#奧客健身：飲食控制=計算卡路里？
剛學習健身相關的飲食控制時，我也像大多數的朋友一樣，非常在意熱量的攝取及運動的熱量消耗，每次拿到食物，要嘛翻到背面去看卡路里標示，再不然就是上網查這玩意兒到底有多胖，吃進去要跑多久跑步機才能瘦，心裡有底之後，才決定要吃還是不吃。
主流的飲食控制理論，就是讓身體消耗的熱量大於吃進去的熱量，在所吃熱量大於基礎代謝前提之下，讓身體的熱量呈現赤字，進而變瘦。所以我們常可以看到許許多多的食物，往往標榜熱量多少大卡，讓大家吃得安心─或是吃的時候別想太多。
然而，隨著精緻醣類對血糖危害的揭露、脂肪的正名，以及肌肉對熱量消耗的重要，我們漸漸發現變胖與否的關鍵已經不再是拿台計算機敲敲打打的算術遊戲，在加進內分泌及環境荷爾蒙影響的控制變因，是不是胖子，取決於生活型態到底是偏向原始人還是現代人。
原始人是沒有胖子的，而且跟整天上山下海打獵的他們比起來，咱們現代人媽的根本就是娘炮。
那原始人有在算熱量嗎？當然沒有啊，我所知道原始人能用的計算工具叫結繩記事，用這玩意兒算熱量，打結不打到手瘋掉才怪。
比起來，食物的「質」比「熱量」要重要太多太多，只要能吃得像原始人，就能比現代人擁有更健康的身體及好看的體態：
1、不碰糖：
特別是餅乾、糖果、飲料這類，生產這些產品的企業會極盡所能做出各式各樣的「科學報告」去證實這些東西無害，但糖這玩意兒老早就是公認危害大的東西，只要平常飲食能戒掉「糖」，必定有很大的改善。
2、吃原型食物：
哪怕是天上飛的、水裡游的、陸上走的跟種出來的，原本是什麼樣，吃的時候就盡量吃它最一開始的樣子，而不是加工手續一大堆，混雜一堆有的沒的化工「食品」。
3、留意食物的生產方式：
基本上能做到前面2點，生活就已經會出現很大改善了，第3點是給想追求頂點的朋友。像牛肉，用穀物養跟用草養也會有差，甚至牠的副產品奶油也是；同樣的概念也可以推廣到海鮮，養殖跟野生就是有差。還是一樣，原始人吃什麼我們就吃什麼，以前的牛是吃草的，能吃草飼牛當然就選草飼牛。
但我聽說現在的牛已經從吃穀物進化成吃彩虹糖….
再退一步想，主流飲食控制理論之所以要用熱量規範，或許是擔心吃太多這件事，但如果平常就能避開這些精緻醣類，認真傾聽身體的聲音，你會發現吃健康的食物很容易吃飽，根本不會有失控的問題。
當然啦，之所以不會吃太多，比較貴也是原因之一（超諷刺），健康的食物真的貴很多，草飼奶油比穀飼奶油貴上3倍有剩。
再者，如果斤斤計較食物熱量這件事，當今天只吃進1200大卡，還剩下300～600大卡才能補足一天的基礎代謝時，或許2瓶可樂的熱量就能一次補滿，但你我都知道可樂的危害不僅僅是營養價值為0的「空熱量」，甚至可能直接破壞身體。
用熱量當作進食指標，就是留機會放過自己的私慾吃進垃圾食物，一堆垃圾食物上面標的熱量就是給這些人吃的。
所以啊，根本就不應該流於熱量的計算去選擇食物，只要吃對東西，吃得像原始人，用原始人的生活型態過日子，我們就能擁有屌打沙發馬鈴薯的體態。
#覺得困難就先從戒糖開始
#光是戒糖至今我就半年多沒感冒了
原始人吃什麼 在 Fw: [問卦] Paleo Diet 原始人、舊石器時代飲食法- 看板BeautyBody ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1LIS5CVH ]
作者: phinoex (聽海聲發呆) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] Paleo Diet 原始人、舊石器時代飲食法
時間: Wed May 6 15:22:49 2015
※ 引述《Jasai (紳士探險家)》之銘言：
: 這個在美國紅了好幾年，每年一直有新書在倡導這樣的觀念
: 還有很多重量級的人士推薦，好幾本是暢銷榜冠軍
: 柯林頓的御醫Mark Hyman
: Gwyneth Paltrow、Megan Fox、Uma Thurman、Oprah Winfrey力推
: 最主要是提倡回到舊石器時代 大自然教導我們的，狩獵、採集的飲食方法
: 減少碳水化合物的攝取(尤其是避免小麥)
: 用肉跟好的油脂補充熱量(好油：椰子油，豬油和牛油)
: 油脂30%、肉30%、青菜20%、碳水化合物20%
: 跟我們現行的金字塔飲食非常不同
: 最主要是可以穩定血糖
: 減少文明病的發生 高血壓、糖尿病、心臟病等等
: 在美國不少醫師提倡，也有不少爭議
: 但在台灣不太有引起風潮
: 有沒有Paleo Diet的八卦啊？
Paleo在台灣（或亞洲地區）沒有那麼紅有一個很大的原因是--小麥
我們吃麥沒有吃得像歐洲人、美國人那麼多，
他們基本上是以麵包為主食的，很多人三餐都是三明治或麵條，
而Paleo提倡不吃麥子是因為現代的麥子會引發過敏。
麥子裡有一種蛋白質叫麥麩(gluten)，就是組成麵包結構的成分，
麵包會QQ的都是因為麥麩的關係，其實麥麩就是我們平常吃的麵筋。
麥麩本來就是麵包裡比較難消化的部分，而美國小麥經過了基因改造，
麥麩的含量增加了數倍（甚至數十倍），讓整個國家的麥麩不耐症成了嚴重的問題。
麥麩過敏，讓人消化不量、脹氣、營養不良，嚴重的人還會有乳糜瀉的情形。
在某些情況下，麥麩的蛋白質會從腸道壁進入血管中，在全身引發過敏。
這種過敏往往變成慢性的，會讓身體荷爾蒙混亂，陷入慢性發炎，
讓人變得肥胖，提高慢性病風險，甚至誘發癌症。
對這些人來說，麥麩簡直就是毒藥，
所以美國還有很多國家，商店裡都規定必須要有「無麥麩食品區」。
其實在台灣也有很多人吃麵包就會脹氣，
但因為我們實在沒有像米國人一樣那麼愛吃麵包，
所以 Paleo 就沒那麼紅～以上。
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因為凡有乳糜瀉、必有噴射屎！
※ 編輯: phinoex (61.230.89.136), 05/06/2015 15:25:32
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: phinoex (61.230.89.136), 05/06/2015 15:33:42
不是靠認真運動睡好就能解決，
必須要配合"吃好"，而吃好就是認識有哪些食物會造成過敏。
慢性過敏不是一般"皮膚發癢"而已，
而是在身體的各大免疫系統反覆發生的發炎現象，包括腸道、口腔、心血管，
你想到的地方都有可能慢性過敏。
現在其實研究已經很多了，google一下很多資料。
這篇康健的寫出很多人關心的議題：抗癌與肥胖都和發炎脫不了關係
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67735
麥麩是不是拉基？肯定不是，但麥麩讓人生病是不爭的事實，
而很多人沒有意識到這點就是因為麵包是常久以來的主食之一，
可以看看科學人雜誌怎麼寫
https://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=featurearticles&id=1452
※ 編輯: phinoex (61.230.89.136), 05/07/2015 00:40:14
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