《氣炸鍋料理-古早味蛋糕 P4》
這次終於算成功了吧!!
多謝朋友找出了之前為何失敗的原因😝😝😝
改善後終於有海綿的口感了!
再接再厲~~🤜🤛
#這次有兩個小幫手輕鬆不少
#第一次打發蛋白花了30分鐘.....失敗
#原來打發蛋白要用冰過的蛋手打10分鐘搞定
#加入檸檬可穩定蛋白不易消泡
#延長烤的時間
#出爐後要倒蓋降溫才不會縮
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍 馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧! 視頻內用到的模板請從這裏下載: https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu 材料ingredient: 馬卡龍ma...
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延長烤的時間 在 熱愛手作的愛美貓 Facebook 的最佳解答
朋友給的吳寶春金牌吐司配方真的非常鬆軟,配方液體很多,烤完真的滿室麵包香,我預熱後,200度烤35分,感覺我可以再加溫度或延長烤的時間,兩小孩已經吃了一片。
延長烤的時間 在 Ginacooking Facebook 的最佳解答
家裡如果有沒吃完的飯菜
照老一輩的做法就是做成大雜燴
剩菜混成一大鍋
那樣的滋味五味雜陳
光想到都覺得害怕
所以煮之前先算好份量
在一餐內能吃完不隔餐
只要食材沒煮過
都是有辦法變美食
肉為主食
又只需要一點點配菜
這些配菜又無法獨當一面時
全部拼拼湊湊
大把撒上披薩乳酪絲
烤箱按下去
馬上就有什錦焗烤出爐
不需要太多時間和廚藝
也能順便清一下冰箱
彩椒切條狀
杏鮑菇滾刀切小塊
準備一可入烤箱的容器
以剩飯(常溫)做底
將蔬菜平均鋪在飯上
撒一點喜歡的調味粉
乳酪絲鋪好鋪滿
烤箱預熱200度烤15分鐘
喜歡什麼菜就放什麼菜
如果要放肉
肉一定要是熟的
進烤箱只是加熱烤融乳酪絲
有時候上館子一不小心點太多
打包回家的肉就能派上用場
乳酪絲黏著器皿的邊邊微焦
吃起來很香很脆
湯匙從中間一挖拉起
熱騰騰的飯菜伴隨著長長的絲
這是小人最愛看的
一直喊著蜘蛛絲🕸️
應該是一湯匙的黑米像蜘蛛吧😶
✨喜歡焗烤表面焦一點,可以延長烤的時間✨
#剩食
#焗烤飯
#蔬食焗烤飯
#素食
延長烤的時間 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧!
視頻內用到的模板請從這裏下載:
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient:
馬卡龍macarons:
視頻內做了兩個不同的顏色,以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆:5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油:5oz=142g
食用色素筆:
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話,請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻,這個視頻裡面會有很詳細的解說:https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
延長烤的時間 在 小品就是愛旅行. Youtube 的最佳解答
簡單步驟在家用小烤箱就能做出好吃的迷你起酥小可頌,有興趣的人一定要試試看!
PS.小品的烤箱是自動的用上下火去烤,不過每個烤箱不太一樣,建議大家可以先試烤五分鐘後在視狀況把時間延長繼續烘烤成金黃色哦!
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延長烤的時間 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
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