Search
《氣炸鍋料理-古早味蛋糕 P4》
這次終於算成功了吧!!
多謝朋友找出了之前為何失敗的原因😝😝😝
改善後終於有海綿的口感了!
再接再厲~~🤜🤛
#這次有兩個小幫手輕鬆不少
#第一次打發蛋白花了30分鐘.....失敗
#原來打發蛋白要用冰過的蛋手打10分鐘搞定
#加入檸檬可穩定蛋白不易消泡
#延長烤的時間
#出爐後要倒蓋降溫才不會縮
噗噗，等不急吃，阿鰻幕前幕後兩張嘴臉，大曝光啦！#看阿鰻打蛋舔手手攪拌超療癒（萌度爆表）
✅ 同場加映【#牛奶小學堂🥛】🙋♀️🙋♂️
你知道為何冬天牛奶比較營養？叫「乳牛」一律可以產乳嗎？牛奶的營養？
影片中，鰻魚恍然大悟原來每次喝鮮奶，娘親都會一直催促快點喝的背後原因，抱怨說：「原來是這樣，都不跟我講。」再次提醒了我，告訴孩子你要他們做某些事的理由，不是只有下指令。
由於鰻魚體格嬌小，阿嬤希望鰻魚多喝牛奶攝取鈣質，特別買了這本以漫畫風格呈現各種牛奶知識的讀本，希望因為更認識牛奶，愛上喝牛奶。沒想到，書中內容包羅萬象，居然還有親子烘培，阿鰻指定要挑戰「牛奶布蕾」，玩中學，學中做，看著鰻魚打蛋，攪拌真的很療癒，快一起試試看！
#我愛牛奶
#原來台灣乳牛多半是荷蘭籍ㄚ🇳🇱
#當天我們也同時做了鰻爸招牌牛奶雞🐔，作法點這 ☛ https://picsee.pro/v-2860106
------我是製作牛奶布蕾小幫手分隔線------
【準備材料】
全脂鮮奶 250ml
檸檬汁 10ml
白砂糖 30g
雞蛋 2顆
【作法】
①雞蛋打入大碗公，蛋黃蛋白用打蛋器打發，均勻混合後加入檸檬汁，白砂糖繼續攪拌。
②鮮奶導入小鍋子，小火加熱，加熱過程需不斷用湯匙攪拌，當小鍋子邊緣開始冒小泡泡，即可關火。
③將加熱後鮮奶慢慢倒入打碗公，邊倒邊慢速攪拌，另取一小碗公，將篩網放在上面過篩2-3次（可以讓布蕾更滑嫩）
④保鮮膜包覆小碗公，牙籤戳幾個洞，放入家1/3水的大鍋內，小火隔水加熱10-15分鐘（關火後，可撕開保鮮膜用牙籤插入布蕾，確立牙籤是否直立判斷凝固與否。）
⑤放置15分鐘，冷卻後移入冰箱內，冷藏後的布蕾可以加上自己喜愛的鮮新水果唷。
（完整版如上，鰻魚版在不影響風味下，配合小孩好操作省略某些步驟）
如果你喜歡我的視頻，請點擊右側鏈接關注我的頻道https://www.youtube.com/channel/UCp9J0Q4pOgctqXwOw5tjk3g每天都會為你更新一道中國#美食#家常菜# ... ... <看更多>
大部分的烘焙食譜都會用到蛋，但不是每個需要用蛋的食譜都使用全蛋蛋白跟蛋黃，萬你要做的料理只使用 ... 建議蛋白使用冰的會打發的比較挺立，總時間約需要8－10分鐘。 ... <看更多>
原來打發蛋白要用冰過的蛋手打10分鐘搞定 在 打蛋器不用买，一个塑料瓶就搞定，打发蛋白超省力，省钱又实用 的推薦與評價
打蛋器不用买，一个塑料瓶就 搞定 ， 打发蛋白 超省力，省钱又实用. ... ONLY 10 MINS❗ Steamed Cup Cake Recipe l No Mixer No Oven l Fluffy ... ... <看更多>