#南瓜煎包
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去年買過幾次南瓜
🐻以前沒怎麼吃過,大驚奇,喜歡不已
於是今年在田裡種起來
可惜蝸牛🐌也大愛南瓜葉
十來棵差不多都吃光了
只剩下2棵頑強抵抗
終於😭有了南瓜女孩🤰🏼了
南瓜的花也是分男孩子和女孩子(看圖的藍紅圈)
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等不及的🐻在超市發現已開賣的南瓜
捧了一個回家
一面碎碎念你上次做的南瓜煎包好好吃
南瓜湯也不錯
念了好幾天終於讓他得償所願
吃了3天南瓜
烤南瓜、南瓜餡包、南瓜番茄洋蔥香草湯
看著🐻滿足的模樣
期待能有幾顆自家的南瓜!
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煎包另一個餡料是芝士肉鬆加了日本沙律醬
(抄襲Chef Chu的)
太邪惡太好吃😋
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#荷蘭煮婦
#既是煮婦又是農婦
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過196的網紅新北市議員鄭宇恩,也在其Youtube影片中提到,中秋節快樂!特色禮盒開箱! 宇恩發現了3款集合地方特色的中秋禮盒非常吸睛,特別來開箱給大家「聞香一下」! 🎁 #青春山海線禮盒(紀念酒及茶風味共2款) 🎁 #萬華好WAY:萬華復甦好店禮盒 🎁 #淡海名物寶盒 新北農產品也很適合當伴手禮,像是 #八里文旦柚、#新北三寶 的綠竹筍、甘藷和山藥,還...
南瓜餡包 在 雅軒 Facebook 的最佳貼文
我的世界,僅有一間深鬱的藍色臥房,與偌小的廚房角落,終日埋沒於其中,卻自在不已。外頭世界我看不清,曾經踏入而深陷荊棘,浴血憤而爬出又躲入我的世界,舔舐傷口,終日不出。對看不清或看得透徹的恐懼,我寧願消極地躲起來,只待知己出現,或許懂我之人也能夠喜歡我的世界。
溫度驟降,我卻揉起了麵團,十指沒入麵糰中,寒意也讓我打了個哆嗦。將南瓜連皮蒸透,一半做成餡料,一半揉進麵團,過分濕黏懊惱著是否又錯估了水份,抑或是濕冷的天氣影響了空氣的濕度,甚是情緒的濃度。抑制毛躁浮動的情緒,略灑手粉,反覆摔打,揉至稍微不怎麼沾手為止,仍是一球柔軟至極的南瓜牛奶麵團。
將香甜的南瓜餡包入南瓜牛奶麵團,用著包蛋黃酥的手法是我最近發現的新手法,原來我也可以把麵包包得很圓且不露餡。房間溫度很低,麵包發得緩慢。進爐前略減幾刀成為新春綻放的花朵,可惜太久沒出手成了殘花,只剩一朵聊表心意。
麵包柔軟的口感是我極少做出來的,因為本人天生反骨,吃硬不吃軟,喜歡有嚼勁的麵包。而這次的南瓜麵包卻柔軟得緊,卻還是喜歡,可能是自己的孩子吧!透著淡淡嫩黃的柔軟麵包,南瓜只為他增添色彩,稀微的南瓜氣息飄渺,內心充滿了飽滿的帶皮南瓜餡,香甜仍保留顆粒,輕撫安慰了受挫的心靈。
#南瓜南瓜麵包花
#日本皇后
#自製南瓜餡
#小農牛奶
#手殘代表
#麵包日常
#我的小日子
南瓜餡包 在 嫁到荷蘭的邊端種蘋果樹 Facebook 的最佳解答
萬聖節過後南瓜都減價了
在家附近的農場買了2個有機的北海道南瓜
試做這個南瓜餡包
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🐻表示他倆從來沒有吃過南瓜😳
🐻說以為自己不會喜歡南瓜
沒想到南瓜可以這麼好吃
一口氣吃了4.5個💖
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愛上了自己揉麵包
香、軟、有彈性☺️
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來到荷蘭也不是事事順心
取身分證時沒發現印錯了性別為男的🙄
去開銀行戶口時才知道
結果,戶口開不了
身分證要再申請重新做
手提電話等不了這兩天終於讓🐻用他名下幫我開了
荷文班在這邊少之又少還沒找到合適的
OV卡(類似八達通)又要以🐻名下申請自動增值
很多想吃的東西吃不到
天氣又漸漸變冷了
感謝各方好友把每天的美食發給我解愁
幸得🐻💯%全力支持把所煮的東西都吃光
要更努力再做好吃的
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#荷蘭人妻
#身在荷心繫港
#南瓜餡包
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煎南瓜包做法:
(餡料非必要,在下邊再說明)
(可煎、可焗)
南瓜...半個,蒸後約280g
高筋麵粉...400g+50g
(Bread Flour/Kristal Bloem)
蛋...1隻
糖...2湯匙,約30g
鹽...1茶匙,約5g
植物油...30ml
酵母粉...4g
做法:
-先蒸南瓜,可去皮切片隔水蒸約15分鐘,軟熟後壓成泥稍放涼
(我太懶,連皮切半蒸,15分鐘再焗5分鐘,然後🥄刮肉出來)
-酵母用2湯匙暖水先攪溶,加入南瓜泥中,再加蛋液、糖、鹽拌勻
-400g麵粉過篩後加入南瓜泥內拌勻
-最後加入油,揉成光滑麵團(約25分鐘)
-揉麵團過程如太濕可按需要慢慢加入餘下的50g麵粉
-蓋上布,待發酵約一小時至差不多一倍大
-灑麵粉於檯上,將麵團揉成條狀,切成等份(約10-12份)
-再搓成球狀,蓋上布靜置,第二次發酵約30分鐘
-平底鑊放少少油加熱,用細火
-放麵團煎2分鐘,然後反轉另一邊再煎2分鐘
-重覆反轉回第一面煎2分鐘,再反轉煎第二面,這時,我會噴ddd水在麵團上,然後加蓋焗2-4分鐘,即成
-記得不時看看有沒有煎燶或乾掉哦
-如果不想煎,也可焗,180度,約10-15分鐘即可
-不包餡料,可搽果醬等,一樣好吃😊
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南瓜餡做法:
-將餘下半個南瓜一起蒸軟,壓成泥
-加熱平底鑊,以細火炒南瓜泥,2湯匙油,1-2湯匙糖,慢慢炒至糖溶即可
(按喜好加糖,這款南瓜已帶甜,所以我加1湯匙多點點)
-於小麵團第二次發酵後、準備煎之前,壓平小麵團,像包餃子將餡料包好便可
🎃
南瓜餡包 在 新北市議員鄭宇恩 Youtube 的精選貼文
中秋節快樂!特色禮盒開箱!
宇恩發現了3款集合地方特色的中秋禮盒非常吸睛,特別來開箱給大家「聞香一下」!
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新北農產品也很適合當伴手禮,像是 #八里文旦柚、#新北三寶 的綠竹筍、甘藷和山藥,還有淡水農會結合淡水南瓜和魚酥開發的 #滬尾南瓜鮮味酥。
看完之後也和宇恩分享自己最想收到哪一種禮盒吧!
如果也有收到特別的禮盒,也歡迎貼上來和大家分享!
#中秋快樂 #新北市政府經發局 #青春山海線
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南瓜餡包 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的精選貼文
絕對不辜負最廢物食譜的紀錄,
之前做 #迷你吐司 的時候,群島就推薦我可以試試看法國吐司,
我這次就想說來做吧!
但又不想要等待那3-4次的發酵時間,就找了一個隔夜發酵的方法,
沒有想到做出來超好吃,外酥內軟簡直顛覆我自己的三觀 XD
:食材 ”
高筋麵粉・100g
全麥麵粉・100g
海鹽・5g
酵母・2g
溫水・150-160ml(可先加入150ml,還有乾粉在慢慢加10ml)
:作法 ”
① 先將高筋麵粉、全麥麵粉過篩備用(如果沒有全麥麵粉,也可以都用高筋即可)
② 加入海鹽、酵母、溫水後拌勻至無乾粉後,蓋上保鮮膜靜置8-15小時
③ 早上起床後,先將麵粉灑至烤盤上,並且把手用濕一些,取出麵糰塑型
④ 放置烤盤上灑上乾麵粉、鬆弛30分鐘後,200度烤箱欲熱烤20分鐘即可出爐
★ 如果說家裡沒有全麥麵粉,也可以使用全高筋麵粉
★ 裡頭如果想要包裹一些內餡,推薦在塑型的時候一起加入,像是紅豆泥、麻糬、地瓜等都可以
★ 建議放涼後再切更好,如果跟我一樣貪吃,要小心不要燙到啦!
➰
▴▴▴▴might be interested▴▴▴▴
・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
・南瓜菠菜丹波麵包 https://reurl.cc/pgjr9b
・地瓜小饅頭 https://reurl.cc/eE4LMW
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南瓜餡包 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
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