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【Wota News｜2019 亞洲50最佳餐廳 🍽️】

#亞洲餐飲界最大盛事，與「米其林指南」一樣備受關注的美食評價「#亞洲50最佳餐廳」，昨晚終於在澳門永利皇宮舉行頒獎典禮，揭曉並表揚2019年入榜餐廳。今年頒獎結果，有許多出乎意料之處，原本過去入圍者多集中在日本🇯🇵和泰國🇹🇭兩地，今年卻開始看到包含星馬菲印、印度，甚至是主辦方的永利皇宮都有餐廳入圍，為今年名單注入一股新鮮活水。

📍 #今年冠軍終於交棒

今年亞洲50冠軍由新加坡法式餐廳 #Odette，取代蟬聯5年的曼谷餐廳Gaggan。Odette由主廚Julien Royer 主理，向來是米其林指南上的 #摘星常客。餐廳以「法餐」作為靈魂主軸，特別重視醬料的搭配，Odette以「烤鴿🕊️」作為招牌料理，每每上桌總有全新體驗。

📍 #台灣餐廳表現搶眼

台灣今年則是表現不俗，雖然入圍名單與去年相同，而且向來被看好的法式餐廳RAW，僅獲得第30名的成績。然而連續3年進榜的 #MUME，今年卻是挺進10強來到第7名 ; 同樣入榜的日本料理「祥雲龍吟」也有好成績，從47名上升至31名，也是給台灣餐飲界打上一劑強心針💉。

📍 #最值得關注在台中

除了上述入榜的3家台灣餐廳外，今年還有一家餐廳讓人驚艷。來自台中的 #JL_Studio，被選為「#最值得關注獎」(One to Watch) 的得主。雖然這並非正式獎項，卻是評審們萬中選一的討論，也是看好該餐廳後續的發展潛力，堪稱入榜風向球。JL Sutdio 是全台唯一的新加坡當代料理🇸🇬，以高檔食材結合法菜廚藝，重新演繹如 #辣炒螃蟹 和 #海南雞飯 等新加坡經典料理。

📍 #得獎名單 🎖️

1. Odette, 新加坡
(吃後心得報告：https://bit.ly/2TF0RWA)

2. Gaggan, 泰國曼谷
3. Den, 日本東京

4. Sühring, 泰國曼谷
( 吃後心得報告：https://bit.ly/2V4FLlW)

5. Florilège, 日本東京
6. Ultraviolet by Paul Pairet, 中國上海
7. MUME, 台灣台北
8. Narisawa, 日本東京
9. Nihonryori Ryugin, 日本東京
10. Burnt Ends, 新加坡

📷 Photo Credit @ Asia's Best 50 Restaurants, Odette

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#逍遙園木材失竊記
文/李雨蓁
　
話說高雄有個逍遙園，位在信義國小站北邊，是淨土真宗本願寺派（西本願寺）第二十二代當主大谷光瑞伯爵的莊園。
　
●曾是準戰國大名的淨土宗
　
淨土真宗在日本史上有重要地位，由 #親鸞上人 在鎌倉時代初期創立，最初的本山是 #大谷本願寺，傳到加入信長包圍網，在 #石山本願寺 力戰織田信長十一年的 #顯如 時已經是第十一代。1591年顯如和承繼信長統一日本的豐臣秀吉和解，獲得土地，將本山遷到京都，稱為龍谷山本願寺。
　
然而，顯如過世後，秀吉罷免曾頑抗信長的長子教如，由三子准如繼承法主。但在關原戰後，素和教如有私誼，也想制衡本願寺教團的德川家康，在1602年讓淨土真宗一分為二。教如另立山頭，因本寺在本願寺東邊，故稱「#東本願寺」，原來的本寺就被稱為「#西本願寺」。
　
●新南向政策的推手
　
日本明治維新後，規定每個人都要有姓，因此才用「大谷」為姓。第二十二代的光瑞，出生就有華族身份，更娶了九條家之女，間接成為皇族。當時日本逐漸邁向殖民帝國，宗教也成為帝國擴張的工具，本願寺在日軍征台時就派有從軍布教使，隨後更在台北、台中、台南...等地建立據點，其中在台北還興建了在台總部台北別院，也被稱為西本願寺。而東本願寺後來也來台設立據點，以印度教風格興建本堂。這兩地很遺憾的戰後都被中華民國警總佔領，成為關押甚至虐殺異議人士的地點。
　
大谷伯爵的興趣還不只是宗教而已，貴族學習院畢業，曾經遊歷世界的他，曾面會孫中山，擔任過中華民國政府顧問。在1930年代受總督府之邀視察各地物產，借重他曾在爪哇開設農場、咖啡園的經驗發展台灣經濟，成為日本「#新南向政策」的調查委員，甚至進入內閣撰寫《大谷光瑞興亞計畫》。
　
除了在台拓展茶園等事業外，大谷光瑞也起了定居之念，便在大港埔買下17000坪土地興建莊園，於1940年落成。除了為避寒與度假用的別墅，也是大谷實現其熱帶農業理念，和青年弟子一起推行「南向政策」的莊園。從大谷的選擇，也可看出高雄在當時被當作「新南向前進基地」的狀況。
　
●一度消失在歷史洪流中的逍遙園
　
然而，隨著太平洋戰爭很快爆發，大谷的新南向政策重要性被放在了軍事後頭，逍遙園旁也設置了高雄要塞陸軍病院，隨著後送的軍人越來越多，也可看出日軍在南洋戰事日益慘烈。至於大谷本人健康狀況也逐漸走下坡，1942年3月後，他再也沒有回到逍遙園過。
　
戰爭末期，逍遙園因位處郊區而未被轟炸，躲過一劫，戰後被中華民國政府接收，由國防部總政治作戰局管理，旁邊的陸軍醫院成為陸軍802醫院，逍遙園就成為醫院眷屬居住的行仁新村一部分。
　
在逍遙園隱沒在增建與雜草之間時，甚至周邊居民也都不了解這棟建築來歷為何，甚至傳說是日本皇家行宮、皇家別墅。逍遙園所在地的林明雄里長從小就被勾起好奇心，長年來不斷希望查出真相，也曾向過去的新興區長等官員不斷建議應查個水落石出。
　
●逍遙園重見天日又引來賊人覬覦
　
終於在2003年，中國時報刊出一篇〈日皇宮別墅流傳半世〉後，謝長廷市長指示相關單位訪查，而後高雄大學都市發展與建築研究所陳啟仁所長和研究生黃朝煌進行詳盡調查，才慢慢拼湊出逍遙園的身世。也終於讓逍遙園指定為市定古蹟，去年開始，獲得撥款一億元，預計以3年時間重新整修。
　
不料，就在修繕進行中，建材被解體暫放於一旁時，1/29日居然傳出宵小侵入工地內，偷走四根古董紅檜。目前已經報案追緝歹徒。但根據長期關心的周邊居民指出，早就發現工地不對勁，失竊的木材可能「不只四隻」，為何市府這麼遲才發現木材失竊？
　
消息見報後，我傍晚去了逍遙園一趟，不論從哪面進入，要讓這麼大體積的木材消失，都絕非易事，出入道路旁更有監視器，難道守衛珍貴史蹟是這麼困難的事情嗎？
　
今天新興警分局在過濾監視器以車追人後，24小時內宣布破案，逮獲曾經是木工的曾姓男子，搜獲5根紅檜木及0.55公克安毒。然而我們好奇的是，為何公布失竊4根紅檜木卻找到5根，施工單位有辦法能追蹤管理每項拆卸的組件嗎？如果丟失的不只5根，還有其他人涉案呢？
　
●高雄文資保存政策應有完整配套
　
在日本，木造建築的保存修復，均已有完整作業程序，而解體之後的建材也應該都有建檔標號，哪些木材消失，應該一目了然。而因逍遙園標的明顯，修繕情況也是眾所皆知，歹徒挑重要文資下手，顯然不是針對木材價值，而可能是想非法盜賣的「文化老鼠」，更可能是龐大組織犯罪！我們希望檢警能查得水落石出。
　
過去一年，不論是 #旗山舊警察宿舍 違法拆除案，或是逍遙園大竊案，均顯示市府對文資保存的重視程度仍嚴重不足。我們認為，針對一定年限以上，就算尚未登錄為古蹟或文化財的文資對象，均應先行建檔。並設立 #高雄文資銀行，做完整連結。而在文資修繕現場的管理，更該智慧化編碼建檔控管，以免部分古物流竄黑市，這些都需要制度化的建立，以免憾事再次發生！
　
#高雄 #逍遙園 #文化資產

(載自台灣e新聞)
(http://www.taiwanenews.com/doc/20170328101)
皇民子孫大馬演說 柯文哲首度表態反對去蔣化
對於去蔣化議題，台北市長柯文哲過去僅表示「沒有意見」，只提到中正紀念堂圍牆可以拿掉。但昨天他對大馬學生演講，首度公開表示反對「去蔣化」，認為這無法解決台灣問題，容忍才是自由的基礎。
柯文哲出訪東南亞，昨與大馬留台學生餐會，以「都市有夢~台北的城市體驗」為題發表演說。據蘋果日報報導，柯表示，台灣400年來歷史，只要換一次政府就換一次文化，新政府全面否定前面的政府，「最慘的是那些老闆都互相仇視，對台灣人來說不是繳稅，是換了繳出靈魂的對象」。
柯文哲直言自己在上屆台北市長選戰唯一動怒的地方就是「皇民說」，他反問台下大馬在台學生「難道我祖父出身就是日本人，這是他的錯嗎？」
柯文哲更表態，去蔣化沒有辦法解決台灣的問題，容忍是自由的基礎，就連馬來西亞也碰到華人跟馬來人共融的問題，但大家有不同過去，應該問自己要不要走向同樣的未來，「現在大家只看到彼此的不同，卻忽略我們有更多的相同」。
2017-03-28
柯文哲表態反去蔣化　國民黨羅智強：要給柯打一百分
（蘋果日報 王家俊／台北報導）20170328
柯文哲的人生昨對大馬學生演講，首度公開表示反對「去蔣化」，認為這無法解決台灣問題，容忍才是自由的基礎。對此，總統府前副祕書長羅智強上午說，在去蔣化的核心問題上，柯文哲終究説出了他認同的話；在綠營撲天蓋地的強推「去蔣」的時候，柯文哲在馬來西亞説的這段話，這一點，要給柯100分的肯定。
羅智強在臉書發文說，包括高雄市長陳菊、台中市長林佳龍、台南市長賴清德，這些民進黨的首長該好好學學柯文哲在去蔣問題上的大度。而蔡英文總統，更該好好聽聽柯文哲的這番話，在蔡英文上台後，台灣已經淪為「只能清算歷史，沒有前瞻未來」的困局。
不過，羅智強也說，希望這不是「做一套」之外，在海外的「説一套」，柯文哲在台灣主張將中正紀念堂的圍牆拆除，他認為毫無必要，這只是滿足柯個人既想拉攏反去蔣群眾，又想討好去蔣群眾的「擦邊球策略」。實際上，中正紀念堂一直是個開放空間，它的圍牆以及隨伴的迴廊，本身就已融入建築成為其空間特色，拆掉它，根本就滿足柯文哲的政治需求。
羅智強提醒，柯文哲曾説過，「只要換一次政府就換一次文化，新政府全面否定前面的政府」，這句話，最該聽聽的就是柯文哲自己。羅說，柯文哲上台後，就不斷否定前任市長郝龍斌與馬英九的建設與政績，柯文哲此話雖「説得大器」，但不妨落實為行動。
反去蔣化挨轟　柯Ｐ：什麼都跟民進黨一樣就乾脆入黨
（蘋果日報陳思豪/泰國曼谷報導）2017年03月28日
台北市長柯文哲昨在大馬發表演說談及去蔣化時，直言自己不贊成這樣的行為，因為這無助台灣社會的和諧；但此番言論引發民進黨立委段宜康、議員李慶鋒批評，認為柯是為了選舉才講這些話，甚至時代力量也批柯不懂轉型正義。柯今天受訪反擊，自己最討厭台灣這種標籤政治，對他來說自己不見得每件事情都要跟民進黨一樣，完全跟民進黨一樣，「那我去參加民進黨就好了」。
柯今天中午抵達泰國展開第三天東南亞出訪行程，柯出關後接受訪問指出，在台灣應該每個人都可以表達自己意見，台灣歷史上從西班牙、荷蘭、明鄭、滿清、日本到國民黨政權，每段歷史都是切開的，「如果每個人都要執著於過去的某一段，只會讓這個國家更分裂」，他說自己的立場很簡單，那就是「我們有不同過去，但要不要走向共同的未來」，這點他態度一致。
對立委段宜康批評，柯說自己第一次選舉是這樣講，現在也是這樣講，還有一點更重要，那就是怎做會讓台灣變得比較好；對蔣介石地位，他主張給一個公平正確的歷史評斷就好，不要一開始抱持否定的態度，他很討厭台灣標籤政治（一開始就抱持立場），大家應該是可以討論、可以評論，最後再由市場決定一切。
柯最後強調，轉型正義當然要做，但不要變成只是勝利者的正義，台灣社會不管怎樣還是要往前看，所以大家應該「比較平和態度處理過去，務實態度處理現在，正面態度面對未來」，就連他家也是二二八受害者，但原諒敵人是強者的表現。對他來說「我們不見得每件事情都跟民進黨一樣，完全跟民進黨一樣，那我去參加民進黨就好了」。
柯P訪泰寺廟 中國人喊：兩岸統一就靠你了
台北市長柯文哲出訪東南亞、印度，一早前往泰國大理石寺參訪，中國民眾看到柯文哲，熱情上前握手、合照，還寄予厚望喊出「早日促成兩岸統一就靠你了」；對此，柯文哲則是拐彎抹角說，「好啦、好啦，到處都看得到我。」
柯文哲一早到大理石寺參訪，上海的遊客見到柯文哲，馬上蜂擁而上，向柯文哲打招呼，直呼「我認識你」，還說「柯市長你很會講話。」
隨後，柯文哲就著廟方人員進入寺廟參訪，他說，每個國家有每個國家的風格，到每個地方就尊重當地風俗，這樣就好了。
泰國遊客到台北喜歡看廟，泰國觀光也推寺廟體驗旅遊，至於台北市呢？柯文哲說，泰國是千佛之國，所以泰國觀光景點是廟寺、皇宮，台北市若要推寺廟之旅可以包括龍山寺、行天宮，但應該要再整理、整理，看怎麼弄，借鏡泰國推廣北市寺廟之旅。(中時) 2017-03-29
〔台灣e新聞評論〕台北市長柯文哲為了拼連任, 左恐嚇蔡英文台北市不提名, 否則「市長落選、選總統」; 右討好深藍「尊蔣、崇毛」, 柯文哲的人生真的很悲哀 !
2018台北市長選舉蔡英文如果真的不提名民進黨人參選, 私下和柯文哲條件交換。 台灣人的下一步就是直接將蔡英文下架, 選出真正有行政能力的台灣人總統。