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相信大家平時都係食開，
腐乳炒通菜，腐乳羊腩煲，
又或者係南乳雞翼，南乳炆豬手，等等。
今次靈感廚房煮既係<香煎腐乳雞翼>
簡單又易做。
送酒可以當小菜，送飯一流，
真係好惹味！
大家不彷可以跟住我個食譜黎試下做😊
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One of my favourite Hakka dishes, fermented red beancurd trotters 南乳炆豬手. This recipe is very versatile, if you don’t like trotters, you can replace it with pork belly, pork knuckle or chicken wings.
I will add a recipe for this on my blog soon. Sik fan 🍚🥢
今日的家常便飯，自家種的龍利葉、蚌花蜜棗南北杏煲豬展湯，南乳炆豬手，蕃茄牛肉蛋煮薯仔，蒜蓉炒白菜。
#南乳豬手花膠煲#髮菜金蠔花膠豬手煲
【發財好市 ！】南乳豬手花膠煲 （髮菜金蠔花膠豬手煲）PS. 撈麵起錨！
今日大年初一，聽日開年，做返個應節嘢。
基本上年年都會整，今次放下花膠，順便撈個麵。
希望大家來年事事順利，身體健康，恭喜發財！
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"豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來有十多年劏豬經驗、在黃大仙大成街市開店的資深「豬肉佬」阿晉，為我們發掘豬腳中冷門部位－豬腳筋！阿晉指，這個部位特別受女士歡迎，原因是甚麼？又據聞豬腳筋難買，通常豬肉佬只會供應給私房菜餐廳老闆，背後原因又是甚麼？即使買得到，又應該怎樣煮？阿晉一一為你解說示範。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190317/HOPJLVBXOLFP47FFOORSZSYG7Y/
牛有蝴蝶腩，原來豬都有！其實所謂的蝴蝶腩，是豬雜之一，叫豬肺群，它是黏住豬肺的一塊肉，等於人的橫隔膜。為了價錢能賣得好些，或者更易被人接受，就給它一個好聽一點的名字，叫「蝴蝶腩」，因為攤開看，形狀也很像一隻蝴蝶。蝴蝶腩不但售價便宜，而且煮法多，通常用來煲湯，或者當牛腩來炆，有些人用來煮麵或者煲粥，做涼拌也好吃。今次請來豬肉界「大隻仔」阿晉教大家煮蝴蝶腩！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190407/KLEWKOQ6DAWWOR55BBBODKA7AQ/
全隻豬不同部位都有軟骨位，其中一個是全隻豬最好吃的。不但軟骨位特別多，而且連骨頭都吃得。在大埔舊街市有一間一家人經營的肉檔，老闆是80後的陳志亨，樣子有點像藝人洪永城。每日賣5至6頭本地新鮮豬，分三四轉叫貨，由於夠新鮮，生意亦特別好， 在下午四五時便收檔。今次由他介紹這個豬軟骨部位，是在金沙骨最尾的一塊軟骨，它有一個有趣名字叫「脆脆骨」，想知原因，睇片啦！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190526/IQQMZA7I5O3Y66LWHLVGLHHUNY/"
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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豬手 粒先飛水2分鐘待用，落油下香料略炒，加入豬手並贊酒略炒，倒入醬汁炒1分鐘加水至剛蓋過豬手(建議用中小型煲較易控制水量) ，大火煮2分鐘後轉中小火並放入片糖炆2小時 ... ... <看更多>
南乳炆豬手 在 [師奶仔廚房] 南乳炆豬手(附字幕翻譯) #StayHome #CookWithMe 的推薦與評價
Jun 11, 2022 - 材料急凍豬手約兩磅南乳大半磚腐乳一磚米酒一湯匙柱候醬1.5湯匙蠔油一湯匙老抽一茶匙生抽二湯匙冰糖一小粒香葉一片八角二粒薑片約6片乾蔥頭一粒蒜蓉兩 ... ... <看更多>