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#今日夕食
▪️無水千層白菜鍋
（雖然現在流行的是花畑鍋 😆）
今天為了消化掉
放在冰箱很久的大白菜
於是煮了這道無水料理
🔸食材：
大白菜、洋蔥、蕃茄、節瓜
紅甜椒、南瓜、豬肉片、培根、蔥段
🔸調味料：
日式醬油、味霖、鹽巴、胡椒粉
無水料理是利用食材本身水分
加上鑄鐵鍋高鎖水特性
讓你可以不加一滴水卻能煮出ㄧ鍋湯
而且簡單快速卻能美味鮮甜又營養～
今天晚餐只煮了這鍋+白飯
因為還有娘家媽媽給的一小鍋豬腳
吃完整個大滿足～ ☺️
✔️ 優格先生吃完無水鍋直呼好鮮甜又健康
✔️ 娘家媽媽的豬腳超好吃😋（照片放留言處）
✔️ 無水鍋成品照片也放留言處
#史大伯
#Staub
#29cm石墨灰橢圓深鍋
天冷吃鍋！大家有沒有推薦的火鍋？٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ
【異國潮食！ 韓「千層白菜鍋」PK日圍地爐「吊鍋」】
https://news.tvbs.com.tw/life/1421375?from=fbarticle
天氣變冷，剛好吃鍋♨♨
泡菜鍋、部隊鍋、雞湯鍋、麻辣鍋 #都想吃🤤🤤
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#賽食譜 #賽開團｜#bruno烤盤 @bruno_taiwan
一起來煮花朵鍋 🌺🍲🥢
說了好久的 #烤盤 開團啦！
因為我沒有上滑功能，大家可以去首頁
點一下連結🤣
烤盤的推薦度我覺得蠻高的，尤其是不
開伙、外宿、或是家裡人口少的家庭，
蠻適合的。
除了最一般的烤盤外，我覺得如果喜歡
煮火鍋的朋友，深鍋真的不能錯過，來
看看我的這次廢物小廚藝吧😏
• 食材
耐煮蔬菜｜白蘿蔔、高麗菜、白菜
其他蔬果｜玉米、番茄、葉菜類
肉類｜帶有一油花的肉類更好，牛肉不推
海鮮｜蛤蠣、蝦子、花枝等
• 做法
① 先將蔬菜硬的部分切下來，像是高麗菜
耿的部分，或是白菜底下、或是白蘿蔔切
片都可以
② 以兩片菜包上肉的方式擺放進入鍋中
③放入其他像是玉米、番茄等耐煮的蔬果，
重點是！可以讓整體鍋看起來更好看
④ 擺放其他食材後，加入水500cc即可蓋
上蓋子等待（主要因為食材還會出水，水
不需要加到太多）
⑤ 煮滾後即可開吃啦♡
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太太的伴郎，也是我的好朋友，他家裡是製作魚漿煉製品的工廠，其中當然有火鍋料啦！三不五時他就會寄一些來給我們，想說那來弄鍋物來吃吃，腦中想到之前很流行的白菜千層鍋，不一樣的是，我有加入一些味噌調味，湯喝起來有蔬菜的甜味，又有味噌的鹹，超好喝，豬肉片也放很多，白菜跟白菜中間，一次就放了四片，放白菜跟豬肉的方式有很多種，一種是先把白菜切好、豬肉片切好，慢慢白菜先放置鍋中外圍，豬肉片再鋪在白菜旁邊，再來是白菜，這樣重覆擺完，一種就是我做的，把白菜跟豬肉一層一層疊起來，再切兩刀，最後再放入鍋中，這個算是最省事，還有一種是把白菜全部都排好放在鍋中後，再把豬肉塞進去，可以看自己喜歡什麼方式，都可以！
喜歡原味的朋友，可以不放味噌，改放昆布高湯或者是雞高湯，食材也可以放入豆腐啊、菇類等。
趕快來看怎麼做吧！明天會有這道味噌千層白菜鍋影片哦。
作法：
味噌千層白菜鍋 Miso Mille Feuille Hot Pot-
白菜 三分之一顆
豬五花 兩盒
魚漿食驗室火鍋料 少許
洋蔥 一顆
白蘿蔔 半條
茼蒿 一株
味噌 一大匙
鹽 一茶匙
水 一碗半
白菜洗淨、洋蔥切大段、白蘿蔔削皮切塊、味噌與鹽加水攪拌均勻。
白菜一片，上面鋪好豬肉片（四片），再鋪一層白菜，重覆到用完白菜與豬肉，均勻等切兩刀。
在鑄鐵鍋中放入洋蔥鋪底，接著放入白蘿蔔，把茼蒿放在鍋的邊緣，再把白菜豬肉放在邊邊慢慢排好，中間放入火鍋料，再把味噌醬汁倒入，蓋蓋子，用中小火煮十五至二十分鐘就好囉！
下方鋪底的食材可以選喜歡的食材，紅蘿蔔、南瓜、番茄都很適合，用鑄鐵鍋甚至不放水也ok，今天有放火鍋料，還是有點水份比較好。
煮完肉會稍微黏在白菜上，非常適合不吃菜的小朋友（狂笑），要吃肉一定會吃到菜啊，哈哈哈。
對火鍋料有興趣的朋友可以去隔壁棚魚漿食驗室看看。
#宅宅太太的日常 #魚漿食驗室
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千層白菜鍋 在 [食譜] 千層白菜豬肉鍋，三種材料煮懶人火鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47938204
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三種材料就能輕鬆做出好吃又好拍的日式千層火鍋
多年前去日本玩時被小栗旬廣告裡大吃千層白菜豬肉鍋的樣子燒到，感覺超級好吃！
立刻就把這款簡單又好拍的千層白菜豬肉鍋做法學起來
最近天氣轉涼了，一個人嘴饞想吃火鍋時，簡單備料快速煮上一小鍋，超療癒
千層白菜豬肉鍋熱量低，五分鐘就能處理好食材，煮起來暖心又好吃，一起來煮一鍋吧！
千層白菜豬肉鍋材料
大白菜 一顆
火鍋豬肉片 200g
味噌 兩大匙
以上約為兩到三人份火鍋
千層白菜豬肉鍋做法
懶人如我，做這款火鍋時不會特別熬湯底
直接用味噌是我覺得最方便好吃的做法，豬肉、大白菜跟味噌超對
簡單用市售高湯罐、或用大骨跟昆布來煮高湯都可以～
加泡菜煮成千層白菜泡菜豬肉鍋也很棒唷
至於豬肉片的話，選梅花肉或五花肉比較耐煮，用里肌肉煮出來口感會稍微硬一些
1. 將大白菜葉一片片剝下洗乾淨，切成約四五公分的寬度
2. 將白菜立起，交錯排入鍋中，最後擺入豬肉片，就能做出像是花朵般的圖樣
如果擔心白菜煮焦，可以先在鍋底放幾片白菜後再排列
把豬肉片捲起來立著就會自然變成花朵造型～
3. 將味噌以熱水調開，倒入鍋中
白菜煮過後會出水，鍋中的湯我不會加滿，大概加到一半的高度
4. 蓋上鍋蓋，先用中小火加熱，白菜比較不會煮焦
水滾後轉大火，煮到白菜跟豬肉都熟透即可
從備料到煮好，前後大概只要十五分鐘不到，就能端出美美的千層白菜豬肉鍋啦！
加味噌來煮，連鹽巴都不需放味道就很夠，喜歡辣的話可以再配點辣椒醬
白菜本身的甜度都煮進湯裡，喝起來清甜暖心，超幸福
這次用豬里肌來做，煮久口感會比較硬一點
建議這款火鍋要用豬五花來煮，吃起來會更讚
不用擔心五花肉太肥，跟白菜搭在一起吃完全不油膩，肉嫩菜甜超好吃
雖然火鍋裡只有白菜跟豬肉，但吃上這麼一鍋，還是讓人感覺心暖暖啊～連湯都喝光光
如果是多人吃鍋的話，推薦先煮一鍋千層白菜豬肉鍋當鍋底
之後再加喜歡的火鍋料，或是菇類等蔬菜～動手做起來吧
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