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【熱血時報 8月1日至7日 搶奪消費券開倉週】品鱻
熱血時報8月開倉，搶奪消費券龐大市場！
今日來介紹有份參與開倉的品鱻！
品鱻入口世界各地的高級海鮮和肉類，並不斷發掘優質食材，務求為客人提供多元化的選擇。今次開倉，為大家帶來各種精選外國食品。日本果肉啫喱、法國龍蝦湯、南非野生鮑魚。大受歡迎的鯡魚、青口、魚肝罐頭。櫻花蝦菜脯、椒嘖拌醬、仲有各種即食靚湯，以及最新產品：古法雙冬羊腩煲！
開倉接受Tap & Go同埋八達通的消費券付款，當然也可以使用現金或信用卡。8月1日起熱血時報開倉週，記得過來九龍灣掃貨啦！
搶奪消費劵開倉週
時間：2021年8月1日至7日，12noon-8pm
地點：香港九龍灣臨興街21號美羅中心二期1018至1019室
聯絡電話︰(852) 2620-9630
電郵地址︰info@passiontimes.hk
老細話：打風梗係食鮑魚😭
【網購攻略10】南非罐頭鮑魚之大棧鮑魚全鮑宴篇🎊/大棧[獨家優惠] 大棧南非野生一頭巨鮑/big big shop
中秋節就到啦，唔知老闆會送D咩俾我地過中秋節呢🤔？如果收到南非鮑魚就好啦！一人一罐南非野生鮑魚太重皮啦，不如夾分買罐頭鮑魚，一齊開心share 啦😝！大棧南非野生鮑魚喺紐西蘭野生捕捉，南非鮑魚肉厚彈牙😋，野生鮑魚味更濃郁，罐頭鮑魚即開即食，鮑魚原汁原味，仲要喺一頭鮑魚😍，食完中秋節全鮑宴，仲唔團團圓圓🌝！
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#網購攻略 #大棧鮑魚 #bigbigshop #罐頭鮑魚 #南非野生鮑魚
作者:李武忠(農漁業專欄作家)
日前環保署長李應元在經過魚翅風波後，加碼承諾「不吃燕窩、鮑魚」，由於目前市售的鮑魚主要來自養殖非野生捕撈，而國內養殖俗稱台灣鮑魚的九孔，也好不容易才從大量死亡的重災區中復甦，新北市政府每年還特別舉辦貢寮九孔鮑魚季，吸引各地遊客前往品嘗，李署長做此宣示，希望不要造成外界誤解，不知漁業署長有善意告知嗎？
過度捕撈、疾病、棲息地流失以及政府主管機關對非法捕撈管理不善，是造成鮑魚捕撈量大幅下降的主要原因，2015年產量低於7000公噸。而全球水產養殖產量則增加近10倍，目前市售鮑魚超過95％係來自養殖，2014年養殖鮑魚產量達13.5萬公噸。
由於野生鮑魚肉質佳深受饕客喜愛，但因成長緩慢，例如澳洲野生鮑魚需8年時間才能長到約一公斤大小，且對於生存環境的要求非常高（包括海水要冷、鹽分要高、水質要潔淨、要有足夠的海藻等等），產量有限，往往供不應求，價格飆升，導致非法捕撈盛行。為保護該項資源，澳洲政府對於野生鮑魚捕撈有嚴格的配額限制（每年約4100公噸左右，對捕撈區域、數量、大小等都有規定，養殖產量為900公噸），非法販賣處40萬澳幣；近年來南非野生鮑魚濫捕情況嚴重，雖然南非政府實施總允許可捕撈量（Total Allowable Catch，TAC）和施以罰則；但每年黑市交易值高達4.4億美元（國際市場售價每公斤30~40美元），使得南非海岸的原生物種面臨絕種危機；紐西蘭舉世聞名的黑足鮑（Blackfoot abalone）深受老饕歡迎，零售價通常可達50紐幣（約43美元），野生的黑足鮑本來就相當稀少（800~1000公噸），為避免黑足鮑面臨大幅耗損，紐西蘭政府在撈捕配額與操作上，也制定一系列的嚴格規定，例如以打撈鮑魚為生的潛水員，在潛入水中進行捕撈時，禁止攜帶任何人工呼吸設備，而且一天只限捕10隻。
至於體型長度也限制為12.5公分，如此大小的鮑魚需要5年時間的生長。然而利之所趨，根據外界估計只有三分之二的鮑魚是合法捕撈，非法捕撈問題依舊嚴重；墨西哥的鮑魚罐頭興相當知名，年產量在700噸至800噸之間，受到濫捕和環境污染影響，野生鮑魚可捕撈配額也自2010到2015減少了30％，並開始從事鮑魚養殖。
在供不應求的情況下，各地區開始進行鮑魚人工養殖，例如澳洲養殖青邊鮑魚的年產量達650噸，約需4年時間才能養到8~10厘米左右。鮑魚養殖發展最快的要屬對岸中國，原採用之台灣鮑魚親種及陸上養殖技術，係由台灣引進經當地改良後大量推廣，年產量達11.54萬公噸，居全球首位（佔全球總產量93 ％），養殖種類以皺紋盤鮑為主，台灣鮑魚已佔少數，主要養殖地區在福建（佔80％）、山東（佔11％）和廣東省（佔11％），從事該產業的人數達10萬人。
然而2013年開始受到官方禁奢令影響，鮑魚等高檔海鮮出現嚴重滯銷，導致鮑魚價格大幅下跌，許多鮑魚被走私到台灣販售，以低價行銷手法，對國內鮑魚市場價格造成衝擊，所幸台灣養殖的鮑魚以新鮮、安全與品質佳受到特定消費族群喜愛。
保護海洋資源讓牠們能生生世世與人類共存，是我們應該努力追求的目標。而透過水產養殖結合海洋牧場方式，來紓解野生生物瀕臨枯竭的困境是可行方案之一，日本政府正積極推動中；更重要的是透過消費者力量來導正生產端的弊端，這需要政府全力來宣導與政策支持，不是消極的宣示吃與不吃而已。從魚翅、阿牛到格子籠雞爭議，台灣保育還有條漫漫長路。
市面上罐頭鮑魚主要產地為墨西哥、南非、澳洲、新西蘭、中國和台灣，價錢差別大，由數十至千多元一罐也有，當中最矜貴的，就是墨西哥野生鮑魚，價格由$980至$1,500一罐不等。「牠是純野生的，需要當地潛水員，背着潛水樽下海，逐隻去捉，所以產量非常少。」Jack指由於墨西哥野生鮑魚不加任何防腐劑，故鮑魚味最濃郁，而且相對大隻，最大可達一頭（一罐一隻），即255g。
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打邊爐吃海鮮，筲箕灣的漁家海鮮大排檔是我的Best kept secret。這火鍋店位處連着筲箕灣東大街的小巷，不是太多人知道。但她的海鮮種類選擇很多，價錢合理之餘又新鮮。老闆之一羅生專到南中國海捕魚，所以店內就有花斑仔、杉斑、黃皮老虎斑、紅玫瑰魚等海魚供打邊爐，鮮味實在。另一位老闆梁生則經營外國海鮮批發，英國藍龍蝦、阿拉斯加長腳蟹、南非野生鮑魚、日本毛蟹等都有辦法找到。周末必爆，想來打邊爐，記緊早兩三天訂座和預留靚海鮮。
漁家海鮮鍋 $118 // 漁家牛坑腩鍋 $118 // 胡椒豬肚鍋 $68 // 漁家海鮮拼盤 $368 // 油杉斑（時價）// 墨魚（時價）// 貴妃蚌 $30/隻 // 手打四寶丸 $68
漁家海鮮大排檔
地址/筲箕灣廟東街9號百寧大廈地下
電話/2164 8088
營業時間/11:30am-2:30pm
不用膠袋，可改用環保袋。飲完水的膠樽，又有甚麼用呢？不就是被丟進垃圾桶內，造成大量不能分解的廢物。
因此，美國興起一款全新的環保潮物：盒裝水Boxed Water，由美國密西根州一間社企推出，使用明尼蘇達州雪山的天然水，不用膠樽，換上堅韌再造紙盒，外形跟牛奶盒相似。紙盒物料可多次循環使用，即使放在冰桶內浸泡也不易霉爛，最適合派對使用。旋即在美國掀起熱潮，蝙蝠俠貓女Anne Hathaway、創作歌手Debbie Gibson也人手一支。
盒裝水Boxed Water的海外發售點，只有香港，由上環咖啡店LOF 10獨家代理，將於IFC果汁店Genie Juicery（七月中開張）有售。
Boxed Water is Better $32 支（500ml）
廿四支盒裝 $25 支
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