干 https://goo.gl/cX7zGI
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台北市#信義區#吳興街#北醫急診室門口對面#無名粥飯糰早點豆漿不錯喝飯糰好吃份量也不小小魚飯糰裡加了吻仔魚吃來營養又健康早上常常一堆人排隊買北醫旁的人氣早餐好 ... ... <看更多>
北醫早餐粥 在 北醫學生都吃什麼? - 臺北醫學大學板 | Dcard 的推薦與評價
醫院那邊很多餐廳我知道但生活費可能沒有這麼多它們都好貴 . 北醫 ... 北醫附近也有很多早餐店呀找餐2店、威美、路易莎、早自己. ... <看更多>
北醫早餐粥 在 Re: [問題] 吳興街美食(未完待續- 看板HsinYi 的推薦與評價
我住北醫這邊三年多~
以下是我個人推薦~不一定符合每位鄉民的味蕾喔!
順序不是排名唷!!!另,歡迎大家跟我推薦其他美食~^^
早餐:
1.拉亞漢堡
漢堡類都很好吃!很推!
可是前陣子去!櫃檯的年輕人變成大叔後~
整個團隊的效率好像有往下降的趨勢!
所以有一陣子沒去了!
2.五條通
個人愛店!因為烤吐司10元!抹茶和巧克力都很好吃!
蛋餅的醬還蠻特別的!但男友不愛!
3.北方大陸餅(579外)
蛋餅很特別!餅皮很脆!而且只要20元~奶茶也還不錯!
4.急診室對面的蒸餃和小籠包
蒸餃真的很好吃!三十元五個~
如果你愛蔥的話!他的小籠包每一個蔥都蠻多的~包你滿意!
傍晚會在吳興商圈裡面擺攤~
5.找餐2店
我愛他們家的奶茶~去上課會順路外帶!(跟拉亞的奶茶一樣!)
6.吳興商圈阿弘潤餅(二四五早上在商圈中段)
呀~我居然忘了潤餅!這家我很常光顧!簡直就是我二四五的中餐!
我都點35元的原味潤餅捲,可以免費加咖哩、芥末、辣椒~
他都會加很多高麗菜和豆芽菜、一點豆干、蛋酥(?)、花生粉
還有兩片叉燒肉!!!豐富又好吃!感覺也很健康~~
當然還有更多進階的口味~但價錢也都進階了!所以我都只點原味!
台子上還有生菜捲~不用排隊就可以直接結帳喔!
提醒一點~結帳的時候一定要讓他們看過數目~然後再放(他們收錢是自助式的)
之前有人放的時候沒有給他們看一眼~就有一點點誤會!
補充-其他像是雙和、美美、濃泉、多加、陳根、威美…也都不錯!
只是沒有到很愛~沒有很常光顧~不知道要寫什麼>"<
正餐:
1.吳興商圈雞肉飯
這家的蛋五元然後超!級!好!吃!雞肉飯的醬很足~可拌整碗飯也大推!
肉粽也很好吃!
2.有志一同
男士們不要錯過了!加飯不用錢~口味也不會太重!非常飽足的一間~
3.全聯附近的龍華燒臘 (我之前打得那家是錯的~推的是這家
男友的最愛!很油很夠味~他覺得北醫附近燒臘類最棒的一間~
4.全聯附近金仙蝦捲飯
最近才去拜訪~推排骨飯~附的蝦捲很好吃
5.莊敬路寶島鐵板燒
又是一間男士不要錯過的店!我個人吃鐵板燒的經驗很少!
雖然N值只有2~但是寶島絕對是這附近(包含通化)cp值最高的一間店了!
他給的蔬菜實在是有夠多!蔬菜要不要加奶油要跟他說一下~
他的蔥蛋也很讚!愛吃辣的一定要請他另外炒一盤辣椒~好吃!!(流口水~
6.莊敬路八鍋
很多人都很愛!最近吃覺得他的大腸臭臭鍋有進步!!!
變得蠻好吃的!尤其他的大腸是完整的大腸~不是碎大腸(恩..某X媽臭X鍋
7.莊敬路鍋比盆大
最便宜的鍋$220~我覺得他們蔬菜很多(我愛吃菜)~湯頭有四種可以選~
我每次都選清湯(我沒那麼重口味)~煮到最後也是覺得清湯的最棒!(參考男友那鍋
這家我覺得最特別的是沾醬有花生醬可以選~
花生醬真的很好吃!有時候都不小心直接吃了起來~
我喜歡這家牛和豬的肉質~配上花生醬真的是歐伊西~
8.579
男友常點椒麻雞、牛肉麵,我個人推薦他的水餃!
最近看板說信安街的同客才是本來的同客~特去朝聖了一下~
結果還是覺得579的水餃才是北醫附近最好吃的水餃~
9.信義國中對面建忠牛肉麵
這家本來在吳興商圈裡面,好像因為房租漲價憤而搬家~
但是信義國中太遠了~所以偶而很想吃的時候才會去吃!
我們兩個人吃就點兩碗小碗的麵(榨菜肉絲麵好吃)
然後再點上一盤滷味就很飽足~主要是因為滷味蠻便宜的!
然後有時候會有牛筋麵(與牛肉麵同價),覺得很划算!
還有!這家的辣醬特製!真的非常辣!不是死鹹辣的那種喔!
也不是花椒的麻辣~喜歡吃辣的可以去吃吃看!
不過上次去辣醬換了新配方~覺得一點都不辣了!希望他們有換回來~
10.郵局附近番茄牛肉麵
如果你不介意用餐環境有點髒亂的話~
推薦這家番茄牛肉刀削麵~湯頭、麵條、牛肉都有一定水準~
價錢也在一碗一百之內(我忘了多少)
11.林家牛肉麵
其實第一次去的時候還覺得這家怎麼可能那麼有名(他的麵條不是我的菜阿~
可是後來還是會一直去~一方面是因為牛肉麵可以一直加湯~
另一方面是他的滷味(花干)會令人想念!
12.莊敬路彈芽麵
最近才開的彈芽麵~試過牛肉麵、炒麵、麻醬麵~
牛肉麵是花椒的辣~每一口都麻麻麻麻~~也許有人會喜歡~
炒麵就非常推薦了!不是油膩膩的那種~我個人覺得有點像乾的大滷麵~
只是85元好像有點太貴!
建忠往松仁路上的南村~他的炒麵也是這一味~但也不便宜~
13.早餐街大紅花
有賣海南雞飯、椒麻雞飯、娘惹咖哩雞飯,是一家南洋口味的店!
內用飯可以無限吃到飽(海南雞飯的米是特別的,不能加),CP值蠻高的~
中午都是一堆學生,晚上常常早早就賣完了!
14.小吃街黃土魠魚羹
每次經過都會聞到炸土魠魚塊的香味~鍋燒意麵、炸豆腐也都很好吃!
如果想要省錢的話也可以點清羹麵!是一間好吃的店!
但對男生來說可能會吃不飽、更開胃!
15.小吃街義麵屋
價位在100上下~餐點十分豐富~我個人覺得有超過它的價值(100塊)~
16.大篆
算是新開的一家店,裡面的食品水準很高,價錢也有些偏高,
不過像是牛肉乾拌麵真的很好吃,牛肉醬配上好吃的麵條真的會令人上癮!
可是要160元不能常常吃XD
17.吳興商圈一碗小羊肉(晚上)
可以單點熱炒,也有炒飯炒麵、燴飯燴麵,炒飯蠻好吃的價格約70元(只點過炒飯),
冬天的時候生意很好,其中有"湯"的食物都蠻好吃的,因為都有加羊骨(或其他動物?)
的高湯,ex.青菜蛋花湯,XX湯粄條之類的
18.吳興商圈粥師傅廣東粥(晚上)
是一家連鎖店,不過我覺得這家特別好吃!(有吃過六張犁的)
他的粥有加玉米下去燉煮,無論什麼粥都會加小碎肉調味,好吃XD
也有附油條~我很愛!!
19.穆記牛肉麵
我是來推牛肉斤餅的~其他都太貴了!!!!!!沒吃過!
20.甘泉魚麵北醫店
這家也不小心忘了寫!我吃過北醫店和松仁路上那家~
真心推薦北醫店!料真的比較多啊!!
現在冬天吃這家真的超級滿足~非常夠味的湯頭~料的量也適中~
還可以再加一球麵~若有貴賓卡還可以免費一杯35元飲料唷(不過不要太期待!)
消夜零食(傍晚):
1.樂田旁的281雞蛋糕
相信大家都耳聞全聯對面雞蛋糕之大名~吃起來有古早味、厚實、飽足之感
而這一家雖然沒有這麼扎實~但是在口味上非常多變!
推薦巧克力和起酥口味
2.新開coco旁的章魚燒
這一家章魚燒會加很多油~不知道是不是因為這個關係~皮非常脆~
口感很好~只是料少很可惜~
3.屈臣氏斜對面胡椒餅
以前是在商圈招牌下面,後來搬去屈臣氏對面~
在舊址的時候常去買來當一餐~餡料給的蠻大方的!
每次吃都會有肉汁流出來~然後都會很珍惜地把流出來的肉汁吃掉!
非常美味!那時還特地去饒X街比較~覺得北醫這個比較好吃~
夠辣夠味!皮也沒那麼厚!而且只要35元~
現在沒有那麼常吃了~但我相信美味依然囉~
消夜零食的部分其實很多家可以寫~光是炸物就一堆~但是怎麼吃也沒有當年的737好吃!
鹽水雞也是~吳興商圈的鹽水雞每一家都吃過~就是覺得雞霸的最好吃~現在也不知道在哪?
最近新開的車輪餅(在蒸餃旁邊),我覺得皮蠻脆的~偶而會去買一兩個來吃!
水煎包的話可以吃蔡家的~或是傍晚去吳興商圈內康是美旁有五個35元的水煎包~也不錯!
ps.肚子餓了~有點爛尾~有空再來修文加上色加寫推薦菜單~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.76.196
這家店真不錯~只是每次去都好空曠~有點怕他倒掉!
我推薦炒麵唷~下次不小心進去的話可以點點看!其他我不敢保證!
我也希望有地址~只是會累死我吧...我只是個學生Q_Q
濃泉很少吃~大王奶茶很有名~最近有吃泡菜蛋餅還不錯!
謝謝^^
我只吃過一次威美~也是慕名蛋餅好吃!
吃了覺得有點像酥皮濃湯的酥皮那樣~恩>"<不是我的菜~~~
→ j850672002:還有邱記涼麵,龍華燒臘,手工漢堡 12/09 23:54
我不愛吃涼麵,但邱記涼麵是真的不錯!不過也是蠻貴~
龍華燒臘不知道是哪一家?還吃過莊敬路景新里站牌那家跟85度溪c附近那家
跟北醫最近新開的嘉珍,都覺得還好~
手工漢堡我也很喜歡~可是離北醫太遠了~所以沒有納入!
→ j850672002:炸物我覺得郵局那全家對面的好吃! 12/09 23:57
你說的這家也很好吃~而且醬還蠻獨特的!
但我還是懷念從前737的雞蛋豆腐和百頁啊!QQ
炸的還有全聯那邊的阿郎~可是我吃過幾次覺得他品質很不穩定欸!
推 jam1:五條通在哪??沒聽過@@ 12/10 00:00
(握 可以吃蔥吃得很過癮~
早上用手機回文囉~早餐街和小吃街是北醫學生對他們的稱呼~
實際上早餐街是284巷,google搜尋一下~有出現大紅花的那一條就是囉!
小吃街則是269巷,兩側各有三益麵包店跟全家~
推 timbear:有志一同在哪? 12/10 17:49
有志一同在找餐二店的斜對面~google地圖已經有標上找餐2店的位置囉!可以看看!
#10是番茄牛肉麵嗎?我不知道他可以買大碗的欸??
我知道溱鍋在哪!只是有一點點遠~下次有機會去吃吃看好了!
我喜歡蒸餃~~~~本來25元的說~~~
對阿~一碗小羊肉最近經過都爆滿!寶島也很棒!雞腿排好吃!另外甘泉已補上^^謝謝!
※ 編輯: nicole22678 來自: 1.162.67.48 (12/11 00:21)
甜不辣就想到北醫後面美聯社附近的YAKITORE(亂拚)~燒烤類的~
可惜他休息不做了QQ
章魚燒則是皮棒料少!
我推的是龍華啦!!!!我打錯名字了!!!是龍華!!就是7-11斜對面啊!哈!
麻辣燙沒吃過欸!鹽酥菇是有一點新的那家嗎?我點過綜合菇~覺得普通偏上這樣~
沒有到很想念~~等你吃過台中百菇莊的烤(推)/炸杏包菇之後~就知道菇菇還可以更好吃了!
真的~最近怎麼了?>"<
因為我都把肉丟到男友那鍋~我這鍋清湯都丟菜~菜的甜味都到湯裡去覺得湯好好喝~~
還有~鍋比盆大真的不能不能不能錯過花生醬阿~~~~~~
沒機會去新莊~~>"<
總站那邊我尚未開發~有點遠~我只有11號公車~
莊敬路錢城嗎?吃過一次覺得還好欸~不過吃東西本來就每個人喜好不同嚕^^
※ 編輯: nicole22678 來自: 1.162.46.54 (12/12 18:19)
ya~我之後再去試試看!12月飯局太多了~
五條通在早餐街阿~吳興街284巷(上面推文中我有回)
579的水餃應該沒有韭菜吧?!我討厭韭菜!
話說579水餃我之前有吃過覺得很普通~
可是這學期(九月以來)覺得水餃突然變得超級好吃!
也不知道他們到底換了什麼配方~就突然整個LEVEL UP了起來~
這讓我想到樂鍋~樂鍋也差不多形式,不過不見了
不知道光復南路瘋牛排附近那家是不是一樣的~
阿~不過樂鍋吃起來沒什麼特別就是了~就是可以很飽!
※ 編輯: nicole22678 來自: 1.162.46.54 (12/14 01:29)
蛋餅皮蠻厚的!吃起來也有嚼勁!但是比一般蛋餅貴10元阿!!!!!!!
下次會試試看漢堡的!!
不過今天有路過就買來當中餐了!
店員給我的時候還跟我說:祝你有美好的一天~! 真是讓我心花朵朵開>///<
※ 編輯: nicole22678 來自: 1.162.50.237 (01/06 23:49)
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