📍台中市.西屯區
【#KACHI泡芙】
跟手掌一樣大的泡芙~小心咬了會爆餡‼這個泡芙的餅皮超級酥脆~搭配冰涼的卡士達牛奶醬,經過炙燒後變成好可口的焦糖外衣🤤內陷的卡士達牛奶醬給的很大方,銅板價就可以吃到真材實料的甜點真的讚~喜歡吃卡士達醬的人別錯過囉😍~
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炙燒焦糖牛奶泡芙💰50
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🏠:台中市西屯區慶和街90號
⏰:17:00~22:00
⚠:/
☎️:0936-621-268
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地區分類 #台中吃飽飽 #西屯區吃飽飽
食物分類 #甜點吃飽飽 #泡芙吃飽飽
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📷感謝⬇
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FB:台中美食 嘉義美食 莫莫吃起來
謝謝提供以上精采內容💕
📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
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同時也有110部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,克林姆麵包(卡士達麵包) 麵團食材: (8顆麵包量) 細砂糖27g 鹽巴2g 牛奶125g 全蛋20g 高筋麵粉225g 即溶酵母3g 歐洲無鹽奶油20g 卡士達奶油食材: 鮮奶160g 蛋黃40g 細砂糖40g 玉米粉22g 香草醬1.5g 歐洲無鹽奶油10g...
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台中西屯「Kachi泡芙」
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🍴炙燒焦糖牛奶泡芙🔹$50
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酥脆的泡芙餅皮搭配上冰涼的卡士達牛奶醬
經過一翻炙燒後,有如琉璃般的焦糖外衣就此呈現
卡士達牛奶醬給的大方,絲毫不吝嗇
不得不說,泡芙的餅皮超級酥脆
是一咬就會掉屑那種,我相當喜歡
至於卡士達的醬料,雖然滑順,但不細緻
在味道上,奶與蛋香不明顯,反之而來的是
有甜玉米的香氣,不曉得是不是我的錯覺
整體來說50元一顆的泡芙CP值絕對高
內陷給的大方,泡芙體酥脆,吃到後來會有點膩
兩個人分食一顆會比較推薦~
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🏡地址:台中市西屯區慶和街90號
📞電話:0936-621-268
🕒營業時間:17:00-22:00
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#銅板美食#cp值高 #cp值 @ KACHI 泡芙
卡士達牛奶醬 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳貼文
#車輪餅的餅皮配方
#自己增減嘿
#麵糊要勾勾的那樣
#要冰冰箱靜置2小時
一早分享的車輪餅,
要配方的訊息,
如雪片般飛來,
(好啦!大概只有兩小片而已😁😁😁)
食譜~
這不就來了咩😋
(我的配方也許不是最好吃的,但絕不藏私)
(也可以自己估狗呦)
#自製車輪餅(約有12~14個)
自己做成分單純:
食材有⋯
✔️低筋麵粉300~320克(自己增減)
✔️雞蛋5~6顆(大約160~180g)
✔️糖85克(可以自己減糖)
✔️奶油35g(最後加)
✔️鮮奶280g
✔️無鋁泡打粉6~8g
✔️食用小蘇打粉一咪咪
1.糖跟蛋拌勻,加入鮮奶
2.粉類加入
3.加入奶油
4.冰冰箱至隔夜
(其實我都加入拌勻,最後加入奶油而已)
#卡士達牛奶醬
👇👇👇文章內有卡士達醬的比例👇👇👇
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/322566111-讓人尖叫的草莓水果可麗餅
食材都非常好取得,
味道也很好耶👍🏻👍🏻👍🏻
那個卡士達車輪餅,
五告賀甲,
尤其是熱熱的時候,
整個欲罷不能。
也可以做鹹的口味呦❤️❤️❤️
#菲比的小廚房
#Bruno
#奶油芋頭車輪餅
#克尼姆超好吃呀
#歪先生說這個車輪餅皮好薄料好多好好吃
#我用桿麵棍末端在六格圈圈內弄勻
卡士達牛奶醬 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
克林姆麵包(卡士達麵包)
麵團食材: (8顆麵包量)
細砂糖27g
鹽巴2g
牛奶125g
全蛋20g
高筋麵粉225g
即溶酵母3g
歐洲無鹽奶油20g
卡士達奶油食材:
鮮奶160g
蛋黃40g
細砂糖40g
玉米粉22g
香草醬1.5g
歐洲無鹽奶油10g
卡士達牛奶醬 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
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卡士達牛奶醬 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是:鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心,用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註:「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ,在日文,蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋),所以就是指地瓜口味,吃起來會帶一點地瓜微甜的口感,很適合做給小朋友吃唷!!
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後,電鍋蒸熟後趁熱搗成泥,加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻,鬆餅粉全面都沾附到液體即可,麵糊不需攪拌到太細緻,帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機,搭配鯛魚燒烤盤,先倒入2/3的麵糊後,擠上適量的地瓜泥,再補上適量的麵糊將表面填滿,熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
卡士達牛奶醬 在 巧克力碎碎唸chocolatmurmur - 《蛋糕碎碎唸15》 關於卡士達 的推薦與評價
卡士達 醬的基本材料為牛奶、蛋黃、糖及澱粉,基本上蛋黃與糖是主要風味來源,牛奶(液體)及澱粉會影響口感,當然蛋黃的乳化作用及熟成、糖量也會對口感有影響。 ... <看更多>
卡士達牛奶醬 在 自製卡士達醬by Miss J的德國小廚房 - Pinterest 的推薦與評價
食材白砂糖, 60g玉米粉, 25g蛋黃, 3個牛奶, 250ml奶油, 25g自製香草精, 2茶匙料理步驟步驟1:加入糖。玉米粉過篩加入到同一個攪拌盆中。混拌均勻。步驟2:將蛋黃和蛋白分開 ... ... <看更多>
卡士達牛奶醬 在 [問題] 卡士達醬- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
牛奶 180c.c.
細砂糖 3大匙
蛋黃 1個
玉米粉 3大匙
香草精 1小匙
以上是我找到的配方
請問如果我之後是要將卡士達醬拌入打發的鮮奶油裡
卡士達醬裡的牛奶可以用水代替嗎?
鮮奶油用植物性或動物性有差嗎?
P.S.我是要把醬罐入杯子戚風內
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◆ From: 114.40.19.194
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